Siem Reap: Aula de Culinária Khmer com Tour pelo Mercado Local

Resumo

Siem Reap: histórias, cores do mercado e sabores caseiros khmer

Você vai escolher ingredientes fresquinhos num mercado animado de Siem Reap, cozinhar pratos clássicos khmer numa cozinha local e compartilhar histórias durante um almoço de quatro etapas. Prepare-se para risadas, dedos grudados e sabores novos — além de visitas a uma plantação de cogumelos e até uma fazenda de crocodilos, se tiver coragem.

Como é a experiência?

“Pode ficar à vontade, aqui pode usar as mãos,” sorriu nossa anfitriã Chenda, empurrando uma cesta de mangas verdes na minha direção. Mal tinha limpado a poeira da manhã dos sapatos quando entramos no mercado de Siem Reap — um burburinho de vozes e sons, com aquele cheiro marcante de capim-limão no ar. Chenda apontava ervas minúsculas que eu nunca tinha visto, rindo quando eu tentava falar ‘prahok’ (até hoje não consigo falar direito). Teve um momento em que uma senhora me entregou uma pimenta enrugada e piscou pra mim — não sei por quê, mas me senti parte dali por um instante.

A volta para a casa da Chenda no tuktuk do primo foi cheia de sol passando entre as folhas de palmeira. A cozinha dela era ao ar livre, com galinhas bicando por perto, e o ar estava doce e pegajoso do leite de coco cozinhando. Cortamos, amassamos e provamos tudo — meu fish amok ficou bem diferente do dela, mas o sabor... até que ficou bom. Ela nos ensinou a dobrar folhas de bananeira para cozinhar no vapor (meus cantos não paravam quietos), e o sobrinho dela não parava de roubar pedaços da salada quando achava que ninguém estava olhando. Parecia menos uma aula e mais um encontro na casa de família.

Não esperava rir tanto preparando a sopa Tom Yum ou ficar tão preocupado se meu curry estava salgado demais. Teve também momentos de silêncio — só ouvindo os passarinhos enquanto mexíamos a batata-doce com açúcar de palma no fogo. Depois do almoço, fomos conhecer a pequena plantação de cogumelos deles (surpreendentemente fresquinha) e até espiamos a fazenda de crocodilos do vizinho, que confesso me deu um frio na barriga, mas é algo que você não vê todo dia em Siem Reap.

Ainda lembro de como saí satisfeito — não só pela comida, mas por todos aqueles pequenos momentos que não cabem em foto. Se você quer uma aula de culinária khmer em Siem Reap que seja verdadeira, essa é a sua chance. Só não me peça para fazer fish amok sozinho ainda.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula de culinária khmer e visita ao mercado

• Passeio pelo mercado local
• Escolha de ingredientes frescos
• Visita à casa da anfitriã
• Aula de culinária particular
• Aprenda a fazer 4 pratos khmer
• Experimente Fish Amok e Tom Yum
• Prepare entrada e prato principal
• Faça sobremesa com banana ou batata-doce

Perguntas frequentes

O transporte do hotel está incluído nesta aula de culinária khmer?

Sim, o transporte de ida e volta de tuktuk pelo hotel em Siem Reap está incluso.

Quantos pratos vamos preparar durante a aula?

Você vai cozinhar quatro pratos autênticos khmer durante a experiência.

Vegetarianos podem participar desta aula de culinária em Siem Reap?

Sim, há opções vegetarianas; basta avisar seu anfitrião sobre restrições ou alergias com antecedência.

O tour inclui visita a mercados locais?

Sim, você vai passear pelo mercado local de Siem Reap para escolher ingredientes frescos antes de cozinhar.

O almoço é servido após a aula de culinária?

Sim, você vai aproveitar um almoço de quatro pratos com as receitas que preparou.

Crianças podem participar da aula de culinária khmer?

Crianças são bem-vindas, mas precisam estar acompanhadas por um adulto durante a atividade.

Quais atividades extras estão incluídas além da culinária?

A experiência inclui visitas a uma fazenda de cogumelos e a uma fazenda de crocodilos com seu guia.

O que está incluído

Seu dia inclui transporte de ida e volta de tuktuk em Siem Reap, todos os ingredientes para os pratos khmer que você vai preparar, orientação prática da Chenda ou outro especialista local, visitas a uma fazenda de cogumelos e a uma fazenda de crocodilos próximas, além de um almoço completo de quatro etapas feito por você — tudo isso antes de voltar para o hotel.