Atlanta: Tour Gastronômico no Mercado Histórico e Aula de Biscuit

Resumo

Degustação no mercado mais antigo de atlanta e aula prática de biscuit

Você vai provar o melhor do mercado mais antigo de Atlanta com um guia local que faz cada parada parecer uma visita à família. Experimente oxtail grits, sanduíche de frango frito, pudim de banana caseiro — e depois arregaçe as mangas para uma aula prática de biscuit sulista (com muitas risadas). Saia cheio e talvez com um pouco de farinha no rosto, mas com um sorriso no rosto.

Como é a experiência?

“Você nunca provou um pudim de banana de verdade até experimentar aqui,” disse nossa guia, sorrindo enquanto me entregava um copinho ainda quentinho da cozinha. Eu já havia perdido a conta de quantos sabores experimentamos dentro do mercado mais antigo de Atlanta — aquela primeira garfada de oxtail grits era defumada e cheia de sabor, e, para ser sincero, não esperava gostar tanto. O ar estava perfumado com cheiro de massa frita e pêssegos. Um burburinho suave de vendedores chamando pedidos, pessoas rindo enquanto comiam em bandejas de papel. Era fácil só ficar por ali, andando e saboreando.

Confesso que fiquei meio nervoso com a parte da aula de biscuit. Minhas mãos já estavam grudando de farinha antes mesmo de perceber o que estava rolando — nossa guia (Miss Carla) contava histórias da receita da avó enquanto mostrava como dobrar a massa do jeito certo. Ela fazia parecer tão simples, mas minha primeira tentativa saiu meio torta. Li riu quando tentei falar “hoecake” em mandarim — provavelmente arruinei a pronúncia. Mesmo assim, puxar aquele biscuit quente e passar geleia de pêssego... essa é uma lembrança que fica.

O tour dura só duas horas, mas de alguma forma parece mais longo — talvez porque não tem pressa. Sentamos numa mesa meio bamba, com couve e nozes pecan no prato, trocando histórias com gente de todo canto (uma senhora de Macon jurava que coloca molho picante em tudo). Se você quer um tour gastronômico em Atlanta com uma experiência prática, esse reúne história, risadas e mais sabores do que você imagina em tão pouco tempo. E se seu biscuit não sair perfeito? Ninguém liga — é só tentar de novo.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Tour gastronômico no mercado histórico e aula de biscuit

• Chegada ao mercado mais antigo de Atlanta
• Degustação de 8 pratos de 4 vendedores
• Prove oxtail grits
• Experimente asa de frango ou jambalaya com inhame e hoecake
• Prove sanduíche de frango frito apimentado com buttermilk
• Experimente biscuit com geleia de pêssego
• Deguste pudim de banana
• Participe da aula prática de biscuit sulista
• Aprenda sobre a história de Atlanta e a culinária do Sul

Perguntas frequentes

Quanto tempo dura o tour gastronômico e a aula de biscuit em Atlanta?

A experiência dura cerca de duas horas.

Existem opções vegetarianas ou sem glúten neste tour?

Sim, há opções vegetarianas, veganas, sem lactose e sem glúten, desde que avisem com 24 horas de antecedência.

O almoço está incluído no tour pelo mercado de Atlanta?

Sim, o almoço está incluído nas degustações durante o tour.

O tour inclui uma aula prática de culinária?

Sim, há uma aula prática de biscuit sulista incluída.

O mercado é acessível para cadeirantes?

Sim, todas as áreas e superfícies são acessíveis para cadeiras de rodas.

Onde posso estacionar para esse tour gastronômico em Atlanta?

Há um estacionamento próximo na Jesse Hill Jr. Blvd que custa entre $5 e $10; evite estacionar atrás do mercado por causa das taxas altas.

Crianças podem participar dessa experiência gastronômica em Atlanta?

Sim, crianças são bem-vindas, mas devem estar acompanhadas por um adulto.

Quais comidas vou provar durante o tour?

Você vai experimentar oxtail grits, sanduíche de frango frito ou jambalaya (depende do dia), hoecake ou inhame, biscuit com geleia de pêssego e pudim de banana.

O que está incluído

Seu dia inclui degustações de quatro vendedores dentro do mercado mais antigo de Atlanta — pense em oxtail grits, sanduíche de frango frito ou jambalaya (dependendo do dia), hoecake ou inhame, pudim de banana caseiro — além de uma aula prática para fazer biscuit sulista, onde você come sua criação e ainda leva a receita para casa. O almoço está incluso; necessidades alimentares especiais podem ser atendidas se avisadas com antecedência.