Jamaica: Aula de Jerk e Almoço com Vista para o Mar no Nicole’s Table

Resumo

Aula prática de temperos jerk com vista para o mar e almoço caseiro na Jamaica

Aprenda a preparar pratos jamaicanos de jerk na cozinha da Nicole, misturando temperos na mão e grelhando com dicas de uma especialista local. Ria com chips de banana-da-terra e troque histórias na varanda fresca com vista para o mar. Leve as receitas para casa e experimente o sabor do jerk fresquinho enquanto beija-flores passam perto da sua mesa.

Como é a experiência?

Confesso que estava meio apreensivo para não queimar o jerk chicken — mas a Nicole me entregou a pinça com um sorriso que parecia saber de algo que eu não sabia. A fumaça da grelha subia no ar, trazendo aquele cheiro marcante e adocicado que só o pimento com tomilho tem. Todo mundo ria tentando acertar a quantidade de pimenta (descobri que para jamaicanos “pouca pimenta” não existe), enquanto a Nicole contava histórias da receita da avó dela e a gente tentava não tossir com o tempero. Eu achava que o jerk era só picante, mas é muito mais complexo — canela, cebolinha e até um toque de noz-moscada, quando você presta atenção.

Começamos com chips de banana-da-terra e uma salsa de abacaxi (eu comi quase tudo antes de alguém perceber), depois colocamos a mão na massa para preparar a marinada. A Nicole explicou a origem de cada tempero — e até fez a gente cheirar tudo antes de começar. Ela disse que cada ilha tem seu jeito de fazer jerk, mas aqui na Jamaica é quase uma tradição de família. A cozinha estava cheia de vida: alguém cantando baixinho perto da pia, passarinhos voando lá fora, o sol fazendo desenhos no piso de cerâmica. O almoço foi servido na varanda dela com vista para o mar do Caribe — até hoje, quando estou no meu apê pequeno, lembro dessa vista.

Não sou muito de sobremesa, mas aquelas tortinhas de creme de coco? Perigosas. A gente trocou histórias com outros viajantes tomando café e rum punch (a Nicole não economiza na dose), e ela ainda nos deu as receitas impressas para tentar fazer em casa — embora duvide que o meu fique tão bom quanto o dela. Se você quer um passeio na Jamaica que pareça de verdade — como se fosse parte da vida de alguém por algumas horas — essa aula de jerk é perfeita. Tem opção vegetariana também; um cara fez com tofu no lugar do frango e ninguém julgou.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula de jerk e almoço

• Aprenda sobre temperos e história do jerk
• Descubra os usos do tempero jerk
• Prepare jerk de carne ou tofu
• Faça entrada com chips e salsa
• Desfrute do prato principal com acompanhamentos
• Saboreie tortinhas de creme de coco na sobremesa
• Almoce na varanda com vista para o mar

Perguntas frequentes

Essa aula de culinária jamaicana é adequada para vegetarianos?

Sim, opções vegetarianas como tofu estão disponíveis mediante pedido; é só avisar a Nicole na reserva.

Que comidas estão incluídas na aula de jerk do Nicole’s Table?

O menu inclui chips de banana-da-terra ou mandioca com salsa de abacaxi, jerk chicken ou tofu, tostones de banana-da-terra, arroz com feijão vermelho no leite de coco, salada e tortinhas de creme de coco.

A aula inclui bebidas ou álcool?

Sim, bebidas alcoólicas, café e chá estão incluídos durante o almoço no Nicole’s Table.

Onde acontece o almoço durante o passeio?

O almoço é servido na ampla varanda da Nicole com vista para o mar do Caribe — frequentemente com beija-flores por perto.

Crianças podem participar dessa aula de culinária jamaicana?

Crianças são bem-vindas se acompanhadas por um adulto; bebês podem ficar em carrinhos de bebê.

Recebo as receitas para levar para casa depois da aula?

Sim, as receitas impressas são entregues para você poder preparar os pratos jamaicanos em casa.

Quantas pessoas são necessárias para o passeio acontecer?

O mínimo é 4 pessoas; grupos menores podem precisar juntar-se a outra turma ou remarcar.

O que está incluído

Sua experiência inclui todas as refeições descritas — petiscos como chips de banana-da-terra com salsa de abacaxi, almoço completo de jerk (com opções vegetarianas), sobremesas, café ou chá e bebidas alcoólicas. Você também recebe todas as receitas usadas na aula para levar para casa.