Paris: Aula de Macaron com Degustação e Caixa para Levar

Resumo

Aula prática de confeitaria em Paris: fazendo macarons com degustação e histórias

Coloque a mão na massa aprendendo os segredos dos macarons com uma confeiteira parisiense, desde escolher as cores até usar o saco de confeitar (com muitas risadas no caminho). Aproveite um chá ou café enquanto suas criações assam, prove fresquinhas e leve para casa uma caixa com suas próprias obras. É descontraído, acolhedor e vai deixar você confiante — além do cheirinho de amêndoas que fica na bolsa.

Como é a experiência?

Com as mãos cobertas de açúcar de confeiteiro, tentei imitar o jeito que nossa instrutora, Camille, mexia o pulso ao aplicar o merengue na assadeira. Os dela formavam círculos perfeitos — os meus pareciam mais panquecas pequenas. Ela só sorriu e disse “c’est normal”, o que me deixou mais tranquilo. A cozinha cheirava a amêndoas quentinhas e algo doce que eu não conseguia identificar direito, talvez baunilha? Alguém atrás de mim riu quando o saco de confeitar estourou — não é tão fácil quanto parece no Instagram, viu?

Começamos a aula de macarons em Paris com uma bebida de boas-vindas (escolhi chá, ainda com jet lag) e apresentações ao redor da mesa. Éramos oito, todos nervosos para não estragar a famosa pâtisserie francesa. Camille explicou cada passo com calma, alternando entre francês e inglês com uma paciência contagiante. Ela nos mostrou como escolher as cores para as casquinhas — eu optei pelo verde pistache, mas acabei com mais cor nos dedos do que na tigela. A parte de misturar foi surpreendentemente relaxante; tem um momento em que você precisa confiar no seu instinto para acertar a textura. Nem muito líquida, nem muito dura.

Enquanto nossos macarons assavam (o ambiente ficou silencioso, só o forno fazendo barulho), Camille contou histórias sobre as padarias de Paris e por que os macarons são tão queridos aqui. Ela serviu café e explicou que cada região tem sua versão — e que os originais nem eram coloridos. Provar os macarons quentinhos foi uma experiência totalmente diferente do que eu já tinha experimentado em casa. Macios, mas crocantes nas bordas, com o recheio derretendo na medida certa. Cada um de nós levou uma caixa para casa — a minha sobreviveu até o metrô, de alguma forma.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula de macarons em Paris

• Chegada à escola de culinária
• Encontro com a instrutora e bebida de boas-vindas
• Aprender a fazer as casquinhas de merengue
• Escolher as cores dos macarons
• Aplicar o recheio de creme de manteiga
• Assar os macarons no forno
• Degustar com chá ou café
• Receber a caixa com os macarons
• Encerrar a aula e despedida

Perguntas frequentes

Quanto tempo dura a aula de macarons em Paris?

A aula tem cerca de 3 horas do começo ao fim.

Essa aula de macarons é para iniciantes?

Sim, o passo a passo é feito para que qualquer pessoa possa participar, mesmo sem experiência.

Posso levar meus macarons para casa depois da aula?

Sim, você sai com uma caixa contendo de 20 a 30 macarons feitos por você.

As bebidas estão incluídas durante a aula?

Inclui uma bebida de boas-vindas e chá ou café durante a degustação.

Onde fica a escola de culinária em Paris?

A escola está bem no centro de Paris, com fácil acesso por transporte público.

Existe uma opção avançada para confeiteiros experientes?

Sim, é possível fazer um upgrade para uma aula avançada de macarons.

Qual a idade mínima para participar?

A idade mínima é 12 anos; crianças desacompanhadas não são permitidas.

Posso participar se tenho alergia ao glúten?

Sim, essa aula é adequada para quem tem alergia ao glúten.

O que está incluído

Seu período da tarde inclui todo o material e roupa necessários, instrução passo a passo de uma confeiteira local, bebida de boas-vindas na chegada, chá ou café durante a degustação, e uma caixa generosa com 20 a 30 macarons feitos por você para levar para casa — com opção de aula avançada para quem quiser aprimorar as habilidades.