Roma: Tour Gastronômico em Trastevere com Degustação Ilimitada de Vinho

Resumo

Saboreie Trastevere em Roma com massas, gelato e vinho à vontade

Entre nas ruas vibrantes de Trastevere para um tour gastronômico cheio de sabores romanos: experimente balsâmico envelhecido no Parmigiano, pizza no forno a lenha, massas artesanais e gelato siciliano de verdade. Aproveite vinho à vontade com um guia local que faz cada parada parecer especial. Você vai sair satisfeito — e provavelmente querendo repetir no dia seguinte.

Como é a experiência?

Você meio que se deixa levar por Trastevere — pedras irregulares sob os pés, hera pendurada nas janelas, scooters passando rápido. Nosso guia Paolo nos chamou perto de uma porta amarela desbotada e distribuiu pequenos pedaços de Parmigiano regado com um balsâmico de 30 anos, bem grosso. Achei que seria forte, mas era doce e quase defumado. Alguém do grupo perguntou sobre o queijo e Paolo só sorriu: “Aqui só tem coisa de verdade.” Ele serviu nosso primeiro copo de vinho Pecorino (não o queijo — precisei perguntar), e confesso que aquele primeiro gole já deu o tom da noite toda.

Fomos de um lugar para outro, entrando numa pizzaria com um forno que parecia mais velho que o casamento dos meus pais. A pizza al taglio chegou quentinha — meu favorito foi presunto com figo, mas a ricota com abobrinha me surpreendeu. Tinha até cerveja artesanal, estranho em Roma, mas funcionou. Na La Prosciutteria, nos esprememos numa mesa de madeira cheia de frios e queijos — mozzarella di bufala tão fresca que quase fazia barulho ao morder. Paolo não parava de encher nosso Chianti. Tentei falar “Gorgonzola” como italiano; ele riu, mas não corrigiu.

Depois veio a massa — ravioli recheado com ricota e espinafre, seguido por nhoque mergulhado em quatro queijos. O lugar estava animado; gente falando com as mãos, garfos raspando pratos. O vinho Vermentino caiu super bem depois de tanta riqueza. Lembro de pensar como cada lugar parecia o cantinho favorito de alguém, não um roteiro turístico. Talvez por isso os locais na mesa ao lado ficavam olhando pra gente — ou talvez a gente estava só barulhento por causa do vinho.

Terminamos na Fatamorgana com gelato — pistache da Sicília pra mim (Paolo disse que é o único jeito de verdade). Ele nos ensinou a identificar gelato fake pela cor e textura; verde neon é sinal de alerta. O ar lá fora já tinha refrescado, cheiro de manjericão misturado com escapamento enquanto voltávamos pro rio. Até hoje lembro daquele primeiro pedaço de queijo, às vezes à noite em casa — engraçado o que fica depois de um tour gastronômico em Roma.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Tour de comida e vinho em Trastevere

• Comece no Trapizzino
• Prove Parmigiano Reggiano com balsâmico envelhecido
• Experimente trufas e suppli romano
• Beba vinho D.O.C.G Pecorino Romano
• Prove pizza al taglio com cerveja artesanal
• Visite a salumeria La Prosciutteria
• Deguste queijos Mozzarella, Pecorino e Gorgonzola
• Escolha entre presuntos Parma, San Daniele ou salame
• Beba vinho DOCG Chianti
• Aprecie massas artesanais: ravioli e nhoque
• Beba vinho D.O.C.G Vermentino
• Termine na gelateria Fatamorgana
• Aprenda a identificar gelato verdadeiro
• Prove sabores de gelato pistache e limone

Perguntas frequentes

Quanto tempo dura o tour gastronômico em Trastevere?

O tour a pé dura cerca de 4 horas no total.

As bebidas estão incluídas neste tour gastronômico em Roma?

Sim, vinho à vontade durante todo o passeio, além de água mineral e cerveja artesanal italiana em uma das paradas.

Que tipo de comida vou provar neste tour em Trastevere?

Você vai experimentar massas caseiras, pizza al taglio feita no forno a lenha mais antigo de Roma, queijos como mozzarella di bufala e gorgonzola, presuntos como Parma e San Daniele, trufas, vinagre balsâmico envelhecido no Parmigiano Reggiano, suppli romano e gelato artesanal.

Este tour gastronômico em Roma é adequado para vegetarianos?

Sim, o tour oferece opções vegetarianas como vários queijos, pizzas vegetarianas, ravioli recheado com ricota e espinafre, nhoque com quatro queijos e gelato.

Quantas pessoas há em cada grupo?

O grupo é limitado a no máximo 15 pessoas por tour.

Onde começa o tour gastronômico em Trastevere?

O ponto de encontro é no Trapizzino em Trastevere; os detalhes são enviados após a reserva.

Há um guia local durante o tour gastronômico?

Sim, um guia local especialista em gastronomia conduz o grupo por cada lugar, compartilhando curiosidades culturais durante o caminho.

Este tour de comida e vinho em Roma inclui jantar?

Sim — entre as degustações de massas e outras delícias em vários locais, você terá comida suficiente para o jantar.

O que está incluído

Sua noite inclui caminhadas guiadas pelas ruas animadas de Trastevere com um especialista local que leva você a quatro lugares queridos para mais de vinte degustações — pense em massas artesanais, fatias de pizza direto do forno a lenha mais antigo de Roma, frios e queijos premiados combinados com vinhos finos à vontade (e cerveja artesanal), terminando com gelato artesanal antes de voltar satisfeito e feliz.