Florença: Aula de Massa e Gelato com Vinho e Receitas Digitais

Resumo

Prepare massa do zero em Florença e experimente seu próprio gelato

Você vai entrar numa cozinha florentina de verdade, sovar massa fresca com a ajuda de um chef local, fazer seu próprio gelato de baunilha ou chocolate e almoçar com novos amigos regado a vinho à vontade. Leva para casa receitas digitais — e talvez um pouco de farinha na roupa —, mas principalmente lembranças de risadas e das primeiras mordidas feitas por você.

Como é a experiência?

Você entra nessa cozinha iluminada no coração de Florença e já vê farinha espalhada no balcão — parece que alguém acabou de preparar o almoço para os amigos. Nossa chef (acho que se chamava Martina?) nos recebeu com um sorriso enorme e um avental cheio de manchas de molho de tomate. Eu tentei amarrar o meu, mas ninguém ligou. O grupo era de vários lugares — um casal do Canadá, duas irmãs da Espanha — todos meio nervosos no começo, mas o cheiro de manjericão e manteiga no ar fazia impossível não relaxar.

Começamos pela massa. Eu nunca tinha percebido como as mãos ficam grudando ao sovar semolina com ovos; tem algo bem reconfortante nisso. A Martina ficava dizendo “piano, piano” — devagar, devagar — e mostrou como abrir a massa para fazer tagliatelle sem rasgar. Não esperava rir tanto dos meus raviolis tortinhos. Ela nos fez provar o recheio antes de fechar — ricota com ervas que cheiravam fresquinhas, quase como grama. O melhor? Cada um escolheu seu molho (eu fui de pesto, porque, né, quando em Florença…).

Depois da bagunça feita para três cozinhas, partimos para o gelato. Baunilha ou chocolate — a Martina explicou que o segredo do gelato de verdade está na temperatura e no tempo, não só no açúcar. Ela deixou a gente girar a máquina (o meu ficou meio molinho, mas com gosto de creme de verdade, não de ar). Teve um momento em que todo mundo ficou em silêncio só para provar a primeira colherada — engraçado como a comida faz isso às vezes.

Almoçar naquela mesa grande foi como estar com primos distantes que você acabou de conhecer — o vinho não parava de aparecer nas taças (disseram que era à vontade e era mesmo), as crianças ganharam mais gelato, e alguém tentou traduzir “buon appetito” em cinco línguas ao mesmo tempo. Saí com um livrinho digital de receitas e um certificado de formatura meio engraçado na bolsa, mas o que ficou mesmo foi a sensação de ter participado de algo especial — mesmo que seja só aprender a não cozinhar massa demais.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula de massa e gelato

• Aprenda técnicas para fazer massa
• Prepare pratos com massa fresca
• Conheça os métodos de produção do gelato
• Faça gelato com ingredientes da estação
• Desfrute de uma refeição com dois copos de vinho
• Receba o livrinho digital de receitas
• Ganhe o Certificado de Conclusão

Perguntas frequentes

Essa aula de massa e gelato é adequada para vegetarianos?

Sim, a aula é adequada para vegetarianos, basta avisar com antecedência.

As bebidas estão incluídas durante a aula?

Sim, vinho à vontade para adultos e refrigerantes para crianças estão incluídos.

Recebo as receitas para levar para casa?

Sim, você recebe um livrinho digital com todas as receitas ensinadas na aula.

Quanto tempo dura a aula de culinária?

A aula padrão dura cerca de 3 horas; há também uma opção de 5 horas com passeio pelo mercado.

O serviço de busca no hotel está incluído?

Não, não há busca no hotel; mas há opções de transporte público próximas.

Crianças podem participar da aula?

Sim, crianças podem participar desde que acompanhadas por um adulto.

Tenho alergias alimentares — posso participar?

Informe com antecedência sobre intolerâncias ou alergias para que possam ser acomodadas, se possível.

A aula é acessível para quem usa carrinho de bebê?

Sim, bebês e crianças pequenas podem ficar no carrinho durante a experiência.

Recebo algum certificado ao final da aula?

Sim, você recebe um Certificado de Conclusão ao terminar a aula.

O que está incluído

Seu dia inclui aula prática de massa e gelato com um chef profissional no centro de Florença, vinho ou refrigerantes à vontade conforme a idade, todos os ingredientes fornecidos (com opções vegetarianas se solicitado), além das receitas digitais para você reproduzir tudo em casa e um divertido certificado de formatura como lembrança antes de voltar às ruas movimentadas da cidade.