Corso di Cucina Thai ad Aonang con Chef Locale e Pranzo Incluso

Riassunto

Laboratorio di Cucina Thai ad Aonang con Ritiro in Tuk Tuk

Taglierai erbe fresche in una cucina all’aperto, imparerai ricette classiche da uno chef locale con decenni di esperienza e ti divertirai preparando noodles fatti in casa. Con il tuk tuk che ti viene a prendere ad Aonang e il pranzo incluso, sarà una giornata pratica che ti rimarrà nel cuore — soprattutto se senti ancora il profumo di kaffir lime sulle dita.

Com’è l’esperienza?

Devo ammettere che ero un po’ nervoso per la papaya salad — quei peperoncini sembravano quasi arrabbiati lì sul tavolo. Il nostro insegnante, Khun Somchai, ha solo sorriso e detto: “Il piccante fa bene!” Insegna in questa scuola di cucina thai ad Aonang da più tempo di quanto io sia vivo, e in qualche modo è riuscito a far sembrare anche i miei tagli goffi parte del gioco. La cucina era all’aperto, così si sentivano gli uccellini e i motorini fuori, e ogni tanto una brezza portava l’aroma di citronella dal tagliere di qualcun altro. Ho provato a dire “som tam” correttamente; Somchai ha riso e mi ha corretto con gentilezza. Non è così facile come sembra.

Abbiamo iniziato scegliendo le erbe — quelle vere, non quelle tristi del supermercato — e lui ci ha spiegato quali foglie servono per ogni piatto. Eravamo solo in sei (mantengono il gruppo piccolo), così ognuno ha potuto cucinare le proprie pietanze. Le mie mani hanno continuato a profumare di kaffir lime per ore. Il pollo saltato con anacardi era dolce e croccante, ma a dire il vero le mie preferite sono state le noodles Sukhothai. Non pensavo di riuscire a farle bene al primo colpo (non ci sono riuscito), ma mangiare quello che avevo preparato chiacchierando con persone dalla Germania e da Chiang Mai è stato davvero bello. Ah, e ti lasciano portare a casa gli avanzi — il mio dolce di riso appiccicoso è durato circa dieci minuti dopo la lezione.

Il ritiro in tuk tuk ad Aonang è stata una bella comodità — niente stress per trovare il posto o perdersi sotto il sole a mezzogiorno. Se sei vegetariano, ti aiutano a scegliere il menu (ma attenzione: non fanno sostituzioni per allergie). L’atmosfera era rilassata ma autentica; Somchai ci ha raccontato storie della sua infanzia mentre aspettavamo che le pietanze cuocessero. Ancora oggi penso a quel mango sticky rice quando sono a casa a guardare i miei tristi cereali.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Esperienza Corso di Cucina Thai

• Benvenuto alla Sukhothai Cooking School
• Impara a scegliere erbe e ingredienti thai
• Prepara i tuoi piatti
• Cucina 7 portate tra cui succo di erbe thai, autentiche noodles Sukhothai, antipasto, 3 piatti principali e dessert
• Gusta il cibo preparato in scuola o portalo via

Domande frequenti

Il ritiro in hotel è incluso per questo corso di cucina thai ad Aonang?

Il tuk tuk viene a prendere gli ospiti che soggiornano nelle zone di Aonang o Klong Muang.

Quante persone partecipano a ogni corso di cucina?

Il gruppo è al massimo di 10 persone per lezione.

Ci sono opzioni vegetariane?

Sì, i vegetariani possono scegliere tra le opzioni del menu normale.

Posso partecipare se ho allergie alimentari?

No, purtroppo non è possibile accogliere studenti con allergie alimentari.

A che ora inizia il corso mattutino?

Il corso mattutino parte alle 9:30 e finisce alle 12:30.

Il pranzo è incluso nell’esperienza della scuola di cucina thai?

Sì, il pranzo è incluso: si mangia quello che si cucina.

Posso portare a casa il cibo che preparo?

Sì, gli studenti possono portare via il cibo o gustarlo direttamente in scuola.

Sono disponibili lezioni private?

Le lezioni private si tengono solo il mercoledì e il sabato, dalle 10 alle 16.

Cosa è incluso

La tua giornata include il ritiro in tuk tuk ad Aonang o Klong Muang, tutti gli ingredienti per sette piatti (tra cui noodles Sukhothai e mango sticky rice), acqua in bottiglia durante la lezione, assicurazione mentre cucini, più il pranzo — da gustare in loco o da portare via dopo la lezione con lo chef locale.