Roma: Aula de Pizza e Tiramisu na Piazza Navona

Resumo

Aula prática de pizza e tiramisu na Piazza Navona, em Roma

Você vai sovar massa com gente local pertinho da Piazza Navona, rir das pizzas tortas, beber vinho ou limoncello na refeição e aprender os segredos do tiramisu romano com um chef que deixa tudo fácil — mesmo se seu círculo não sair perfeito.

Como é a experiência?

Cheguei na Antica Trattoria Agonale achando que seria o único a não saber sovar a massa direito — até que o Marco, nosso instrutor, espalhou farinha por todo lado tentando abrir o saco. Todo mundo riu, e eu relaxei um pouco. O restaurante fica bem na Piazza Navona, então dá para ouvir os músicos de rua pela janela se prestar atenção. No ar, um cheiro leve de café expresso e fermento, com um toque de tomate vindo de algum lugar atrás da gente. Começamos com umas bebidas e petiscos — eu escolhi vinho, porque por que não? — e o Marco contou que a massa da pizza descansa quase dois dias antes da gente colocar a mão nela. Isso me surpreendeu. Ele ia trocando entre italiano e inglês, às vezes até misturando os dois na mesma frase.

Esticar minha própria pizza foi mais bagunçado do que eu imaginava. Meu círculo ficou mais parecido com a Austrália do que com a Itália, mas o Marco deu de ombros e falou “É rústico!” Ele mostrou como espalhar o molho com as costas da colher (sem exagerar), depois colocar o queijo e o que mais a gente quisesse. O calor do forno deixou o lugar todo com cheiro de pão — até hoje lembro desse aroma quando passo por uma pizzaria. No tiramisu, batemos ovos e açúcar até meu braço doer; pelo jeito, é normal? Tentei falar “mascarpone” direito, mas a Li, de Singapura, riu do meu sotaque (justo). O café para molhar os biscoitos estava forte o suficiente para acordar metade de Roma.

Na hora do almoço, estávamos todos juntos em volta de uma mesa grande, comendo o que fizemos e observando o movimento pelaquelas janelas altas para a Piazza Navona. Alguém pediu limoncello depois — forte, doce e meio pegajoso nos lábios. Parecia fazer parte da vida local por algumas horas, e não só ser mais um turista de passagem. Se você quer uma aula de pizza e tiramisu em Roma que seja descontraída e sem formalidades, essa é a sua chance. Só não vá de preto — farinha voa para todo lado.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula de Pizza e Tiramisu

• Chegada na Antica Trattoria Agonale
• Aprender a fazer massa de pizza italiana
• Preparar sua própria pizza
• Fazer o clássico tiramisu
• Aproveitar bebidas e aperitivos
• Comer sua pizza e tiramisu caseiros

Perguntas frequentes

Onde acontece a aula de pizza e tiramisu?

A aula é na Antica Trattoria Agonale, na Corsia Agonale, bem ao lado da Piazza Navona, no centro histórico de Roma.

Tem opções sem glúten ou lactose?

Não, essa aula não oferece opções sem glúten ou lactose.

Tem transporte público perto?

Sim, há várias opções de transporte público próximas à Piazza Navona.

O que se prepara na aula?

Você vai fazer pizza italiana clássica com massa pré-descansada e o tradicional tiramisu com café e creme de mascarpone.

Bebidas estão incluídas?

Sim, você pode beber vinho ou cerveja no almoço; depois, pode escolher entre café ou limoncello.

É indicado para diabéticos?

O tiramisu leva açúcar comum; quem tem diabetes deve considerar isso antes de reservar.

O que está incluído

O dia inclui todos os ingredientes para fazer pizza e tiramisu na Antica Trattoria Agonale, na Piazza Navona, além de aperitivos e bebidas durante a aula. Depois, você aproveita sua refeição caseira no restaurante e pode escolher café ou limoncello para finalizar — é só pedir aos garçons quando terminar de comer.