Hanoi Old Quarter: Corso di Caffè all’Uovo con Degustazione sul Balcone

Riassunto

I segreti del caffè all’uovo nel Quartiere Vecchio di Hanoi: corso pratico con degustazione

Rompi le uova e sbatti fino a creare una magia schiumosa proprio nel cuore del Quartiere Vecchio di Hanoi. Impara tre diversi tipi di caffè vietnamita con un’insegnante locale, gusta le tue creazioni su un balcone con vista sulla città e porta a casa un piccolo regalo più nuove abilità per prepararlo a casa. Quel primo sorso cremoso ha qualcosa di speciale.

Com’è l’esperienza?

Mescolare il tuorlo era stranamente soddisfacente, come se stessi preparando qualcosa di segreto. La nostra insegnante al Cafe Minh sorrideva mentre cercavo di pronunciare “cà phê trứng”. Li ha riso quando ho provato a dirlo in mandarino (l’ho sicuramente storpiato). Il locale è nascosto appena dietro la via della birra Ta Hien, quindi fuori si sentono ancora i motorini, ma dentro l’aria è dolce e un po’ terrosa, tra latte condensato e il forte aroma del Robusta. Abbiamo iniziato con il classico caffè all’uovo — onestamente, non avevo mai assaggiato niente di simile prima di arrivare nel Quartiere Vecchio di Hanoi. È ricco ma leggero, quasi un dessert ma non del tutto.

Il corso è molto pratico. Rompi le uova da solo, sbatti finché il braccio non si stanca (niente trucchi), poi versi sopra un espresso così scuro da rifletterti. La guida ci ha raccontato come è nato questo drink durante la scarsità di latte — un esempio di ingegno tipicamente vietnamita. Ci ha mostrato la differenza tra il caffè al latte alla Hanoi e la versione più dolce di Saigon (con tre gocce di un ingrediente segreto — che non ha voluto svelare). Io continuavo a confondermi, ma a nessuno importava. Abbiamo assaggiato tutto lì sul loro piccolo balcone mentre la città ronzava sotto di noi. L’aria era umida ma c’era una brezza se ti sedevi vicino al bordo.

Non riesco a smettere di pensare a quel primo sorso — schiuma calda e cremosa con sotto il gusto amaro del caffè. Dopo il corso ti regalano un piccolo pensiero (il mio ora sta sulla mensola della cucina) e ti forniscono tutto il necessario se vuoi provare a casa. Onestamente, sono rimasto più del previsto, confrontando le mie due tazze e chiacchierando con un altro viaggiatore che non aveva mai provato il caffè all’uovo. Quindi sì, se sei curioso o vuoi solo un motivo per goderti un’ora o due sopra Hanoi, questo corso giornaliero vale davvero la pena.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Impara e assaggia il caffè all’uovo di Hanoi

• Scegli l’orario del corso più adatto
• Raggiungi il Cafe Minh in via Lương Ngọc Quyến
• Incontra l’insegnante e scopri la storia del caffè
• Prepara gli ingredienti e inizia a fare il caffè
• Impara le ricette: caffè all’uovo, caffè al latte di Hanoi, caffè al latte di Saigon
• Gusta e confronta le tue creazioni
• Acquista materiali per preparare il caffè a casa, se vuoi

Domande frequenti

Dove si svolge il corso di caffè all’uovo?

Il corso si tiene al Cafe Minh, in via Lương Ngọc Quyến 53, nel Quartiere Vecchio di Hanoi.

Quali tipi di caffè imparerò a preparare?

Imparerai il caffè all’uovo di Hanoi, il caffè al latte in stile Hanoi e quello in stile Saigon.

Questo corso giornaliero è adatto ai principianti?

Sì, è adatto a tutti i livelli di forma fisica e non serve esperienza precedente.

Ingredienti e attrezzature sono forniti?

Sì, tutti gli ingredienti e l’attrezzatura sono inclusi nel corso.

L’insegnante parla inglese?

Sì, l’insegnante parla inglese per tutta la durata del corso.

I vegetariani possono partecipare a questo corso?

Si prega di avvisare in anticipo se si è vegetariani, così si possono fare le dovute modifiche.

Quanto dista il Cafe Minh da Ta Hien Beer Street?

Il Cafe Minh si trova a pochi metri da Ta Hien Beer Street, nel Quartiere Vecchio di Hanoi.

Si riceve qualcosa da portare a casa dopo il corso?

Al termine del corso riceverai un piccolo regalo; sono anche disponibili materiali per preparare il caffè a casa.

Cosa è incluso

La tua giornata comprende tutti gli ingredienti e l’attrezzatura per preparare tre tipi di caffè vietnamita sotto la guida di un’insegnante inglese al Cafe Minh nel Quartiere Vecchio di Hanoi; al termine riceverai un piccolo regalo prima di uscire o di goderti le tue creazioni sul balcone o sul marciapiede.