Roma: Aula de Massa Fresca Perto do Vaticano com Chef e Vinho

Resumo

Prepare massa fresca com um chef romano a poucos passos do Vaticano e divirta-se com vinho e histórias

Coloque as mãos na massa fresca romana a poucos passos do Vaticano, guiado por um chef local que conta histórias enquanto você enrola e corta fettuccine. Curta um aperitivo de boas-vindas, cozinhe na sua bancada e depois se reúna para vinho e risadas numa mesa compartilhada — sem preocupação com a louça, só comida boa e novas amizades.

Como é a experiência?

Já imaginou conseguir fazer massa de verdade em Roma? Eu também quis saber. O lugar ficava ali, quase na esquina do Vaticano — dava para ouvir a cidade vibrando lá fora, mas dentro o cheiro era de farinha e tomate. Nosso chef, Marco, tinha um jeito de deixar todo mundo à vontade rapidinho (mesmo quando eu me cobri de farinha). Ele me entregou um avental e falou algo como “massa é amor”, que parecia clichê até começarmos a sovar a massa lado a lado. Minhas mãos grudavam em tudo no começo — ele riu e me ensinou a consertar isso só com um pouco de água. Não esperava que essa parte fosse tão... reconfortante.

Começamos com um spritz e umas batatinhas feitas na hora, polvilhadas com Pecorino Romano — salgadas, marcantes, quase viciantes. Eramos umas oito pessoas, cada um na sua bancada. Marco contou histórias da cozinha da avó dele em Trastevere enquanto enrolávamos o fettuccine. A luz que entrava era dourada, iluminando as mesas cheias de farinha. Em um momento tentei falar “basilico” em italiano e acabei falando errado; todo mundo riu (inclusive eu). Foi fácil, como cozinhar com amigos que acabaram de conhecer.

Quando a massa foi para a panela, ficou um silêncio rápido — todo mundo observando enquanto Marco misturava com um molho de tomate que cheirava a jardim no verão. Nos juntamos numa mesa grande (dentro, porque junho já estava quente demais para o terraço) e brindamos com vinho local. Sinceramente, comer o que eu mesmo fiz tinha um sabor diferente — será que orgulho é um ingrediente secreto? Até hoje lembro daquela primeira garfada. Ninguém teve pressa; trocamos histórias de viagem até os pratos ficarem limpos.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Mão na massa: preparo e degustação

• Comece com um aperitivo italiano clássico
• Aprenda a misturar e sovar a massa
• Enrole e corte fettuccine fresco
• O chef prepara molho fresco de tomate e manjericão
• Sente-se para saborear sua massa
• Deguste uma segunda bebida à sua escolha
• Converse com o chef e outros viajantes

Perguntas frequentes

Essa aula de massa é perto do Vaticano?

Sim, fica a poucos passos dos Museus do Vaticano, em Roma.

As bebidas estão incluídas na aula?

Inclui um aperitivo de boas-vindas e uma segunda bebida (vinho, cerveja ou refrigerante).

Vegetarianos e pessoas com restrição ao glúten podem participar?

Sim, há opções vegetarianas e sem glúten, basta avisar com antecedência.

Quantas pessoas participam em cada aula?

As turmas são pequenas, geralmente com cerca de 8 pessoas por sessão.

Vamos fazer a massa do zero?

Sim, você vai misturar os ingredientes, sovar a massa e cortar o fettuccine fresco.

Tem ar-condicionado no local?

Sim, o restaurante é climatizado para seu conforto durante a aula.

Preciso ter experiência para participar?

Não precisa! O chef te guia em cada passo.

Crianças podem participar da aula?

Sim, crianças podem participar acompanhadas de um adulto; bebês podem ficar em carrinhos.

O que está incluído

Sua reserva inclui todos os ingredientes para fazer fettuccine fresco na sua bancada, orientação de um chef italiano, uso de aventais e utensílios, um aperitivo de boas-vindas com batatinhas caseiras polvilhadas com queijo Pecorino Romano e pimenta-do-reino, a massa pronta com molho clássico, uma bebida extra (vinho, cerveja ou refrigerante), água durante toda a experiência — e nada de lavar louça antes de sair.