Lisboa: Tour Gastronómico a Pie por Mouraria, Tabernas y Degustaciones

4.94

(406 reseñas)

¿Cómo es la experiencia?

Lo primero que me llamó la atención fue cómo los azulejos atrapaban la luz del atardecer cerca de la Plaza de los Restauradores — azules y desgastados, pero más vivos de lo que esperaba. Nuestra guía, Joana, nos hizo señas con una sonrisa enorme y enseguida empezó a contarnos que Mouraria es la cuna del fado. Lo decía como si lo hubiera contado mil veces, pero con el mismo cariño de siempre. El aire olía a pan recién horneado mezclado con algo más intenso — ¿quizás aceitunas? Entramos en una taberna que parecía más vieja que el matrimonio de mis padres. Alguien detrás del mostrador nos sirvió vasitos de licor de cereza (Ginja), y yo intenté decir “obrigado” sin arruinarlo del todo. Joana se rió y me dijo que tenía el acento de un español perdido. Justo.

No esperaba comer tanto en este tour gastronómico por Lisboa — en la tercera parada ya estaba lleno, pero luego llegaron los buñuelos de bacalao, salados y calentitos por dentro, junto con una ensalada de garbanzos con trozos de bacalao que sabía mucho mejor de lo que suena. Hubo un momento en el Mercado de Campo de Ourique en que todos nos quedamos en silencio masticando queso y pan mientras un señor mayor discutía (con calma) con su amigo sobre resultados de fútbol en la mesa de al lado. Fue como entrar en un secreto local, aunque solo fuera por un instante. En un momento alguien le preguntó a Joana por opciones vegetarianas y ella nos recomendó tres sitios cercanos — se notaba que ella misma come ahí.

Paramos en un mirador con vistas al centro de Lisboa — sin necesidad de subir escaleras, menos mal — y todos aprovechamos para hacer fotos. Pero, para ser sincero, recuerdo más el olor del chorizo asándose en un puesto callejero abajo que la vista en sí. La caminata no fue dura (unos 2 km), por calles mayormente planas que serpentean entre la Praça da Figueira y la Plaza del Rossio con sus ruidosos tranvías pasando. Para el postre (una tarta de crema que casi se deshacía en mis manos), ya había aprendido más sobre la comida portuguesa que con cualquier vídeo de YouTube.