Roma: Aula de Massa e Tiramisu com Chef + Refeição

Resumo

Aprenda a abrir massa e montar tiramisu na cozinha animada de Roma

Você vai abrir massa fresca à mão no coração de Roma, guiado por um chef local que conta histórias de família enquanto você amassa e molda fettuccine e ravioli. Depois de aprender os segredos do tiramisu clássico (e provar bastante no caminho), sentará para uma refeição animada com novos amigos — risadas garantidas.

Como é a experiência?

“Não se preocupe, ninguém acerta na primeira vez,” sorriu nosso chef Marco enquanto eu tentava (e falhava) transformar minha massa de fettuccine em algo que não parecesse um mapa da Itália. A cozinha cheirava a farinha e café — juro que nunca tinha percebido como dá pra sentir a expectativa no ar. Éramos seis, com as mangas esbranquiçadas, trocando piadas nervosas enquanto Marco mostrava como transformar a massa em fitas. Ele tinha um jeito de bater palmas para chamar atenção que me fazia querer ouvir ainda mais. Acho que ele falou que a avó dele ainda faz massa todo domingo — ou talvez eu tenha entendido errado no meio das risadas.

Não esperava gostar tanto de rechear ravioli. Você sente uma pressão gostosa entre os dedos ao fechar as bordas — meio bagunçado, mas muito satisfatório. Alguém perguntou a diferença entre massa romana e a do norte da Itália, e Marco começou a contar uma história sobre o tio dele, que era teimoso quanto a usar ovos ou água na massa. A aula parecia menos uma lição e mais um convite para ser parte de uma família italiana por uma tarde. Quando finalmente sentamos à mesa, passando pratos com nosso próprio fettuccine e ravioli, o barulho era daquele jeito bom — talheres tilintando, gente pedindo mais, alguém derrubando uma colher (acho que fui eu).

O tiramisu veio por último. Camadas de mascarpone sobre biscoitos embebidos em café — só o cheiro já quase me fez esquecer que eu já estava cheio. Marco brincou que “tiramisu” quer dizer “me levanta”, o que arrancou algumas risadas cansadas do grupo. Tentei falar com sotaque italiano; ele riu e disse para eu não largar meu emprego. Tem algo especial em dividir uma sobremesa feita por você com estranhos que de repente parecem amigos... Ainda penso naquele pedaço cremoso misturado com o amargor do café.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula prática de culinária italiana

• Aprenda a fazer massa fresca
• Modele fettuccine e ravioli
• Prepare o clássico tiramisu
• Desfrute da refeição com os outros participantes

Perguntas frequentes

Essa aula de culinária é no centro de Roma?

Sim, a aula acontece no centro da cidade de Roma.

Quais pratos vamos preparar na aula?

Você vai fazer massa fresca (fettuccine e ravioli) e o tiramisu clássico.

Preciso ter experiência na cozinha?

Não precisa ter experiência — iniciantes são bem-vindos.

O almoço está incluído?

Sim, você vai comer a massa e o tiramisu que preparar durante a aula.

Todos os ingredientes são fornecidos?

Sim, todos os ingredientes e utensílios estão inclusos.

O local é acessível para cadeirantes?

Sim, todas as áreas são acessíveis para cadeirantes.

Qual o tamanho do grupo?

A aula é em grupo pequeno para um ambiente mais amigável.

Quem ministra a aula?

Um chef profissional conduz toda a sessão.

O que está incluído

Sua tarde inclui todos os ingredientes e utensílios, orientação prática de um chef profissional no centro de Roma, uso de avental e ferramentas durante a aula, além de uma refeição compartilhada onde você vai saborear seu fettuccine, ravioli e tiramisu feitos à mão junto com os outros participantes antes de voltar para explorar a cidade.