Mekong Delta Cai Be: Corso di Cucina, Bici & Villaggi Artigianali

Riassunto

Musica popolare, caramelle al cocco, bici tra alberi da frutto e pranzo casalingo a Cai Be

Pedala lungo i canali più tranquilli di Cai Be, assaggia frutta fresca mentre la musica popolare riempie l’aria e impara a cucinare piatti vietnamiti classici nel cuore del Delta del Mekong. Attraversa risaie e incontra famiglie locali che custodiscono antichi mestieri. Al tramonto avrai storie da raccontare (e forse dita appiccicose) che ti resteranno nel cuore.

Com’è l’esperienza?

Qualcuno mi porge una tazzina di tè al miele prima ancora che mi accorga di essere arrivato a Cai Be — è ancora presto, ma l’aria è già morbida e leggermente dolce. La nostra guida, Hien, ci fa cenno di salire sulla barca con un sorriso che dice “l’ho fatto mille volte”. Il fiume Tien è più calmo di come me lo immaginavo; ora si vedono solo poche barche che vendono ananas e noodles. Hien ci racconta che il mercato galleggiante non è più quello di una volta, ma scrolla le spalle e dice che qui la gente sa adattarsi. C’è qualcosa di sincero in questo.

Avverto l’odore del caramello mentre entriamo in uno di quei laboratori artigianali a conduzione familiare — caramelle al cocco tirate a mano, riso che scoppietta in padelle di ferro. Una donna mi mostra come avvolge ogni pezzo nella carta così in fretta che non riesco a seguirla. Ride quando provo a dire “kẹo dừa” (lo pronuncio sicuramente male). Poco lontano qualcuno inizia a suonare il đàn tranh e sembra l’acqua che scorre sulle pietre. Mangiamo frutta direttamente dall’albero — pitaya che mi tinge le dita di rosa — mentre un vecchio canta una canzone che non capisco, ma che in qualche modo sento dentro.

Il pranzo è quello che abbiamo preparato noi: involtini primavera, pesce in pentola di terracotta, erbe che non riesco a riconoscere. Sa di più perché l’abbiamo cucinato insieme sotto le foglie di banana, con i polli che beccano intorno ai nostri piedi. Dopo, ci aspettano le bici — niente di speciale — e pedaliamo lungo sentieri fiancheggiati da alberi di papaya e bambini che ci salutano. Il Delta del Mekong sembra più lento da una sella; noti dettagli come panni stesi al vento o qualcuno che fa il pisolino in un’amaca. A un certo punto la maglietta mi si attacca alla schiena, ma non mi importa troppo.

L’ultima parte è solo un dolce ritorno in barca a Cai Be, con il sole basso che tinge tutto d’oro per un minuto o due prima di nascondersi dietro le nuvole. Hien indica una vecchia casa costruita interamente con legno di jackfruit — dice che suo nonno ha aiutato a costruirne una simile. Durante il viaggio di ritorno a Ho Chi Minh City, continuo a pensare a quel primo sorso di tè al miele e a quanto fosse silenzioso il fiume rispetto a tutte le storie che si sentono.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Scopri la cultura di Cai Be nel Delta del Mekong

• Partenza da Ho Chi Minh City alle 7:30
• Visita ai resti del mercato galleggiante di Cai Be
• Degustazione di frutta tropicale con musica popolare
• Tour dei villaggi artigianali e produzione di caramelle
• Esplorazione di antiche case vietnamite
• Corso di cucina vietnamita e pranzo
• Pedalata tra campagna e villaggi
• Gita in barca di ritorno a Cai Be
• Rientro a Ho Chi Minh City in autobus

Domande frequenti

Quanto dura il tour del Delta del Mekong a Cai Be?

La gita di un giorno dura circa 10-11 ore, incluso il trasferimento da Ho Chi Minh City.

È previsto il pick-up in hotel per questa escursione nel Delta del Mekong?

Sì, il prelievo e il ritorno sono inclusi dagli hotel centrali nel Distretto 1 di Ho Chi Minh City.

Quali attività sono comprese nel tour di Cai Be?

Visiterai villaggi artigianali, parteciperai a un corso di cucina con pranzo, ascolterai musica popolare, pedalerai tra sentieri di campagna e farai gite in barca lungo il fiume.

Durante il tour sono previsti pasti?

Sì, il pranzo in un ristorante locale con piatti vietnamiti è incluso dopo la lezione di cucina.

I bambini possono partecipare al tour di ciclismo e cucina nel Delta del Mekong?

Sì, i bambini possono partecipare se accompagnati da un adulto; si applicano tariffe ridotte per bambini che condividono con due adulti paganti.

Quanto si pedala? È difficile?

Si pedala con calma su stradine pianeggianti di campagna; il percorso è adatto alla maggior parte dei livelli di forma fisica.

Cosa devo portare per la gita a Cai Be?

Consigliamo abbigliamento comodo per bici e passeggiate; crema solare e acqua sono utili.

Il tour sostiene il turismo sostenibile?

Sì, le visite sono pensate per supportare le comunità locali e le tradizioni del Delta del Mekong.

Cosa è incluso

La giornata comprende il pick-up e il ritorno in hotel nel centro del Distretto 1 di Ho Chi Minh City, tutti i biglietti per le attrazioni intorno a Cai Be nel Delta del Mekong, gite in barca guidate lungo i canali, guida locale in inglese per tutta la durata, uso delle biciclette per esplorare i sentieri rurali dopo pranzo, una lezione pratica di cucina vietnamita seguita dal pranzo in un ristorante immerso in un giardino tropicale, e il rientro in città con un van climatizzato.