Hanoi Old Quarter: Aula de Café com Ovo e Degustação na Varanda

Resumo

Segredos do café com ovo no Old Quarter de Hanoi: aula prática e degustação

Você vai quebrar ovos e bater até virar espuma mágica bem no coração do Old Quarter de Hanoi. Aprenda três estilos diferentes de café vietnamita com uma professora local, prove suas criações na varanda com vista para o burburinho da cidade e saia com um presente e novas habilidades para preparar em casa. Tem algo especial naquele primeiro gole cremoso.

Como é a experiência?

Mexer a gema era uma sensação estranha, como se eu estivesse preparando algo secreto. Nossa professora no Cafe Minh — ela só sorria enquanto eu tentava falar “cà phê trứng”. Li riu quando tentei dizer em mandarim também (definitivamente errei feio). O lugar fica escondido perto da rua Ta Hien Beer, então dá para ouvir as motos lá fora, mas dentro o cheiro é doce e terroso, vindo do leite condensado e do café Robusta bem forte. Começamos pelo clássico café com ovo — sinceramente, nunca tinha provado nada parecido antes de vir ao Old Quarter de Hanoi. É cremoso, mas não pesado, quase uma sobremesa, mas sem exagero.

A aula é bem prática. Você quebra os ovos, bate até cansar o braço (sem jeitinho), e depois despeja sobre um espresso tão escuro que dá para ver seu reflexo. A guia explicou como essa bebida surgiu na época da escassez de leite — uma história de criatividade bem típica do Vietnã. Ela mostrou a diferença entre o café com leite ao estilo Hanoi e a versão mais doce de Saigon (três gotinhas de um segredo — ela não contou). Eu vivia confundindo qual era qual, mas ninguém se importava. Provamos tudo ali mesmo, na varanda pequena, enquanto a cidade pulsava lá embaixo. O ar estava abafado, mas tinha uma brisa gostosa perto da beirada.

Ainda fico pensando naquele primeiro gole — espuma quente e cremosa com o amargor do café por baixo. No final da aula, você ganha um presentinho (o meu já está na prateleira da cozinha) e eles te ajudam com tudo para tentar fazer em casa. Pra ser sincero, fiquei mais tempo do que planejei só comparando meus dois copos e conversando com outro viajante que também nunca tinha tomado café com ovo. Então, se estiver curioso ou só quiser um motivo para ficar um tempinho vendo Hanoi lá de cima, essa aula de café com ovo é imperdível.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aprenda e prove o café com ovo de Hanoi

• Escolha o horário da aula que preferir
• Vá ao Cafe Minh na rua Lương Ngọc Quyến
• Conheça a professora e aprenda a história do café
• Prepare os ingredientes e comece a fazer o café
• Aprenda as receitas: café com ovo, café com leite estilo Hanoi e estilo Saigon
• Deguste e compare suas criações
• Compre materiais para fazer café em casa, se quiser

Perguntas frequentes

Onde acontece a aula de café com ovo?

A aula é no Cafe Minh, na rua Lương Ngọc Quyến, 53, no Old Quarter de Hanoi.

Quais tipos de café vou aprender a fazer?

Você vai aprender café com ovo de Hanoi, café com leite ao estilo Hanoi e café com leite ao estilo Saigon.

Essa aula é indicada para iniciantes?

Sim, é para todos os níveis físicos e não precisa ter experiência prévia.

Os ingredientes e equipamentos são fornecidos?

Sim, todos os ingredientes e equipamentos estão incluídos na aula.

Tem professor que fala inglês?

Sim, a professora fala inglês durante toda a aula.

Vegetarianos podem participar da aula de café com ovo?

Informe com antecedência se você é vegetariano para que possam fazer as adaptações necessárias.

Qual a distância do Cafe Minh para a rua Ta Hien Beer?

O Cafe Minh fica a poucos metros da rua Ta Hien Beer, no Old Quarter de Hanoi.

Recebo algo para levar para casa após a aula?

Sim, você ganha um presente ao final da aula e pode comprar materiais para preparar café em casa.

O que está incluído

Seu dia inclui todos os ingredientes e equipamentos para preparar três estilos de café vietnamita com a orientação de uma professora que fala inglês no Cafe Minh, no Old Quarter de Hanoi; ao final, você recebe um presente antes de sair ou de aproveitar suas criações na varanda ou na calçada.