Amalfiküste: Pasta, Mozzarella & Tiramisu Kochkurs mit Meerblick

Zusammenfassung

Frische Pasta und Tiramisu in der sonnendurchfluteten Küche eines Amalfiküsten-Bauernhauses

Du kochst frische Tagliatelle, ziehst warme Mozzarella aus lokaler Milch und schichtest Tiramisu nach Nonna Marias Rezept in einer Amalfiküsten-Bauernhausküche mit Meerblick. Genieße hausgemachten Wein beim Entspannen zwischen den Gängen und lerne von Einheimischen, die dich wie Familie behandeln. Hier geht’s nicht um Perfektion, sondern um Lachen, Sonnenlicht und echte Aromen, die lange in Erinnerung bleiben.

Wie ist das Erlebnis?

Man steigt aus dem Auto und da ist sie — die Amalfiküste, blau und nebelverhangen, mit Zitronenbäumen weit unten. Kaum hatten wir Antonio begrüßt, unseren Gastgeber mit diesem herzlichen Lachen, das nur Einheimische haben, reichte er uns schon Schürzen und schickte uns in die alte Steinküche. Die Fenster standen weit offen, irgendwo gackerte ein Huhn, und das Licht auf der gefliesten Arbeitsfläche war einfach magisch… Ich hab versucht, ein Foto zu machen, aber das hat das Gefühl nicht eingefangen. Es roch nach Basilikum? Oder einfach nach purer Frische.

Wir starteten mit Tiramisu (ja, Dessert zuerst — Antonio zwinkerte und meinte, Nonna Maria mache das immer so). Er zeigte uns, wie man die in Kaffee getränkten Löffelbiskuits schichtet, ohne dass sie matschig werden; ich hab’s definitiv übertrieben, aber das störte niemanden. Während das Tiramisu im Kühlschrank ruhte, saßen wir draußen und genossen hausgemachten Wein — ehrlich gesagt weiß ich immer noch nicht, welche Trauben sie hier verwenden, aber es schmeckte nach Sommernachmittag. Dann kam die Mozzarella-Zubereitung: warme Milch direkt von ihrer eigenen Kuh (Li versuchte, den Namen auszusprechen — „Bianca?“ — und alle lachten, nur die Kuh nicht). Der Käse war viel zarter als alles, was ich zuhause kenne.

Die Nudelmaschine sah älter aus als ich, funktionierte aber wie ein Zauber. Tagliatelle ausrollen, mit Mehl überall, fühlte sich weniger nach Kochen an, sondern mehr wie Spielen mit neuen Freunden. Das Gemüse für die Sauce kam direkt aus dem Garten; während wir kochten, pflückte jemand’s Nonna Tomaten. Das Mittagessen war laut und chaotisch auf die beste Art — Teller wurden herumgereicht, Olivenöl tropfte auf die Tischdecke, und für einen Moment interessierte niemand sein Handy oder den Zeitplan. Man isst mit Blick auf die Klippen und denkt: Ja, genau deshalb kommt man hierher.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Amalfi Spezialitäten kochen und probieren

• Ankunft im authentischen Bauernhaus
• Genussvoller Blick auf die Amalfiküste
• Tiramisu zubereiten lernen
• Hausgemachten Wein entspannt verkosten
• Frische Mozzarella herstellen
• Tagliatelle mit Gemüse zubereiten
• Alle Bio-Produkte probieren

Häufige Fragen

Ist der Kochkurs an der Amalfiküste auch für Kinder geeignet?

Ja, Babys und Kleinkinder können mit Kinderwagen oder Buggy teilnehmen.

Gibt es vegetarische Optionen beim Kurs?

Ja, es gibt Tagliatelle mit Gemüse; bitte gib bei der Buchung deine Ernährungswünsche an.

Ist beim Kurs ein Mittag- oder Abendessen inklusive?

Ja, das gemeinsam zubereitete Essen ist im Preis enthalten.

Welche Gerichte lerne ich zuzubereiten?

Du machst Tiramisu, frische Mozzarella und Tagliatelle mit Gemüse.

Ist Wein bei diesem Kochkurs an der Amalfiküste inklusive?

Ja, hausgemachter Wein wird während des Kurses für Gäste ab 18 Jahren serviert.

Wo findet der Kochkurs statt?

Der Kurs wird in einem authentischen Bauernhaus über der Amalfiküste abgehalten.

Gibt es öffentliche Verkehrsmittel in der Nähe?

Ja, in der Nähe des Bauernhauses gibt es öffentliche Verkehrsmittel.

Kann ich meinen Assistenzhund mitbringen?

Assistenztiere sind bei dieser Aktivität erlaubt.

Was enthalten ist

Dein Tag umfasst alle Kochutensilien (für Pasta, Mozzarella, Tiramisu), Schürzen zum Ausleihen, damit du dir keine Sorgen um Mehl machst, hausgemachten Wein für Erwachsene sowie Wasser und Softdrinks für alle. Mittag- oder Abendessen ist ebenfalls inklusive — alles aus Bio-Zutaten direkt vom Hof, bevor es zurück in die Stadt geht.