Delhi Chandni Chowk: Tour Gastronômico com 15+ Degustações e Visita ao Templo Sikh

Resumo

As vielas confusas de Old Delhi, sabores surpreendentes e risadas com os locais

Você vai explorar as vielas mais intensas de Old Delhi provando mais de 15 comidas de rua — do doce jalebi ao picante pani puri — acompanhado por um guia local que conhece cada atalho e dono de barraca pelo nome. Entre na cozinha de um templo Sikh onde milhares são alimentados diariamente e experimente fazer chapattis antes de terminar com curries secretos e o cheiro das especiarias que vão ficar na sua roupa.

Como é a experiência?

Cheguei perto da estação de metrô La Quila em Chandni Chowk me sentindo meio perdido e, para ser sincero, com fome. O ar estava cheio de um aroma agridoce e picante — no começo não consegui identificar, mas nosso guia, Ankit, sorriu e me entregou uma tigela de vadas mergulhados em iogurte cremoso, salpicados com sementes de romã. Ele brincou que era uma “sobremesa de café da manhã”. Tentei não sujar a camisa (não consegui). Pessoas por todos os lados — riquixás passando rápido, vendedores de chai gritando para se fazer ouvir. É barulhento, mas depois de alguns minutos você entra no ritmo.

Entramos numa rua lateral para experimentar jalebi — espirais quentinhas e pegajosas direto da fritura. Meus dedos ficaram grudados no xarope antes que eu percebesse. Ankit não deixava a gente parar muito; disse que se parássemos muito, encheríamos a barriga antes da metade do tour. Na cozinha do templo Sikh, tudo mudou: silêncio, só o som suave da massa sendo aberta para fazer chapattis por mulheres que mal levantavam o olhar enquanto assistíamos. O cheiro de ghee pairava no ar. Me deixaram tentar fazer um chapatti (o meu ficou mais parecido com uma ameba). Tem algo especial em ver tanta gente alimentada junto que fica na memória.

De volta à rua, nos esprememos por becos que mal cabiam duas pessoas — as vacas nem ligavam, seguiam no seu ritmo. Provamos pani puris (com certeza deixei água escorrer pelo queixo), pakoras que queimaram só um pouco a língua, e parathas de uma lojinha familiar que é mais antiga que muitos países. Se estiver aqui no inverno, tem uma sobremesa fofinha de açafrão — não lembro o nome que Ankit deu — que parece um ar doce e gelado.

A última parada foi num lugar sem placa para curry de paneer masala. Só locais comendo rápido e falando ainda mais rápido. Bebemos uma masala lime soda que fez meus olhos lacrimejarem (no bom sentido). O mercado de especiarias me atingiu com todos os cheiros de uma vez — cardamomo, pimenta, algo terroso que ainda não sei nomear. Na volta, Ankit distribuiu paan enrolado em folha de bétel; hesitei, mas experimentei. Não sei se amei, mas quando em Delhi...

A volta de riquixá foi como flutuar depois de tanta comida, barulho e cor. Ainda penso naqueles pequenos momentos — dedos grudados, risadas quando errei o “jalebi” em hindi, ou só vendo Delhi se mover ao nosso redor como se fôssemos parte da sua história por uma tarde.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Explore a comida e cultura de Old Delhi

• Encontro fora da estação de metrô La Quila
• Coma vadas embebidos em iogurte e romã
• Beba lassi doce e espumoso
• Prove o melhor jalebi do norte da Índia
• Visite a cozinha do templo Sikh
• Tente fazer chapattis e mexer panelas
• Explore o labirinto de Old Delhi com o guia
• Experimente pani puris, pakoras e parathas recheados
• Prove a sobremesa de açafrão típica do inverno (sazonal)
• Deguste curry de paneer masala em restaurante secreto
• Beba masala lime soda
• Visite o perfumado mercado de especiarias
• Experimente halva de cenoura e sobremesa de vermicelli Mughal
• Desfrute do tradicional paan com folha de bétel
• Finalize com passeio de riquixá e hospitalidade local

Perguntas frequentes

Quantas degustações estão incluídas neste tour gastronômico em Chandni Chowk?

Este tour inclui mais de 15 degustações diferentes pelas ruas de Old Delhi.

Este tour gastronômico em Delhi é adequado para vegetarianos?

Sim, o tour é totalmente adequado para vegetarianos.

O tour inclui visita à cozinha de um templo Sikh?

Sim, você visitará a cozinha de um templo Sikh e verá como alimentam milhares de pessoas diariamente.

Onde começa o tour gastronômico em Chandni Chowk?

O tour começa do lado de fora do Portão 1 da estação de metrô La Quila, no centro de Delhi.

As bebidas estão incluídas durante o tour gastronômico?

Água mineral está incluída; você também vai experimentar bebidas como lassi e masala lime soda durante as paradas.

Qual o tamanho do grupo neste tour por Old Delhi?

O grupo é limitado a 8 pessoas para uma experiência mais personalizada.

Preciso levar algo especial para a visita ao templo?

É necessário cobrir ombros e joelhos; roupas podem ser alugadas no templo se precisar.

O tour inclui transporte do hotel?

Não inclui transporte do hotel; o encontro é na estação de metrô La Quila, Portão 1.

O que está incluído

Seu passeio à tarde inclui mais de 15 degustações de comidas de rua pela área de Chandni Chowk em Old Delhi — pense em jalebi quentinho, curry cremoso de paneer em lugares escondidos, além de bebidas como lassi espumoso e masala soda refrescante. Você também vai entrar na cozinha de um templo Sikh em funcionamento e pode tentar fazer chapattis. Água mineral é fornecida durante todo o tour, que é conduzido por um guia local licenciado, apaixonado por compartilhar seus sabores favoritos.