Bangkok: Aula de Culinária Tailandesa e Passeio pelo Mercado Matinal

Resumo

Passeio pelo mercado matinal de Bangkok e preparo de Tom Yum e Pad Thai juntos

Você começa com um animado passeio pelo mercado de Bangkok para escolher ervas e temperos fresquinhos antes de voltar para a Tingly Thai Cooking School e aprender na prática a fazer pratos como Tom Yum Kung, Pad Thai, curry e arroz doce com manga. Prepare-se para muitas risadas com a guia, degustações pelo caminho e receitas que você vai querer repetir em casa.

Como é a experiência?

Já estávamos no meio dos corredores do mercado fresco Wat Kheak quando percebi o quanto subestimei o cheiro da capim-limão — é mais intenso, quase cítrico, e nossa guia May não parava de nos entregar folhas e raízes para cheirar. Ela riu quando tentei pronunciar “galanga” (ainda acho que não acertei). Os vendedores estavam ocupados, mas simpáticos, cortando jaca ou simplesmente acenando para mostrar suas cestas de ervas. O barulho era aquele tipo que faz tudo parecer vivo — scooters passando, alguém gritando preços, uma garoa rápida que deixou o ar ainda mais fresco e verde.

De volta à Tingly Thai Cooking School, lavamos as mãos e já começamos a preparar a pasta de curry. Confesso que meus braços cansaram mais rápido do que imaginei — May disse que isso é normal. Revezamos moendo pimenta e alho enquanto ela explicava por que não dá para acelerar essa etapa. A cozinha era clara e arejada, com potinhos alinhados para cada ingrediente. Fazer Pad Thai foi menos complicado do que eu esperava; o macarrão grudava no começo, mas se soltava depois de um minuto na wok. Teve um momento em que o cheiro do molho de peixe invadiu a panela e todo mundo ficou em silêncio por um instante — não é ruim, só forte. Também preparamos Tom Yum Kung, e o caldo tinha um calor que chegava aos poucos, sem te pegar de surpresa.

Não sei se meu curry verde ficou exatamente igual ao tradicional (a cor ficou meio diferente?), mas o sabor estava tão bom que ninguém deixou nada no prato. May nos ensinou a fatiar manga para o arroz doce ficar bonito — o meu acabou meio torto, mas tudo bem, o sabor doce e gelado combinou perfeitamente com o arroz quentinho. Comer o que fizemos juntos foi diferente de só pedir no restaurante; tem algo especial em ver todos aqueles ingredientes crus virarem comida de verdade pelas suas próprias mãos. Até hoje, às vezes sinto o cheiro das folhas de limão kaffir e volto naquela manhã.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula de culinária tailandesa e passeio pelo mercado

• Encontro na Tingly Thai Cooking School
• Passeio pelo mercado fresco Wat Kheak
• Aprenda sobre os ingredientes tailandeses
• Volta para a escola de culinária
• Prepare pasta de curry e cozinhe os pratos
• Desfrute da refeição tailandesa preparada
• Encerramento da aula ao meio-dia

Perguntas frequentes

Essa aula de culinária tailandesa é adequada para vegetarianos?

Sim, há opções vegetarianas disponíveis durante a aula.

Onde acontece o passeio pelo mercado matinal?

O passeio é realizado no mercado fresco Wat Kheak, em Bangkok.

Que horas começa a aula de culinária?

O encontro é às 8h30 na Tingly Thai Cooking School.

Quanto tempo dura a aula de culinária?

A aula vai das 8h30 até cerca de meio-dia.

Crianças podem participar da aula de culinária?

Bebês e crianças pequenas podem participar acompanhados por um adulto; carrinhos de bebê são permitidos.

O transporte é acessível para cadeirantes?

Sim, as opções de transporte são acessíveis para cadeirantes.

Quais pratos vamos preparar durante a aula?

Você vai fazer Tom Yum Kung, Pad Thai com camarão, curry (varia conforme o dia) e arroz doce com manga.

Recebemos as receitas após a aula?

Sim, você recebe um livro de receitas ao final da aula.

O que está incluído

Sua manhã inclui um passeio guiado pelo mercado fresco Wat Kheak para escolher os ingredientes, todo o equipamento necessário na Tingly Thai Cooking School, instrução com guia local que fala inglês, quatro pratos clássicos tailandeses para preparar (com opções vegetarianas se precisar), além de um livro de receitas para levar para casa após o almoço juntos.