Florença: Jantar com Bife ao Trufado e Degustação de Vinhos na Adega

Resumo

Noite de bife fiorentino, massa ao trufado, vinhos e gelato artesanal

Explore Florença à noite com um guia local, provando massa ao trufado feita na hora, saboreando Chianti em adegas centenárias e rindo com um bife fiorentino raro. Histórias e sabores que dão vida à cidade, com direito a gelato artesanal enquanto você passa por palácios iluminados. Não é só um jantar — é sentir Florença em cada mordida.

Como é a experiência?

Alguém me entrega um coccolo quentinho, ainda soltando um vaporzinho no ar fresco perto de San Lorenzo. A padaria cheira a fermento natural e manteiga — não consigo evitar comer rápido demais, mesmo com o Matteo, nosso guia, dizendo para desacelerar e provar junto com o presunto. Ele tem razão; a combinação do salgado da carne com o queijo macio é simplesmente incrível. Já estou sorrindo, não só pela comida, mas porque o Matteo vai contando histórias da cozinha da avó dele e como aqui se come com as mãos. Tenho farinha no braço. E não me importo.

Entramos numa loja de vinhos tocada por pai e filho que discutem (daquela forma italiana amigável) qual Chianti combina melhor com o clima da noite. O filho me serve um Super Toscano enquanto o pai insiste que eu prove primeiro a Riserva — acabo provando os dois. A loja está lotada de garrafas até o teto, rótulos antigos com as bordas desgastadas, e um cheiro sutil de rolha e pedra no ar. Alguém pergunta sobre a família Medici e, de repente, estamos falando de história enquanto tomamos um gole de vinho tinto, do jeitinho que Florença pede.

Não esperava ver tagliolini fresquinhos sendo misturados com lascas de trufa bem na nossa frente — aquele aroma terroso chega antes mesmo do sabor. Sentamos ao redor de uma mesa de madeira, passando pratos de ravioli Mugellani recheados com javali, experimentando vinho laranja (nunca tinha provado antes). Matteo zoa porque eu não sei enrolar a massa direito; pra ser sincero, ainda não sei. Depois seguimos por ruas estreitas onde as pessoas passeiam com seus cachorros ou batem papo sob os postes de luz. Em certo momento, paramos numa daquelas janelinhas antigas de vinho — ele chama de buchette del vino — e recebo meu Chianti direto pela parede. É uma experiência divertida e diferente.

A adega embaixo do que já foi o lugar do Pucci é fresca e tem cheiro de madeira antiga e gordura de bife apimentado. Servem um bife fiorentino — mal passado no meio, crocante por fora — acompanhado de mais um copo de vinho (já perdi a conta). Todos ficam em silêncio por um instante ao provar; talvez seja só fome, ou talvez seja o sabor único da carne depois de tanto caminhar. Terminamos do lado de fora, com gelato escorrendo na minha mão porque escolhi pistache (sempre derrete mais rápido), perto da Capela dos Medici, onde tudo brilha dourado sob a luz dos postes. Às vezes a gente viaja por paisagens, mas outras vezes é por sabores que ficam na memória.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Tour gastronômico e de vinhos em Florença

• Encontro na Piazza Madonna degli Aldobrandini
• Visita a uma padaria histórica de Florença
• Degustação de coccoli com presunto e stracchino
• Prova de vinhos em loja familiar
• Degustação de Chianti Classico, Riserva e Super Toscano
• Prova de vinhos orgânicos e massa ao trufado
• Saboreie Tagliolini al Tartufo e Tortelli Mugellani
• Degustação de Chianti na antiga janela de vinho
• Prove bife fiorentino na adega do Pucci
• Desfrute de gelato artesanal da melhor gelateria

Perguntas frequentes

Quais comidas estão incluídas no tour de jantar em Florença?

O tour inclui tagliolini ao trufado feito à mão, ravioli Mugellani com javali, sopa tradicional de pão com tomate, coccoli com presunto e queijo stracchino, o famoso bife fiorentino malpassado e gelato artesanal.

As bebidas estão incluídas no tour de bife e vinho em Florença?

Sim, são cinco vinhos toscanos premium: Chianti Classico Gallo Nero, Chianti Riserva, Super Toscano, vinho laranja e rosé, todos degustados na adega.

Este tour gastronômico em Florença inclui transporte?

Não há transporte incluso; os participantes se encontram na Piazza Madonna degli Aldobrandini, perto de San Lorenzo.

O jantar é adequado para vegetarianos?

O tour é amigável para vegetarianos, mas não oferece opções veganas ou sem glúten.

Quais pontos turísticos verei durante o jantar em Florença?

Você passará pelo Palácio Medici Riccardi, Mercado Central, Igreja de San Lorenzo e Capela dos Medici, Duomo e Batistério, além das históricas janelinhas de vinho.

Quanto tempo dura o jantar com trufas, bife e vinho em Florença?

A experiência costuma durar uma noite; o tempo exato varia conforme o ritmo do grupo e as paradas.

Há número mínimo de participantes?

É necessário no mínimo dois convidados para o tour acontecer conforme o planejado.

O que está incluído

Sua noite inclui degustação de massa ao trufado e ravioli Mugellani com javali; cinco vinhos toscanos, incluindo Chianti Classico e Super Toscano, servidos em adegas históricas; o lendário bife fiorentino malpassado; paradas nas icônicas janelinhas de vinho; passeio pelo Palácio Medici Riccardi e Mercado Central; além de gelato artesanal de uma das melhores gelaterias de Florença — tudo guiado por um local que fala inglês e compartilha histórias a cada passo.