Valência: Aula de Paella na Fazenda perto da Albufera

Resumo

Prepare paella valenciana perto da Albufera, compartilhe tapas, vinho e histórias

Coloque a mão na massa preparando uma paella valenciana de verdade numa fazenda perto da Albufera, rindo com os locais enquanto cozinha no fogo. Prove tapas caseiras com vinho local enquanto o arroz cozinha e depois sente-se para uma refeição cheia de histórias e orgulho. Saia se sentindo parte de algo antigo e acolhedor.

Como é a experiência?

Já estávamos com as mãos na massa, ou melhor, nos tomates, quando percebi que essa aula era diferente de tudo que eu já tinha feito. A cozinha era a verdadeira cozinha da fazenda antiga — nada de estúdio moderno — e nossa anfitriã, Marta, se movia como se estivesse ali há séculos. Ela me entregou uma colher de pau e disse algo em espanhol que entendi pela metade (acho que era pra não queimar o sofrito). O ar cheirava a fumaça de lenha e alho, e confesso que fiquei meio nervoso para não estragar o arroz. Mas todo mundo riu quando perguntei se existia um jeito “certo” de mexer. Pelo visto, é mais questão de sentir do que seguir regras.

A fazenda fica bem ao lado dos arrozais da Albufera, que se veem por todas as janelas — manchas verdes se estendendo sob aquele céu imenso de Valência. Revezamos para cortar e provar; alguém abriu uma garrafa de vinho branco local (fresco, com um toque de limão), e de repente todo mundo ficou mais à vontade. Teve um momento em que ficamos todos parados esperando o arroz cozinhar — só conversando, beliscando azeitonas salgadas, enquanto Marta contava como a avó dela fazia paella aos domingos. A luz lá fora ficou mais suave, dourada, iluminando as laranjeiras.

Não esperava me sentir tão em casa com gente que não conhecia. Quando finalmente sentamos para comer nossa paella — coelho, feijão, caracóis (sim, caracóis!) — o sabor era defumado e intenso, mas também tinha um orgulho gostoso, como se tivéssemos conquistado aquilo juntos. Li tentou falar “socarrat” (aquela crostinha crocante no fundo) e fez todo mundo rir. De sobremesa, vinho doce e frutas, nada sofisticado, mas perfeito depois de tanto sabor. Até hoje me pego lembrando daquela tarde — como coisas simples ficam especiais quando você está longe de casa, mas se sente acolhido.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Experiência de cozinhar paella valenciana

• Encontro no ponto combinado
• Viagem até a fazenda perto do Parque Albufera
• Coloque o avental e comece a preparar a paella
• Aprenda os passos da paella valenciana autêntica
• Deguste tapas locais com vinho ou refrigerante
• Saboreie a paella recém-preparada
• Desfrute da sobremesa típica valenciana com vinho doce

Perguntas frequentes

Qual a distância da aula de culinária até o centro de Valência?

A fazenda fica a cerca de 30 minutos do centro de Valência.

O transporte está incluído para essa aula de paella?

Não há transporte incluso; os participantes se encontram em um ponto combinado perto de Valência.

Quais pratos estão no menu?

Você vai preparar paella valenciana autêntica, saborear tapas caseiras com vinhos locais e sobremesa com vinho doce ou frutas.

Existem opções vegetarianas ou veganas?

O roteiro não menciona opções vegetarianas ou veganas; a paella tradicional leva carne e caracóis.

Essa atividade é adequada para famílias com crianças?

Sim, bebês podem participar em carrinhos; crianças menores de 18 anos devem estar acompanhadas por um adulto.

Quais idiomas são falados durante a aula?

A aula é oferecida em inglês e espanhol, com tradução disponível.

Preciso ter experiência na cozinha?

Não é necessário ter experiência; todos participam juntos, independentemente do nível.

Como devo me vestir para a aula?

Use roupas confortáveis e adequadas para cozinhar.

O que está incluído

Seu dia inclui todo o equipamento para cozinhar, tapas valencianas feitas em casa acompanhadas de vinhos locais ou refrigerantes, água mineral, além de uma refeição completa com paella valenciana autêntica e sobremesa — frutas da estação e vinho doce valenciano — para você voltar relaxado e satisfeito.