Jaipur Kochkurs: Dal Baati direkt bei einer einheimischen Familie

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Kostenlose StornierungExzellente Qualität

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Dauer8 h

GruppePrivat

SprachenEN

AbholungAn deinem Hotel

Authentischer Kochkurs in Jaipur: Traditionelle Rajasthani-Gerichte selbst kochen

Du bist bei einer Familie in Jaipur zu Gast und kochst gemeinsam traditionelle Rajasthani-Gerichte – schneiden, rühren, probieren – bevor ihr zusammen auf dem Boden euer selbstgemachtes Mittagessen teilt. Freu dich auf viel Lachen über unperfekte Brote, spannende Geschichten zu jedem Gewürz und das warme Gefühl, wie ein alter Freund willkommen geheißen zu werden.

8 h

Ablauf Schritt für Schritt

Praktisches Kochen mit der einheimischen Familie

Treffe die Gastgeberfamilie
Erfahre mehr über lokale Küche und Geschichte
Bereite gemeinsam traditionelle Gerichte zu
Koche Dal Baati Churma und Gatte Ki Sabji
Genieße das Dessert Makhaniya Lassi
Teile das Essen und unterhalte dich mit den Gastgebern

Das Erlebnis

Ich gebe zu, ich war nervös, als ich zum Haus ging – irgendwie ist es aufregend und auch ein bisschen ungewohnt, in eine fremde Küche in Jaipur eingeladen zu werden. Doch dann öffnete Mrs. Sharma die Tür und lächelte, als hätte sie uns schon den ganzen Morgen erwartet. Ein leichter Kardamomduft lag in der Luft, und ihr Sohn winkte uns herein, Schuhe aus, direkt in die Küche. Dort war schon ordentlich Betrieb – Gewürze standen in Reih und Glied auf der Arbeitsplatte, der Teig ruhte unter einem Tuch. Ich versuchte, „Namaste“ richtig zu sagen; sie lachten, aber es schien ihnen zu gefallen, dass ich es versuchte.

Wir starteten mit Dal Baati Churma. Der Baati-Teig fühlte sich schwerer an als gedacht, etwas körnig zwischen den Fingern (wahrscheinlich hatte ich zu viel Mehl genommen). Mr. Sharma zeigte mir, wie man die Kugeln formt – er meinte, seine Mutter könnte das blind. Die Küche wurde schnell warm, überall wurde gerührt und geschnitten. Unser Guide erklärte uns bei jedem Gewürz, was es ist – Kreuzkümmel, Asafoetida, Kurkuma – und ließ uns daran riechen, bevor es in die Pfanne kam. Als die Gatte Ki Sabji zu blubbern begann, hielt jeder kurz inne, um zuzusehen, wie sie eindickte; der Duft war gleichzeitig würzig und erdig.

Das Mittagessen war ehrlich gesagt mein Lieblingsmoment. Wir saßen im Schneidersitz auf dem Boden (mein Fuß schlief irgendwann ein) und teilten alles, was wir gekocht hatten, mit der Familie. Sie gossen makhaniya lassi in kleine Gläser – kalt, süß, mit einem Hauch Safran – und wir unterhielten uns darüber, wo jeder aufgewachsen ist. Mrs. Sharma meinte irgendwann, meine Baati seien „sehr rustikal“ – was ich als „holprig“ übersetze – aber sie lächelte dabei. Das Ganze fühlte sich weniger wie ein Kurs an, sondern eher wie ein Nachmittag bei neuen Freunden.

Was enthalten ist

Dein Tag beinhaltet privaten Transport mit Abholung und Rückfahrt in Jaipur, Wasserflaschen während des gesamten Besuchs, alle Zutaten für traditionelle Rajasthani-Gerichte, die du mit den Gastgebern zubereitest, sowie ein selbstgemachtes Mittagessen mit der Familie, bevor es zurückgeht.

Gut zu wissen

RollstuhlgerechtBarrierefreier TransportHaustiere willkommenÖPNV in der NäheNicht für SchwangereNicht bei HerzproblemenBabys auf dem Schoß

Betrieben von India Tours Cabs