Chiang Mai: Thai Kochkurs bei Baan Thai mit Abholung

Zusammenfassung

Pad Thai & mehr mit Einheimischen in kleiner Gruppe in Chiang Mai kochen lernen

Pack die Kochschürze aus für einen praktischen Thai-Kochkurs in Chiang Mai – schneiden, brutzeln, probieren mit lokalen Lehrern, die alles entspannt und persönlich gestalten. Kleine Gruppen, flexible Menüs für Vegetarier oder Schärfe-Muffel, dazu spannende Geschichten zu jedem Gewürz. Du gehst satt und stolz nach Hause – mit Rezepten, die du unbedingt wieder kochen willst.

Wie ist das Erlebnis?

Fast hätte ich die Abzweigung verpasst – Google Maps war durch einen Nudelwagen, der die Gasse blockierte, total verwirrt. So kam ich etwas außer Atem bei der Baan Thai Cookery School an, die Haare klebten mir vor Schweiß (die Luftfeuchtigkeit in Chiang Mai ist echt kein Spaß). Doch gleich begrüßte mich Noi, unsere Lehrerin, mit einem breiten Lächeln und reichte mir eine kalte Wasserflasche. Sie schien überhaupt nicht gestresst, dass ich zu spät und verschwitzt war. „Mai pen rai“, sagte sie – kein Problem. Die Küche duftete nach Zitronengras und etwas Süßem, das ich noch nicht ganz zuordnen konnte.

Wir waren nur fünf Leute in der Gruppe, was super war – nicht zu viele, die um die Pfannen drängeln. Noi fragte, ob jemand Allergien hat oder weniger scharf essen möchte; sie wusste sogar noch, wer vegetarisch ist, ohne nachzuschauen. Wir starteten mit Pad Thai, das ich ehrlich gesagt für einfach hielt, aber es steckt eine Kunst darin, die Nudeln nicht matschig zu machen. Mein erster Versuch war… sagen wir mal, ziemlich zäh. Noi lachte, als ich versuchte, Tamarinde auf Thai auszusprechen – definitiv ein Reinfall. Sie korrigierte mich liebevoll und zeigte, wie man sauer und süß mit einer einzigen Handbewegung perfekt ausbalanciert.

Das Beste? Direkt nach dem Kochen alles probieren, zusammen im klimatisierten Essraum sitzen, während draußen der Regen ans Fenster prasselte. Die Erdnüsse waren noch warm aus der Pfanne, und mein Pad Thai schmeckte tatsächlich wie vom Straßenstand – nur weniger fettig. Jemand fragte nach dem Bauernhof, woher die Kräuter kommen, und Noi erzählte von dem Garten ihres Onkels außerhalb der Stadt – er baut heiligen Basilikum an, der „nach Zuhause riecht“. Dieses Aroma geht mir bis heute nicht aus dem Kopf, wenn ich an den Essensständen vorbeigehe.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Halbtägiger Thai-Kochkurs

• Ankunft bei Baan Thai Cookery School
• Begrüßung durch englischsprachige Lehrerin
• Pad Thai selbst zubereiten lernen
• Schärfegrad individuell anpassen
• Verwendung von Bio-Zutaten aus der Region
• Praktisches Kocherlebnis
• Gemeinsames Essen im klimatisierten Raum

Häufige Fragen

Ist der Kochkurs in Chiang Mai auch für Anfänger geeignet?

Ja, der Kurs ist für alle Levels gedacht und die Lehrer begleiten dich Schritt für Schritt.

Gibt es vegetarische oder allergikerfreundliche Optionen?

Ja, es wird auf Vegetarier Rücksicht genommen und Allergien oder Schärfewünsche werden berücksichtigt.

Wie viele Teilnehmer sind in einer Gruppe?

Die Gruppen sind klein, mit 1 bis 8 Personen pro Kurs.

Ist eine Abholung für den Kochkurs in Chiang Mai inklusive?

Eine Hotelabholung ist nicht angegeben; öffentliche Verkehrsmittel sind in der Nähe.

Welche Gerichte lernen wir zu kochen?

Du bereitest klassische Gerichte wie Pad Thai mit frischen, lokalen Zutaten zu.

Werden während des Kurses Getränke angeboten?

Wasser in Flaschen, Kaffee und Tee sind während des Kurses inklusive.

Gibt es eine Klimaanlage in der Küche oder im Essbereich?

Ja, sowohl die Küche als auch der Essraum sind klimatisiert für deinen Komfort.

Dürfen Babys oder kleine Kinder am Kochkurs teilnehmen?

Babys und Kleinkinder sind willkommen; Kinderwagen dürfen mitgebracht werden.

Was enthalten ist

Dein Tag beinhaltet alle Zutaten für den praktischen Kochkurs bei Baan Thai Cookery School in Chiang Mai, gekühltes Wasser zum Erfrischen, Snacks zwischendurch sowie Kaffee oder Tee im gemütlichen, klimatisierten Essraum, bevor es zurück in die Hitze der Stadt geht.