Ubud: Aula Particular de Culinária Balinesa e Almoço em Família com Transfer

Resumo

Prepare pratos balineses na casa da família do Dewa em Ubud

Você vai se juntar à família do Dewa na casa deles em Ubud para uma aula particular de culinária balinesa, começando por um passeio no jardim cheio de ervas aromáticas. Cozinhe pratos tradicionais no fogão a lenha com a Jero e depois almoce sob as árvores. Prepare-se para risadas, conversas reais e sabores que vão ficar na memória — com transfer ida e volta do hotel para você curtir sem preocupações.

Como é a experiência?

O motorista já estava esperando do lado de fora do meu hotel em Ubud às 9h — eu estava atrasada, tentando calçar minhas sandálias e, para ser sincera, preocupada de ter esquecido algo (no fim, só os óculos de sol). A viagem para o norte foi tranquila, só o som distante das scooters e o cheiro da chuva na pedra quente. Quando chegamos ao terreno da família do Dewa, parecia que eu tinha entrado em outro mundo — paredes cobertas de musgo, galinhas correndo por ali, e o próprio Dewa acenando com aquele sorriso fácil, como se fôssemos velhos amigos.

Começamos com um passeio pelo jardim dele. Tentei lembrar todos os nomes — galanga, cacau, noz-moscada — mas o que ficou mesmo foi o cheiro verde intenso quando ele quebrou uma folha e me entregou. Dewa contou como a avó dele usava algumas dessas plantas para remédios. A esposa dele, Jero, se juntou a nós na cozinha ao ar livre, rindo quando quase deixei um ovo cair no fogo (ela pegou com uma mão só, sem nem piscar). Cozinhar no fogão a lenha é mais difícil do que parece; minhas mãos ficaram com cheiro de fumaça por horas depois.

Não esperava me sentir tão em casa na cozinha de outra pessoa. Preparamos pepes ikan (atum enrolado em folha de bananeira), frango bumbu kuning com açafrão e leite de coco, e uns bolinhos de milho chamados bregedel que eu poderia comer sem parar. Jero me ensinou a moer temperos na mão — ela fazia parecer fácil, mas minhas tentativas foram... menos elegantes. O almoço foi sob um pavilhão sombreado, com as crianças correndo e uma brisa trazendo o aroma de cebola frita e coco. Até hoje lembro do primeiro garfada do bumbu kuning — molho amarelo vibrante, frango macio, arroz com gosto de terra e fumaça.

Não era sobre receitas perfeitas ou técnica (apesar de você levar as receitas da família para casa). Era mais sobre sentar junto à mesa enquanto Dewa servia cerveja local e contava histórias da infância ali. Teve um momento em que tudo ficou silencioso, só o canto dos pássaros e o rádio tocando na casa ao lado. Às vezes, a gente viaja metade do mundo para viver momentos assim — não grandes, mas pequenos, que ficam pra sempre.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula particular de culinária balinesa em Ubud

• Transfer do hotel em Ubud às 9h
• Passeio pelo jardim para descobrir frutas e temperos
• Visita ao terreno tradicional da família do Dewa
• Cozinhar pratos balineses com a esposa do Dewa
• Preparar pepes ikan, bumbu kuning e bregedel
• Desfrutar da refeição que você ajudou a preparar
• Receber receitas da família e guardar boas lembranças

Perguntas frequentes

O transfer do hotel está incluído nessa aula de culinária em Ubud?

Sim, o transfer ida e volta dos hotéis em Ubud está incluso.

Quais pratos são preparados na aula de culinária balinesa?

Você vai fazer pepes ikan (atum grelhado), frango ou peixe bumbu kuning, bolinhos de milho (bregedel), salada de legumes (jukut urab) e sobremesa ou frutas.

Quanto tempo dura a aula particular de culinária?

A experiência dura cerca de 4 horas, incluindo o tempo do transfer.

Vegetarianos podem participar dessa aula de culinária balinesa?

Sim, há opções vegetarianas disponíveis mediante pedido no momento da reserva.

Essa é uma escola de culinária profissional?

Não — é uma aula informal na casa da família do Dewa, conduzida por cozinheiros experientes da casa.

Quem conduz a aula de culinária em Ubud?

Dewa ou outro membro da família recebem junto com a esposa dele, Jero.

Crianças são bem-vindas nessa experiência culinária?

Sim — bebês e crianças pequenas podem participar; carrinhos de bebê são permitidos.

Onde fica exatamente a casa do Dewa?

O terreno do Dewa fica na vila de Keliki, ao norte de Ubud, entre os terraços das colinas.

O que está incluído

Seu dia inclui transfer ida e volta do hotel em Ubud, passeio particular pelo jardim para conhecer frutas e temperos locais, aula prática de culinária balinesa na casa da família do Dewa usando métodos tradicionais, todos os ingredientes para vários pratos clássicos, bebidas como cerveja local ou água mineral — e um almoço compartilhado antes de voltar para a cidade.