Jaipur: Aula de Culinária Vegetariana com Almoço Caseiro e Ingredientes da Fazenda

Resumo

Prepare pratos vegetarianos típicos na cozinha de uma casa na Pink City, Jaipur

Você vai cozinhar junto com uma moradora de Jaipur na cozinha da casa dela, usando legumes e especiarias da fazenda da família. Aprenda receitas vegetarianas tradicionais passo a passo e depois sente para um almoço cheio de sabor e conversa. Você vai sair satisfeito — não só pela comida, mas pelos momentos reais compartilhados entre chá e risadas.

Como é a experiência?

Eu não esperava me sentir tão à vontade na cozinha de outra pessoa, mas foi exatamente assim que começou — Dimple nos acenando para entrar, o cheiro de cominho e algo doce já vindo do fogão dela. Lá fora, Jaipur era barulhenta, mas dentro do apartamento na Pink City, éramos só nós, algumas canecas diferentes de chai (a minha estava lascada) e uma pilha de legumes que ela disse serem direto da fazenda da família. Ela riu quando tentei falar “paneer” do jeito certo — pelo visto meu sotaque não ajuda. Mesmo assim, ela deixou eu mexer o masala.

Cortamos gengibre juntos enquanto Dimple explicava por que nunca compra especiarias no mercado (“Muito poeira”, disse, franzindo o nariz). Gostei disso — dava pra sentir a diferença no dal que cozinhava lentamente enquanto aprendíamos a abrir a massa do pão. A cozinha não era chique, só acolhedora e cheia de detalhes: um calendário desbotado com estrelas de Bollywood, uma janela aberta deixando entrar o som do trânsito e crianças jogando críquete por perto. Eu vivia esquecendo qual colher usar para cada coisa — Dimple nem ligava. Ela contava histórias sobre Jaipur enquanto cozinhávamos; às vezes parava para corrigir nosso jeito ou só sorria quando acertávamos.

O almoço foi numa mesa baixa, com tigelas de lentilhas, arroz, um picles que fez meus olhos lacrimejarem (no bom sentido) e um paneer butter masala tão cremoso que eu queria repetir antes de terminar o primeiro prato. Falamos sobre festas e família — até trocamos WhatsApp no final. Tinha água filtrada para cozinhar e água mineral para a gente; honestamente, mal percebi porque tudo estava fresquíssimo. O e-book de receitas é legal, mas é a voz da Dimple que eu escuto toda vez que tento fazer chai em casa. Engraçado como alguns sabores ficam com a gente por mais tempo do que imagina.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aprenda a cozinhar pratos vegetarianos indianos

• Encontre a chef Dimple na cozinha da casa dela
• Aprenda a preparar 6 receitas indianas
• Use produtos frescos da fazenda e água filtrada
• Siga as orientações e dicas da chef
• Deguste os pratos que preparou
• Receba um e-book com as receitas para casa
• Conheça mais sobre a cultura indiana e a vida em Jaipur

Perguntas frequentes

Quanto tempo dura a aula de culinária na Pink City?

A aula dura cerca de 2 a 3 horas.

Essa aula é vegetariana?

Sim, todas as receitas são vegetarianas.

Os ingredientes são frescos ou locais?

Os legumes e masalas vêm da fazenda da anfitriã.

Recebo as receitas para levar para casa?

Sim, você recebe um e-book com as receitas após a aula.

Água mineral é fornecida durante a aula?

Água mineral é oferecida aos convidados; água filtrada é usada no preparo.

Crianças ou bebês podem participar da aula?

Bebês e crianças pequenas são bem-vindos; carrinhos de bebê podem ser levados.

Tem transporte público perto do local?

Sim, há opções de transporte público próximas.

O que está incluído

Sua tarde inclui todos os ingredientes fresquinhos da fazenda da família da anfitriã, aula prática na cozinha de uma casa em Jaipur com a chef Dimple guiando cada passo, água mineral durante toda a experiência, além do almoço feito por você mesmo com chá, lentilhas, paneer butter masala, pão, arroz e picles — finalizando com café ou chá para compartilhar.