Rom: Pasta & Tiramisu Kochkurs mit Profi und gemeinsames Essen

Zusammenfassung

Frische Pasta formen und Tiramisu schichten – mitten in einer lebendigen römischen Küche

Im Herzen Roms knetest und formst du frischen Pastateig unter Anleitung eines lokalen Kochs, der nebenbei Familiengeschichten erzählt. Nach den Geheimnissen für klassisches Tiramisu und reichlich Probieren setzt ihr euch zu einem lebhaften Essen mit neuen Freunden – Lachen garantiert.

Wie ist das Erlebnis?

„Keine Sorge, beim ersten Mal klappt’s bei niemandem perfekt“, grinste unser Koch Marco, während ich versuchte (und scheiterte), meinen Fettuccine-Teig zu einer Form zu rollen, die nicht gerade wie eine Italienkarte aussah. Die Küche roch nach Mehl und Espresso – ehrlich gesagt, hätte ich nicht gedacht, dass man Vorfreude so riechen kann. Wir waren zu sechst, die Ärmel mit Mehl bestäubt, tauschten nervöse Witze aus, während Marco uns zeigte, wie man den Teig in feine Bänder verwandelt. Er hatte diese Art, in die Hände zu klatschen, die einen sofort aufhorchen ließ. Ich glaube, er erzählte, dass seine Großmutter jeden Sonntag Pasta macht – oder ich hab’s vielleicht durch das Lachen falsch verstanden.

Ich hätte nie gedacht, dass mir das Füllen von Ravioli so viel Spaß macht. Dieses kleine Quetschen zwischen den Fingern, wenn man die Ränder zusammendrückt – ein bisschen chaotisch, aber irgendwie befriedigend. Jemand fragte nach dem Unterschied zwischen römischer und norditalienischer Pasta, und Marco begann eine Geschichte über den Dickkopf seines Onkels, der auf Eier statt Wasser im Teig bestand. Das Ganze fühlte sich weniger wie ein Kurs an, sondern eher wie ein Nachmittag bei einer italienischen Familie. Als wir uns schließlich an den Tisch setzten und unsere selbstgemachten Fettuccine und Ravioli weiterreichten, war es laut auf die beste Art – Gabelklappern, Nachschlagwünsche, und jemand ließ aus Versehen einen Löffel fallen (das war wahrscheinlich ich).

Zum Schluss kam das Tiramisu. Mascarpone auf in Espresso getränkte Löffelbiskuits schichten – allein der Duft ließ mich fast vergessen, wie satt ich schon war. Marco scherzte, dass „Tiramisu“ „zieh mich hoch“ bedeutet, was der Gruppe ein paar müde Lacher entlockte. Ich versuchte es mit italienischem Akzent zu sagen; er lachte und meinte, ich solle meinen Tagjob nicht aufgeben. Es gibt etwas Besonderes daran, ein Dessert zu teilen, das man selbst gemacht hat, mit Fremden, die plötzlich vertraut wirken… Dieser cremige Bissen, gemischt mit dem bitteren Kaffee, geht mir immer noch nicht aus dem Kopf.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Praktischer italienischer Kochkurs

• Frischen Pastateig herstellen
• Fettuccine und Ravioli formen
• Klassisches Tiramisu zubereiten
• Gemeinsames Essen mit den Teilnehmern genießen

Häufige Fragen

Findet der Kochkurs im Zentrum von Rom statt?

Ja, der Kurs findet mitten in Rom statt.

Welche Gerichte bereiten wir im Kurs zu?

Du machst frische Pasta (Fettuccine & Ravioli) und klassisches Tiramisu.

Brauche ich Vorkenntnisse zum Kochen?

Nein, Anfänger sind herzlich willkommen.

Ist das Mittagessen inklusive?

Ja, du isst die Pasta und das Tiramisu, die du selbst zubereitest.

Werden alle Zutaten gestellt?

Ja, alle Zutaten und Utensilien sind inklusive.

Ist der Veranstaltungsort barrierefrei?

Ja, alle Bereiche sind rollstuhlgerecht.

Wie groß sind die Gruppen?

Der Kurs ist in kleinen Gruppen für eine entspannte Atmosphäre.

Wer leitet den Kurs?

Ein professioneller Koch führt dich durch die Session.

Was enthalten ist

Dein Nachmittag beinhaltet alle Zutaten und Utensilien, praktische Anleitung von einem Profi-Koch im Zentrum Roms, Nutzung von Schürze und Werkzeugen während des Kurses sowie ein gemeinsames Essen, bei dem du deine selbstgemachten Fettuccine, Ravioli und das Tiramisu zusammen mit den anderen Teilnehmern genießt, bevor es wieder in die Stadt geht.