Clase de cocina toscana - Menú de pasta tradicional

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La cocina siempre ha sido el punto de apoyo de esta casa, donde vive mi familia desde hace más de 7 generaciones.

Siempre me ha fascinado la capacidad de mi abuela para preparar platos increíbles de la tradición toscana, siempre con pocos ingredientes simples pero preciosos.

Esa herencia cultural estaba en peligro de desaparecer: pasé mucho tiempo cocinando con ella, tratando de aprender sus recetas y secretos.

Al final, me di cuenta de que ella me había dado un regalo más grande: ¡había asimilado su filosofía de cocina!

Entonces, me di cuenta de que la tradición no es un libro polvoriento, sino un ser vivo que también puede adaptarse a las nuevas condiciones e incluso mejorar.

Estudié la estacionalidad de los ingredientes, sus sistemas de producción sostenibles, nuevas técnicas de cocción, técnicas de degustación: casi sin darme cuenta, mientras tanto, me convertí en Chef y, finalmente, también en Sommelier.

Desde hace muchos años, decidí compartir este camino: un camino largo que aún no se ha completado ...

 Giacomo

Cada plato se combinará con un vino local específico seleccionado
Uso de delantales y diversos utensilios de cocina.
Degustación de todos los platos preparados por la mañana.
Notas de bloque y un lápiz.

Para huéspedes solteros: si viaja solo, contáctenos antes de reservar: para optimizar su experiencia, estaremos encantados de darle la bienvenida a un grupo pequeño ya programado.
Tan pronto como se confirme tu reserva, envíame un mensaje con tu propia dirección de correo electrónico: necesitamos que te envíe fotos y recetas sobre la clase.
Durante todos los preparativos hay que permanecer de pie: se necesita ropa y calzado cómodos.
Por razones de higiene, NO ANILLOS, PULSERAS GRANDES y/o UÑAS ARTIFICIALES durante los preparativos.
Para la mañana de clase, recomendamos hacer un buen desayuno.
Necesitamos ser informados sobre posibles intolerancias y/o alergias alimentarias, ANTES de completar la reserva, para valorar la posibilidad de cambiar algún plato. Una vez realizada la reserva, no se tendrán en cuenta las solicitudes de cambios en el menú.