Koh Samui: Corso di Cucina Thai con Pranzo in Spiaggia e Ricette

Riassunto

Corso di cucina thailandese a Koh Samui con chef locale e pranzo in spiaggia

Imparerai a cucinare piatti thailandesi classici proprio sulla spiaggia di Koh Samui, guidato da uno chef locale che condivide storie di famiglia e segreti di sapori. Aspettati lezioni pratiche, risate sulle pronunce sbagliate e un pranzo fatto da te gustato a due passi dal mare. Tornerai a casa con l’odore di lemongrass addosso — e forse con la voglia di tornare.

Com’è l’esperienza?

«Vuoi più peperoncino?» chiese sorridendo lo chef Som, porgendomi un piccolo peperoncino verde. Esitai — avevo già sudato sotto la maglietta solo a tagliare il lemongrass. La cucina era aperta alla brezza marina del Melati Resort, ma il vero calore arrivava dal wok. Eravamo solo in tre quel mattino, e sembrava di stare nella cucina di casa di un amico (se il tuo amico avesse vista su acque turchesi e sapesse preparare il Tom Yum Goong da zero).

Continuavo a sbagliare la pronuncia di ‘Gaeng Kiew Wan Gai’ — il pollo al curry verde — e Som rideva ogni volta che ci provavo. Ci ha mostrato come schiacciare l’aglio con il lato piatto del coltello («non troppo forte!»), e ci ha spiegato perché il basilico thai qui ha un profumo diverso rispetto a casa. Il profumo del latte di cocco che sobbolle con le foglie di kaffir lime è qualcosa che ancora mi torna in mente. Ci siamo alternati a mescolare, assaggiare e aggiungere salsa di pesce goccia a goccia finché non era «perfetto», qualunque cosa significasse per ciascuno di noi.

Il pranzo era quello che avevamo cucinato: insalata di mare piccante, curry verde, pollo saltato con anacardi. Mangiare sul terrazzo all’ombra, proprio sulla sabbia, rendeva tutto più saporito — o forse era solo il sollievo che il mio curry non fosse venuto dolce come l’ultima volta che l’avevo provato a casa. Som si è seduta con noi mentre mangiavamo, raccontandoci storie sulle ricette della nonna e su come ha imparato a bilanciare i sapori solo annusando. Ci ha dato delle chiavette USB con tutte le ricette (che ho subito perso nello zaino), più un piccolo certificato che mi ha fatto ridere perché sembrava ufficiale ma anche un po’ superfluo.

Se cerchi un’esperienza a Koh Samui che non sia solo un’altra gita ma ti permetta davvero di sporcarti le mani (letteralmente — le macchie di curcuma non scherzano), questo corso di cucina thailandese vale la pena. È rilassato ma autentico — niente fretta o turismo di massa — e te ne vai sazio in ogni senso.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Corso di cucina thailandese al Melati Resort

• Arrivo al Melati Beach Resort & Spa
• Impara le tecniche tradizionali della cucina thailandese
• Prepara l’antipasto Som Tum Salad
• Cucina il piatto principale Tom Yum Goong
• Prepara il dessert Mango con riso appiccicoso
• Gusta il pasto che hai preparato

Domande frequenti

Quali piatti si cucinano nel corso di cucina thailandese a Koh Samui?

Il menu solitamente include insalata di mare piccante (Yum Thalay), zuppa Tom Yum Goong, pollo al curry verde (Gaeng Kiew Wan Gai) e pollo saltato con anacardi.

Il pranzo è incluso nel corso di cucina al Melati Resort?

Sì, si mangia ciò che si cucina durante la lezione, direttamente sul posto.

Ci sono opzioni vegetariane per questo corso di cucina thailandese?

Sì, sono disponibili piatti vegetariani se richiesti al momento della prenotazione.

Quante persone partecipano a ogni corso di cucina a Koh Samui?

Il massimo è di quattro persone per corso; in caso di overbooking ti verrà offerta un’altra data o il rimborso.

Cosa si porta a casa dopo il corso?

Riceverai un certificato e una chiavetta USB con tutte le ricette della sessione.

Qual è l’età minima per partecipare a questa esperienza culinaria thailandese?

L’età minima per partecipare è 12 anni.

Il corso di cucina thailandese include il trasferimento dall’hotel?

Non è previsto il trasferimento dall’hotel; ci sono opzioni di trasporto pubblico nelle vicinanze.

Cosa succede se cambio i miei piani di viaggio dopo la prenotazione?

La prenotazione può essere modificata gratuitamente per adattarsi ai nuovi piani di viaggio, se necessario.

Cosa è incluso

La tua giornata include tutti gli ingredienti freschi e gli strumenti necessari per ogni piatto, la guida pratica di un istruttore locale amichevole al Melati Resort & Spa, i pasti cucinati da te gustati proprio in riva al mare dopo la lezione, più un certificato e una chiavetta USB con tutte le ricette per rifarle a casa.