Ho Chi Minh: Tour de Comida de Rua de Moto e Mercados Locais

Resumo

Comida de rua em Saigon de scooter com moradores: da banana grelhada ao doce noturno

Você vai rodar por Ho Chi Minh de moto com guias locais que conhecem todos os atalhos e barracas. Prove banana grelhada com arroz pegajoso, o rico Bun Bo Hue, carne enrolada em folha de piper betle, panquecas quentinhas da região do Mekong e termine com doce tradicional sob prédios antigos — tudo isso acompanhado de caldo de cana ou cerveja.

Como é a experiência?

A primeira coisa que lembro é o piscar das luzes e o cheiro da banana grelhada com arroz pegajoso — defumado, doce e com aquela crostinha levemente queimada nas bordas. A nossa guia, Vy, me entregou um capacete claramente pequeno demais (tenho cabeça grande, o que posso fazer?) e sorriu como se já soubesse exatamente o que nos esperava. Andar na garupa por Ho Chi Minh à noite é como estar dentro de uma máquina de pinball — mas, de algum jeito, você confia. Paramos num cantinho minúsculo no Distrito 3, onde um casal idoso enrolava banana no arroz pegajoso e grelhava tudo no carvão. Quando mordi, o vapor bateu no meu rosto; era macio, quente e estranhamente acolhedor.

Depois, seguimos em ziguezague até os apartamentos Nguyen Thien Thuat. Vy contou que a avó dela morava ali — apontou para uma roupa balançando nas paredes cor de rosa. Ali, comemos um bowl de Bun Bo Hue que, sinceramente, acabou com qualquer outra sopa de macarrão que já provei: caldo forte de carne com capim-limão, fatias de linguiça de porco flutuando por cima e coentro verdinho por toda parte. A dona fazia essa receita desde antes de eu nascer (ela mesma disse). Depois, passamos por grelhados de frutos do mar — o ar carregado de molho de peixe e fumaça — até chegar num lugar que serve Bo La Lot: carne bovina enrolada em folha de piper betle, tostada por fora e suculenta por dentro. Tentei falar certinho; Vy riu e me corrigiu três vezes.

Depois disso, perdi a noção do tempo. Tinha panquecas Banh Xeo chiando na chapa bem na nossa frente — dava pra ouvir a massa caindo na frigideira por cima do barulho das buzinas das motos lá fora. Sentamos em banquinhos de plástico, bebendo caldo de cana, enquanto estudantes perto de nós faziam piadas sobre a “pizza vietnamita” (que não tem nada a ver com pizza, mas é viciante). Alguém me passou uma cerveja Saigon; outro serviu chá de jasmim. Parecia que todo mundo ali pertencia àquele lugar, menos talvez a gente — mas ninguém se importava.

A última parada foi embaixo de um prédio antigo no Distrito 10, onde uma senhora chamada Khanh Vy vende che (doce vietnamita) há 45 anos. Ela sorria sem falar muito enquanto colocava feijões e leite de coco em potinhos plásticos. Ali estava silencioso pela primeira vez — só o barulho das colheres e o trânsito distante ecoando nas paredes de concreto. Às vezes ainda penso naquele momento: mãos grudadas, barriga cheia, cidade pulsando lá fora, fora da vista.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Tour noturno de comida de rua em Ho Chi Minh

• Comece no Chuoi Nep Nuong Vo Van Tan
• Explore a área dos apartamentos Nguyen Thien Thuat
• Prove Bun Bo Hue com um vendedor local
• Passeie pela rua dos frutos do mar grelhados
• Deguste Bò Lá Lốt em restaurante local
• Veja Bánh Xèo e Bánh Khọt sendo preparados
• Experimente Bo Nuong Sa, porco grelhado
• Coma o tradicional Banh Mi vietnamita
• Aproveite a refrescante bebida de caldo de cana
• Visite o mercado Khmer perto do Ho Thi Ky
• Petisque pizza vietnamita e beba cerveja Saigon
• Saboreie o doce vietnamita no Che Mam Khanh Vy
• Volte para o hotel ou ponto de desembarque

Perguntas frequentes

O tour de comida de rua em Ho Chi Minh inclui pickup no hotel?

Sim, o traslado de ida e volta é grátis para hotéis nos Distritos 1, 3, 4, 5 e 10, ou perto da Casa de Ópera.

Quais comidas são provadas nesse tour de moto em Ho Chi Minh?

Você vai experimentar banana grelhada com arroz pegajoso (Chuoi Nep Nuong), noodles Bun Bo Hue, Bo La Lot (carne na folha de piper betle), panquecas Banh Xeo, churrasco vietnamita de porco, sanduíches Banh Mi, pizza vietnamita, caldo de cana ou cerveja e o doce tradicional che.

Quanto tempo dura o tour de comida de rua?

O passeio acontece à noite e dura várias horas, passando por diferentes distritos e paradas para provar comidas antes de voltar ao hotel.

Preciso saber pilotar moto?

Não — você vai como passageiro, com um guia local experiente ao volante.

Tem opções vegetarianas nesse tour em Saigon?

O foco é em pratos tradicionais que geralmente levam carne; opções vegetarianas são limitadas, mas podem ser solicitadas com antecedência.

Esse passeio é indicado para famílias e crianças?

Sim — há assentos especiais para bebês e o tour é acessível para todos os níveis de preparo físico.

O preço inclui comida e bebida?

Sim — todos os pratos, petiscos, bebidas (cerveja ou chá) e transporte estão incluídos sem custo extra.

Quais áreas de Ho Chi Minh o tour cobre?

Você vai visitar os Distritos 3 e 10, além de pontos famosos perto dos apartamentos Nguyen Thien Thuat e da região de Cholon/Chinatown.

O que está incluído

Sua noite inclui transporte privado de moto com pickup nos distritos centrais; todos os pratos — da banana grelhada ao doce che — e bebidas como caldo de cana ou cerveja; capa de chuva se precisar; e guias locais amigáveis que contam histórias entre as paradas antes de te deixar no hotel.