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Lima: Aula de Culinária Peruana e Pisco Sour com Chef

★★★★★★★★★★ 4,98 (161 avaliações) 98% deram 5 estrelas

Cancelamento grátisMuito escolhido

1/14

Duração2h30m

GrupoAté 10

IdiomasEN · ES

Voucher no celularAceito

Aprenda a fazer ceviche e lomo saltado em lima com aula guiada por chef

Você vai cortar peixe fresco para ceviche na cozinha acolhedora de Lima, preparar seu próprio Pisco Sour (com as mãos cheias de limão), provar frutas locais que nunca viu e rir muito enquanto cozinha Lomo Saltado com uma chef que parece mais amiga do que professora. É uma experiência prática, cheia de histórias — e você pode acabar saindo com cheiro de limão.

2h30m

Roteiro passo a passo

Aprenda a preparar Pisco Sour
Prepare Causa Tradicional
Faça o prato de Ceviche
Prepare Lomo Saltado
Deguste sobremesa local
Prove frutas típicas
Desfrute de um espresso

A Experiência

Já tentou descascar uma lúcuma? Eu nunca tinha, até aquela tarde em Lima, quando nosso grupo se reuniu ao redor da mesa da cozinha, com as mãos ainda meio pegajosas das frutas que provamos. A chef Carla nos recebeu com uma simpatia fácil — ela falou algo sobre como cada família tem seu jeito único de fazer ceviche, enquanto o barulho do trânsito lá fora se misturava com o som das facas cortando. Um cheiro suave de cítrico pairava no ar. Me deu fome antes mesmo de começar.

Começamos com Pisco Sours (acabei exagerando no limão sem querer — Carla só sorriu e deixou eu continuar). Ela nos ensinou a bater do jeito certo, com clara de ovo e tudo. A cozinha estava animada, mas tranquila; tigelas com cebolas picadas e ají amarelo brilhante alinhadas para preparar a causa. Quando tentei falar “ají amarillo”, Carla riu de leve — meu sotaque é terrível. Mas ela explicou como cada ingrediente faz diferença, principalmente no Lomo Saltado. O chiado da frigideira abafou tudo por um instante.

Não esperava gostar tanto de fazer ceviche — o peixe estava frio e firme nas minhas mãos, e espremer limão fresco por cima foi quase uma meditação. Conversamos sobre a origem dessas receitas; Carla contou histórias da cozinha da avó, dos almoços de domingo que se estendiam até a tarde. Até hoje lembro da vista pela janela dela — céu cinza, mas um aconchego que fazia parecer que eu fazia parte da família por algumas horas.

O doce foi simples, mas gostoso — uma mordida doce enquanto tomávamos espresso e comparávamos quem fazia o melhor Lomo Saltado (definitivamente não eu). A essa altura, todo mundo já ria com mais facilidade. Tinha comida de sobra, bem mais do que eu esperava. Saindo para a noite em Lima, eu ainda sentia o cheiro de limão nas mãos e pensava que talvez tentasse fazer isso em casa… só que provavelmente nunca ficaria tão bom quanto a Carla faz.

O que está incluído

Sua noite inclui todos os ingredientes frescos prontos para usar, orientação passo a passo de um chef profissional em Lima, água mineral durante toda a sessão, um Pisco Sour ou bebida não alcoólica por pessoa (18+ para álcool), café ou chá após o jantar, além de porções generosas de cada prato que você preparar — ceviche, causa, Lomo Saltado — e degustação de sobremesa antes de voltar para a vida da cidade.

Dados práticos

Acessível para cadeira de rodasAceita animaisTransporte público perto

Operado por Food Tours Peru