Ho Chi Minh: Oficina de Café Vietnamita com Degustação

Resumo

Aprenda a fazer café em Saigon com sabores e histórias locais

Aprenda a preparar cafés vietnamitas clássicos em Ho Chi Minh com um guia local — prove o cremoso bạc xỉu, experimente o salgado cà phê muối de Huế e finalize com uma criação inusitada de iogurte com mel. Inclui todas as bebidas, petiscos e histórias que você não acha no Google. É uma experiência prática, acolhedora e que vai deixar você querendo mais.

Como é a experiência?

“Você já tomou café salgado antes?” Foi assim que Li nos recebeu ao entrar naquele café escondido numa rua barulhenta de Ho Chi Minh. O ar estava carregado com o cheiro forte dos grãos torrados — parecia que alguém tinha acabado de abrir um saco bem na sua frente. Eu ainda estava suado da caminhada (a umidade em Saigon é de verdade), mas isso só fez o primeiro gole ficar ainda melhor. Éramos cinco, além do Li, que dizia tomar cà phê sữa đá desde os oito anos. Ele riu quando tentei falar ‘bạc xỉu’ — com certeza arruinei a pronúncia — mas ninguém ligou.

Cada um ganhou seu próprio filtro phin, que parecia pesado para algo tão simples. Li mostrou como colocar o pó e derramar a água quente na medida certa — ele disse que não dá pra apressar o café vietnamita, senão ele fica “mal-humorado”. A filtragem demorou, mas esperar fazia parte da diversão. O celular de alguém vibrou, mas ninguém olhou. Provamos três cafés: primeiro o cremoso bạc xỉu (quase uma sobremesa), depois o cà phê muối de Huế — salgado e doce ao mesmo tempo, com uma história curiosa de um barista apaixonado que Li contou no meio do caminho. Por último, o “Phin Con Panna”, que levava iogurte e mel por cima do café forte; confesso que não esperava gostar, mas acabei limpando o copo.

Não sou muito de sobremesa, mas no final trouxeram um bánh mì diferente — uma espécie de pão doce que parecia bolo? Até hoje não sei direito o que tinha. Rimos bastante e tentamos falar vietnamita (acho que um cara pediu “frango com leite” sem querer). Lá fora já chovia, então ficamos ali, saboreando e vendo as scooters passando pela janela embaçada.

Engraçado — já fiz oficinas de café mais chiques, mas nenhuma me fez sentir que realmente preparei algo ou entendi por que o povo aqui ama tanto seu café. Se você quer um passeio diferente em Ho Chi Minh que não seja só turismo, essa oficina de café vietnamita vale muito a pena. Ainda lembro daquele sabor salgado e doce toda vez que escuto chuva no vidro.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Experiência na oficina de café vietnamita

• Conheça três tipos de café vietnamita
• Prepare o café Bạc Xỉu
• Prepare o café Cà Phê Muối
• Prepare o café Phin Con Panna
• Deguste todos os cafés feitos
• Saboreie a sobremesa vietnamita Bánh Mì

Perguntas frequentes

Essa oficina de café vietnamita é para iniciantes?

Sim, é feita para quem está começando e para quem já gosta de café — não precisa ter experiência.

Quais tipos de café vou preparar na aula?

Você vai fazer bạc xỉu (café com leite), cà phê muối (café salgado) e Phin Con Panna (fusão de iogurte com mel).

As bebidas e petiscos estão incluídos no preço?

Sim, todos os cafés e petiscos — incluindo uma sobremesa inspirada no bánh mì — estão inclusos.

Onde acontece a oficina em Ho Chi Minh?

A aula é em um café na cidade de Hồ Chí Minh; os detalhes exatos são enviados após a reserva.

O serviço inclui busca no hotel?

Não, não há busca no hotel; você precisa ir até o café por conta própria.

Veganos ou intolerantes à lactose podem participar?

Não é recomendado para veganos ou pessoas com intolerância à lactose por causa do uso de laticínios.

Quanto tempo dura a oficina?

A duração exata não está especificada, mas espere uma sessão interativa suficiente para preparar três cafés e petiscar.

Há restrições de saúde para participar?

Essa atividade não é indicada para gestantes ou pessoas com problemas cardiovasculares.

O que está incluído

Sua experiência inclui todo o material necessário para preparar três tipos de café vietnamita — com grãos fresquinhos — além de um petisco doce inspirado no bánh mì para fechar. Só precisa levar você; o resto está tudo no café em Ho Chi Minh.