Private Food Tasting in Tukcha: 7-Gänge-Menü vom Chef

Ein sieben Gänge umfassendes Menü rund um Zutaten, die Ladakh fast vergessen hat.

Eine private dreistündige Verkostung bei Tsas by Dolkhar in Tukcha, bei der ein sieben-Gänge-Menü des Küchenchefs lokale, saisonale Produkte und das kulinarische Erbe Ladakhs in den Mittelpunkt stellt. Das Erlebnis umfasst Amuse-Bouche, Suppe, Vorspeise, zwei Hauptgänge, einen Gaumenreiniger und Dessert, wobei jeder Gang auf Zutaten aus dem eigenen Küchengarten des Restaurants und ethischen regionalen Produzenten basiert. Eine Buchung mindestens 24 Stunden im Voraus ist erforderlich, Gruppen sind auf 10 Gäste begrenzt.

Das Erlebnis

Sie kommen bei Tsas by Dolkhar an und nehmen Platz zu einer sieben-Gänge-Folge, die der Küchenchef nach Aufenthalten bei Einheimischen in Ladakh und der Suche nach vergessenen Zutaten der Region zusammengestellt hat. Das Menü beginnt mit einem Amuse-Bouche (verbrannte Zitronen-Thanthuk-Suppe und Rettich-Quark-Sablé) danach folgt ein Buchweizen-Soufflé, bevor die Vorspeise serviert wird: ein knuspriger Karotten-Pop. Es folgen zwei Hauptgänge: Essence on Turtuk und Yenki mit Zafrani Tagi, jeweils eine bewusste Verbindung von Ladakhs kulinarischer Vergangenheit mit dem pflanzenbasierten Ansatz des Restaurants. Ein Buttertee-Sorbet reinigt den Gaumen vor den letzten Gängen: einem Überraschungsdessert, einer Wüsten-Marshmallow und einem Eis am Stiel.

Der Name des Restaurants, Tsas, bedeutet „ein Küchengarten“, und diese Philosophie zieht sich durch jeden Teller. Der Küchenchef bezieht Zutaten aus Dolkhars eigenem Garten und von lokalen, ethischen Produzenten aus der Region und stellt ein Menü zusammen, das die Saison und die zum Zeitpunkt Ihres Besuchs verfügbaren Zutaten respektiert. Das Menü ist nicht festgelegt, sondern passt sich dem an, was wächst und was die Produzenten liefern. Das Erlebnis ist privat (Ihre Gruppe isst zusammen, getrennt von anderen Sitzungen) und das Chef-Menü ist die einzige angebotene Option. Ernährungsbedürfnisse können bei der Buchung angegeben werden, und das Restaurant ist durchgehend rollstuhlgerecht.

Das dreistündige Zeitfenster gibt der Küche die Möglichkeit, jeden Gang ohne Eile zu servieren, und das Tempo lässt Sie die durchdachte Abfolge des Küchenchefs erleben. Eine Buchung mindestens 24 Stunden im Voraus ist Pflicht. Gruppen sind auf 10 Gäste begrenzt. Getränke (Tee, Kaffee, Saft oder Alkohol) sind nicht im Preis enthalten und können separat bestellt werden.

Was enthalten ist

• Sieben-Gänge-Menü vom Küchenchef mit Amuse-Bouche, Suppe, Vorspeise, zwei Hauptgängen, Gaumenreiniger und Dessert.
• Zutaten aus dem Küchengarten und von lokalen ethischen Produzenten.
• privates Essen für Ihre Gruppe.
• Vorreservierung erforderlich.

Vor der Buchung

Tage und ZeitenTäglichStartzeiten: 13:00 und 19:00

Buchbar bis1 h vorher

AlterErwachsener (10 bis 80 Jahre) · Unter 10 Jahren: nicht buchbar

GruppePrivat

Live-GuideEnglisch und Hindi

Treffpunkt und AbholungKeine Abholung: du kommst direkt zum Treffpunkt. Endet wieder am Startpunkt.

Stornierung und HinweiseKostenlose Stornierung bis 24 h vor Beginn. Danach keine Erstattung.

Preise und Zeiten vor 12 Tagen aktualisiert

Gut zu wissen

Wenig AnstrengungRollstuhlgerechtKinderwagentauglichÖPNV in der Nähe

Veranstaltet von Tsas by Dolkhar

Ist das etwas für dich?Buchen Sie diese Erfahrung, wenn Sie einen freien Nachmittag in Tukcha haben und Ladakhs kulinarisches Erbe ohne Standardmenü entdecken möchten. Das Chef-Menü ist die einzige Option und folgt dem Tempo der Küche, nicht der Uhr.

Bewertungen von Reisenden

5,00★★★★★★★★★★

3 verifizierte Bewertungen von Reisenden

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Häufige Fragen

In welchen Sprachen wird geführt?

Live-Guide auf Englisch und Hindi.

Was beinhaltet das Verkostungsmenü des Küchenchefs genau?

Die sieben Gänge beginnen mit einem Amuse-Bouche aus verbrannter Zitronen-Thanthuk-Suppe und Rettich-Quark-Sablé, gefolgt von einem Buchweizen-Soufflé als Vorspeise, dann zwei Hauptgänge (Essence on Turtuk und Yenki mit Zafrani Tagi) danach ein Buttertee-Sorbet als Gaumenreiniger und abschließend ein Überraschungsdessert, Wüsten-Marshmallow und Eis am Stiel.

Wie weit im Voraus muss ich diese Erfahrung buchen?

Eine Buchung mindestens 24 Stunden im Voraus ist erforderlich, um einen Tisch bei Tsas by Dolkhar zu reservieren.

Wie geht Tsas by Dolkhar mit den verwendeten Zutaten um?

Das Restaurant bezieht Zutaten aus dem eigenen Küchengarten und von lokalen, ethischen und nachhaltigen Produzenten in Ladakh und stellt jedes Menü nach Saison und Verfügbarkeit zusammen, mit Fokus auf das kulinarische Erbe der Region und vergessene Zutaten.

Kann ich aus diätetischen Gründen Änderungen am Menü anfragen?

Ja, Sie können bei der Buchung Ernährungsbeschränkungen angeben, und die Küche berücksichtigt diese bei der sieben-Gänge-Folge.

Wie groß darf die Gruppe für diese Verkostung maximal sein?

Die Gruppen sind auf 10 Gäste für das Verkostungserlebnis des Küchenchefs begrenzt.