Chiang Mai: Aula de Culinária Tailandesa no Baan Thai com Transfer

Resumo

Aprenda a fazer pad thai e mais com locais em aula pequena em chiang mai

Você vai colocar a mão na massa numa aula prática de culinária tailandesa em Chiang Mai — cortando, fritando e provando junto com instrutores locais que deixam o clima leve e pessoal. Grupos pequenos, cardápio flexível para vegetarianos ou quem não curte pimenta, e histórias por trás de cada ingrediente. Vai sair satisfeito (e talvez um pouco orgulhoso) com receitas que vai querer repetir em casa.

Como é a experiência?

Quase perdi a entrada — o Google Maps se confundiu com uma barraquinha de macarrão bloqueando o beco. Cheguei no Baan Thai Cookery School meio atrapalhado, com o cabelo grudado na testa (a umidade de Chiang Mai não perdoa). Mas logo de cara, a Noi, nossa instrutora, sorriu e me entregou uma garrafa de água gelada. Ela nem se importou com meu atraso ou suor. “Mai pen rai”, disse — sem problema. A cozinha estava perfumada com capim-limão e um aroma doce que eu ainda não conseguia identificar.

Éramos só cinco no grupo, o que foi ótimo — nada de gente demais apertando perto das panelas. A Noi perguntou se alguém tinha alergia ou queria menos pimenta; ela até lembrava quem era vegetariano sem precisar olhar as anotações. Começamos pelo Pad Thai, que eu achava que seria fácil, mas tem toda uma técnica para não deixar o macarrão empapado. Minha primeira tentativa ficou... digamos, meio borrachuda. A Noi riu quando tentei pronunciar tamarindo em tailandês — destruí a palavra. Ela corrigiu com calma e me mostrou como equilibrar o azedo e o doce com um simples movimento de pulso.

A melhor parte? Provar tudo logo depois de cozinhar, sentados juntos na sala com ar-condicionado enquanto a chuva batia forte na janela. Os amendoins ainda estavam quentinhos da frigideira, e meu Pad Thai tinha gosto de comida de rua (mas menos oleoso). Alguém perguntou sobre a fazenda de onde vêm as ervas, e a Noi contou do jardim do tio dela fora da cidade — ele cultiva manjericão sagrado que “cheira a casa”. Até hoje lembro desse cheiro quando passo por barracas de comida por aqui.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula de culinária tailandesa meio período

• Chegada ao Baan Thai Cookery School
• Encontro com a instrutora fluente em inglês
• Aprenda a fazer Pad Thai
• Personalize o nível de pimenta
• Use ingredientes orgânicos e locais
• Experiência prática de cozinha
• Almoço na sala com ar-condicionado

Perguntas frequentes

Essa aula de culinária em Chiang Mai é boa para iniciantes?

Sim, a aula é para todos os níveis e os instrutores acompanham passo a passo.

Tem opções vegetarianas ou para quem tem alergias?

Sim, eles adaptam para vegetarianos e ajustam alergias ou preferência por menos pimenta.

Quantas pessoas tem em cada turma?

As turmas são pequenas, com 1 a 8 participantes por sessão.

O transfer está incluído nessa aula em Chiang Mai?

Não mencionam transfer do hotel; transporte público fica perto.

Quais pratos vamos aprender a fazer?

Você vai preparar clássicos como Pad Thai com ingredientes frescos e locais.

As bebidas estão incluídas durante a aula?

Sim, água mineral, café e chá são servidos durante a experiência.

A cozinha ou sala de jantar têm ar-condicionado?

Sim, tanto a cozinha quanto a sala de jantar são climatizadas para seu conforto.

Podem levar bebês ou crianças pequenas para a aula?

Bebês e crianças pequenas podem participar; carrinhos são permitidos.

O que está incluído

Seu dia inclui todos os ingredientes para cozinhar na prática no Baan Thai Cookery School em Chiang Mai, água mineral para se refrescar, lanches durante a aula e café ou chá servidos na confortável sala com ar-condicionado antes de voltar para o calor da cidade.