Chiang Mai: Aula de Culinária Tailandesa com Prática e Almoço

Resumo

Aprenda pratos tailandeses na cozinha de Chiang Mai com a ajuda de moradores

Você vai entrar numa cozinha em Chiang Mai e preparar pratos clássicos da Tailândia como Tom Yum e Pad Thai com um professor local ao seu lado. Sinta o toque das ervas frescas enquanto faz a pasta de curry na mão e dê risada das primeiras tentativas do mango sticky rice. No fim, vai saborear suas próprias criações — e talvez fazer novos amigos pelo caminho.

Como é a experiência?

O que me chamou atenção primeiro foi o som — facas batendo nas tábuas de madeira, risadas ao fundo enquanto amarrávamos os aventais. A Tingly Thai Cooking School fica numa rua movimentada de Chiang Mai, mas lá dentro parecia a casa de um amigo. Nossa professora, Nok, nos recebeu com um sorriso que me deixou tranquilo na hora (eu estava meio nervoso por não saber nada). Ela nos mostrou como amassar capim-limão para o Tom Yum — não esperava que o cheiro cítrico fosse tão forte e rápido. Ficou nas minhas mãos por horas.

Fomos no nosso ritmo para cada prato. Quando errei o ponto do macarrão do Pad Thai (ficou grudento demais), Nok só sorriu e falou: “Sem problema — é questão de prática!” O clima era leve: cortar, mexer, provar. Alguém perguntou sobre as folhas de kaffir lime e Nok tirou uma do bolso — parece que ela carrega sempre. A sala ficou cheia de vapor quando começamos o curry verde; dava para ouvir a chuva batendo no telhado de metal, suave e constante.

Não sei se meu mango sticky rice ficou com a aparência certa, mas estava tão gostoso que nem me preocupei. Sentamos todos para comer o que preparamos — estranhos há uma hora, agora trocando histórias enquanto saboreávamos a sopa. Ninguém tinha pressa de ir embora; mesmo depois da aula acabar às 17h, o pessoal ficou perto do fogão conversando sobre comidas favoritas de casa. Até hoje lembro daquele molho doce e salgado de coco.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula de culinária tailandesa à tarde

• Início da aula às 13:00
• Aprenda a preparar pasta de curry
• Prepare a sopa Tom Yum Kung
• Prepare o macarrão Pad Thai Kung
• Prepare o curry de frango (varia conforme o dia)
• Prepare a sobremesa de manga com arroz doce
• Aproveite a refeição que você preparou
• Fim da aula às 17:00

Perguntas frequentes

Que horas começa a aula de culinária em Chiang Mai?

A aula da tarde começa às 13h e termina por volta das 17h.

O almoço está incluído na aula de culinária tailandesa?

Sim, você come tudo o que preparar durante a aula como sua refeição.

Quais pratos são ensinados?

Você vai preparar sopa Tom Yum com camarão, Pad Thai com camarão, um curry de frango (varia conforme o dia) e mango sticky rice.

Inclui visita ao mercado?

Não, essa aula da tarde não inclui passeio ao mercado.

Há opções vegetarianas ou outros cardápios?

O material menciona vários menus; consulte diretamente para necessidades específicas.

A escola é acessível para cadeirantes ou carrinhos de bebê?

Sim, o transporte é acessível para cadeiras de rodas e carrinhos podem ser usados para bebês.

Crianças podem participar da aula de culinária?

Bebês podem participar se ficarem no colo de um adulto; crianças pequenas podem usar carrinhos.

Onde fica a Tingly Thai Cooking School?

A escola fica em Chiang Mai; o endereço exato é informado na reserva.

O que está incluído

Sua tarde inclui aula prática na Tingly Thai Cooking School em Chiang Mai com todos os ingredientes para cada prato. Você terá orientação de professores locais para preparar sopa Tom Yum, macarrão Pad Thai, curry de frango (verde, vermelho ou panaeng, dependendo do dia) e terminar com mango sticky rice — depois aproveita tudo como sua refeição antes de sair para a noite.