Trastevere Roma: Tour Gastronomico con Degustazione Vini Illimitata

Riassunto

Assapora Trastevere a Roma con pasta, gelato e vino senza limiti

Entra nelle vivaci strade di Trastevere per un tour gastronomico ricco di sapori romani: assaggia aceto balsamico invecchiato sul Parmigiano, pizza cotta a legna, pasta fatta a mano e vero gelato siciliano. Goditi vino illimitato con una guida locale che rende ogni tappa speciale. Tornerai sazio — e con voglia di rifarlo domani.

Com’è l’esperienza?

Arrivi quasi per caso a Trastevere — i sampietrini sotto i piedi, l’edera che scende dalle finestre, gli scooter che sfrecciano. La nostra guida Paolo ci ha chiamati da un portone giallo sbiadito e ci ha fatto assaggiare piccoli pezzi di Parmigiano con un aceto balsamico di 30 anni, denso e dolce. Pensavo fosse pungente, invece era dolce e quasi affumicato. Qualcuno ha chiesto del formaggio e Paolo ha sorriso: “Qui solo roba vera.” Ci ha versato il primo bicchiere di vino Pecorino (non il formaggio, eh — ho dovuto chiedere), e quel primo sorso ha dato il tono a tutta la serata.

Ci siamo spostati da un posto all’altro, entrando in una pizzeria con un forno più vecchio del matrimonio dei miei genitori. La pizza al taglio era calda — il prosciutto con fichi il mio preferito, anche se la ricotta con zucchine mi ha sorpreso. C’era anche birra artigianale, strano a Roma ma funzionava. Alla Prosciutteria ci siamo stretti attorno a un tavolo di legno pieno di salumi e formaggi — mozzarella di bufala così fresca che quasi scricchiolava al morso. Paolo continuava a riempirci il bicchiere di Chianti. Ho provato a dire “Gorgonzola” all’italiana; lui ha riso senza correggermi.

Il piatto di pasta è arrivato dopo — ravioli ripieni di ricotta e spinaci, poi gnocchi immersi in una crema ai quattro formaggi. Dentro era un chiasso: mani che gesticolavano, forchette che raschiavano i piatti. Il Vermentino era fresco e leggero dopo tutta quella ricchezza. Ricordo che ogni locale sembrava il posto del cuore di qualcuno, non un giro turistico. Forse per questo i vicini di tavolo ci guardavano spesso — o forse eravamo solo rumorosi per il vino.

Abbiamo chiuso da Fatamorgana con un gelato — pistacchio di Sicilia per me (Paolo ha detto che è l’unico vero modo). Ci ha insegnato a riconoscere il gelato falso dal colore e dalla consistenza; il verde neon è un campanello d’allarme. Fuori l’aria si era rinfrescata, odori di basilico e scarichi si mescolavano mentre tornavamo verso il fiume. A volte, a casa tardi la notte, ripenso a quel primo morso di formaggio — è incredibile cosa resta impresso dopo un tour gastronomico a Roma.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Tour gastronomico e degustazione vini a Trastevere

• Partenza da Trapizzino
• Assaggia Parmigiano Reggiano con aceto balsamico invecchiato
• Prova tartufi e supplì romani
• Bevi vino Pecorino Romano D.O.C.G.
• Assaggia pizza al taglio con birra artigianale
• Visita la salumeria La Prosciutteria
• Degusta mozzarella, pecorino e gorgonzola
• Scegli tra prosciutto di Parma, San Daniele o salame
• Bevi vino Chianti D.O.C.G.
• Gusta ravioli e gnocchi fatti a mano
• Bevi vino Vermentino D.O.C.G.
• Concludi da Fatamorgana gelateria
• Impara a riconoscere il gelato vero
• Assaggia gelati al pistacchio e limone

Domande frequenti

Quanto dura il tour gastronomico a Trastevere?

Il tour a piedi dura circa 4 ore in totale.

Sono incluse le bevande in questo tour gastronomico a Roma?

Sì, durante il tour è previsto vino illimitato, acqua in bottiglia e birra artigianale italiana in un locale.

Che tipo di cibo si assaggia in questo tour a Trastevere?

Assaggerai pasta fatta in casa, pizza al taglio dal forno a legna più antico di Roma, formaggi come mozzarella di bufala e gorgonzola, prosciutti di Parma e San Daniele, tartufo, aceto balsamico invecchiato sul Parmigiano Reggiano, supplì romani e gelato artigianale.

Questo tour gastronomico a Roma è adatto ai vegetariani?

Sì, ci sono opzioni vegetariane come vari formaggi, pizze vegetariane, ravioli ricotta e spinaci, gnocchi ai quattro formaggi e gelato.

Quante persone ci sono in ogni gruppo?

Il gruppo è limitato a un massimo di 15 persone per tour.

Dove inizia il tour gastronomico a Trastevere?

Il punto di partenza è Trapizzino a Trastevere; i dettagli vengono forniti dopo la prenotazione.

Durante il tour c’è una guida locale?

Sì, una guida esperta e appassionata ti accompagna in ogni locale raccontando curiosità e tradizioni.

Questo tour gastronomico e di vino a Roma include la cena?

Sì — tra assaggi di pasta e altri piatti in diversi locali, avrai più che abbastanza per cena.

Cosa è incluso

La tua serata comprende passeggiate guidate per le vivaci strade di Trastevere con un esperto locale che ti porta in quattro locali amati per oltre venti assaggi — pasta fatta a mano, fette di pizza dal forno più antico di Roma, salumi e formaggi premiati abbinati a vini pregiati illimitati (più birra artigianale), per finire con gelato artigianale prima di tornare sazio e felice.