Shanghai Französische Konzession: Food-Tour mit traditionellen Gerichten

Zusammenfassung

Alte Shanghai-Aromen, geheime Rezepte und viel Spaß in der Französischen Konzession

Erlebe die Französische Konzession in Shanghai bei einer kleinen Food-Tour mit einem lokalen Guide, der jede versteckte Spezialität kennt – von Suppenknödeln über geschmorten Schweinebauch bis zu frischen Mango-Desserts. Freu dich auf echte Nachbarschaftsküchen, viel Gelächter und vielleicht ein kühles Craft Beer, während Shanghai um dich herum erwacht.

Wie ist das Erlebnis?

Wir drängten uns schon um einen winzigen Tisch, als unsere Guide Li eine Platte Xiaolongbao rüberschob. Das Lokal war voll mit Einheimischen – keine englischen Menüs, nur das leise Murmeln der Mittagspause und das Klappern der Essstäbchen. Li erklärte, woran man die guten Suppenknödel erkennt (etwas mit den Falten und wie sie genau richtig hängen), aber ehrlich gesagt war ich zu beschäftigt, mir nicht die Zunge zu verbrennen. Die Brühe darin war so heiß, dass sie fast brannte, doch dann kam der Ingwer und das Schweinefleisch durch – jetzt verstehe ich, warum alle diese Dinger so lieben. Ich versuchte „Xiaolongbao“ richtig auszusprechen; Li lachte und meinte, ich klinge wie ihr Onkel aus Anhui.

Danach schlenderten wir durch schattige Straßen – französische Platane über uns, Roller sausten vorbei – und bogen in eine kleine Gasse ab, wo man das Frühlingszwiebelöl schon riechen konnte, bevor man die Nudeln sah. Es hat etwas Faszinierendes, den Köchen dabei zuzusehen, wie sie den Teig direkt am Küchenfenster bearbeiten. Wir probierten gebratene Brötchen, knusprig auf der einen Seite, weich auf der anderen; das Herstellen gilt hier als echtes Kulturerbe. Und die Curry-Soße hat mich auch überrascht – Shanghai versteckt so viele kleine kulinarische Schätze zwischen alten Backsteinmauern und Neonlichtern.

Li bestand darauf, dass wir den Schweinebauch probieren („Hong Shao Rou“, sagte sie, als wäre es ein Geheimcode). Der wird stundenlang geschmort, bis er klebrig und süß ist – meine Essstäbchen rutschten dauernd ab, aber das störte niemanden. Zum Nachtisch gab’s eine gekühlte Sago-Creme mit Mango und Pomelo in einem winzigen Laden, geführt von einer Frau, die jeden beim Namen begrüßte. Sie erzählte, dass sie nie Fertigprodukte benutzt – ich glaubte ihr nach dem ersten Löffel. Zum Abschluss landeten wir in einer kleinen Brauerei, tranken Craft Beer, während draußen die Neonlichter flackerten. Der ganze Abend fühlte sich an wie eine Reise zwischen alten Shanghai-Geschichten und dem, was diese Stadt als Nächstes bringt – du weißt schon.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Entdecke die Französische Konzession im alten Shanghai

• Geschichte der Shanghaier Küche kennenlernen
• Xiaolongbao in einem lokalen Dumpling-Laden probieren
• Frühlingszwiebel-Nudeln und Sesamknödel kosten
• Herstellung der gebratenen Brötchen beobachten
• Traditionelles Schweinebauch-Gericht genießen
• Frisches Mango-Sago-Dessert probieren
• Mit lokalem Craft Beer ausklingen lassen

Häufige Fragen

Wie viele Gerichte sind bei der Shanghai Food-Tour dabei?

Du probierst mindestens 10 verschiedene Gerichte während der Tour.

Gibt es vegetarische Optionen bei der Tour durch die Französische Konzession?

Ja, vegetarische Gerichte sind verfügbar, wenn du sie bei der Buchung vorher anfragst.

Sind Getränke oder Alkohol bei der Tour inklusive?

Die Tour beinhaltet unbegrenzt lokale Biere, Softdrinks, Wasser sowie ein Craft Beer zum Abschluss.

Wo findet die Food-Tour in Shanghai statt?

Die Tour führt durch die Französische Konzession in Shanghai.

Ist ein Abholservice für diesen Tagesausflug in Shanghai dabei?

Nein, es gibt keinen Hoteltransfer; Treffpunkt ist zentral in der Nähe der U-Bahn-Station South Shaanxi Road.

Dürfen Babys oder Kinder an der Food-Tour teilnehmen?

Ja, Babys sind willkommen, müssen aber während der Tour auf dem Schoß eines Erwachsenen sitzen.

Wie lang sind die Wege zwischen den Stopps auf der Food-Tour?

Die Gehstrecken sind kurz; alle Restaurants liegen bequem in der Französischen Konzession.

Welche Sprachen spricht der Guide?

Dein Guide spricht während der gesamten Tour fließend Englisch.

Was enthalten ist

Dein Abend umfasst Verkostungen in vier oder mehr sicheren Sitzrestaurants (mindestens 10 Gerichte), unbegrenzt lokale Biere, Softdrinks und Wasser, dazu Dessert und ein lokal gebrautes Craft Beer zum Abschluss – alles geführt von einem englischsprachigen Guide in einer kleinen Gruppe in Shanghais Französischer Konzession.