Você vai passear pela Bodega Pirineos com um guia local, descobrindo como a tradição se une à modernidade na produção de vinhos em Somontano. Prove quatro vinhos da região harmonizados com queijos e embutidos locais enquanto troca histórias com outros viajantes. Sabores autênticos, gente de verdade e momentos que ficam na memória.
Sua visita inclui um tour guiado pelas instalações da Bodega Pirineos — desde a entrada das uvas até as adegas subterrâneas — além da degustação de quatro vinhos da região harmonizados com queijos e embutidos locais. Lanches são servidos durante o passeio, e todas as áreas são totalmente acessíveis para cadeiras de rodas e carrinhos.
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Ler todas as avaliações ›Antes mesmo de eu terminar minha primeira pergunta, alguém já está servindo um pouco de rosé no meu copo. O ar dentro da Bodega Pirineos tem cheiro de pedra fresca e algo doce — talvez das barricas? Nosso guia, Javier, nos chama para ver uma fileira de fotos antigas na parede. Ele conta como tudo começou aqui, numa cooperativa em 1964, e dá para sentir o orgulho na voz dele. Eu não sabia o que esperar, mas não era essa mistura de máquinas antigas e tanques novinhos lado a lado. Tem uma sinceridade nesse lugar.
Seguimos o Javier pela área de seleção das uvas — ele brinca que é um “caos organizado” na época da colheita — e depois descemos para a adega, onde o silêncio e o frio tomam conta. Dá para sentir o frescor no braço. A sala das barricas é iluminada só na medida, com cheiro de madeira e terra que só se sente embaixo da terra. Alguém pergunta sobre a máquina de engarrafar, que parece coisa de filme de ficção científica perto de tanta tradição. Eu me pego passando a mão na pedra áspera enquanto caminhamos.
A degustação é tranquila — ninguém fica com pressa. São quatro vinhos: um branco fresco, o rosé de novo (gostei mais do que esperava) e dois tintos que parecem tardes preguiçosas. Servem queijos e embutidos típicos do Somontano; um queijo é tão cremoso que quase esqueço de ouvir o Javier explicar o nome (com certeza pronunciei errado — ele riu). Já estávamos todos conversando, com as janelas abertas para entrar um pouco do ar da montanha. Até hoje lembro daquele último tinto quando estou em casa preparando o jantar.
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