Chiang Mai: Corso di Cucina Thai sul Fiume con Tour al Mercato

Riassunto

Cucina thai sul fiume a Chiang Mai con i sapori del mercato locale

Esplora i mercati vivaci di Chiang Mai con una guida locale, poi vai sul fiume per un corso di cucina thai pratico. Taglia erbe fresche, prepara involtini primavera e gusta il pranzo o la cena fatta da te. Porta a casa ricette, nuovi sapori e qualche risata inaspettata.

Com’è l’esperienza?

Siamo scesi dal van proprio mentre il mattino iniziava a scaldarsi, immersi nel vivace brusio del mercato locale di Chiang Mai. La nostra guida, Pim, ci ha chiamati verso una bancarella piena di erbe aromatiche — citronella e foglie di kaffir lime che profumavano intensamente già prima di toccarle. Si è messa a ridere quando ho provato a dire “galangal” in thai (non ci sono proprio riuscito), ma mi ha sorriso e mi ha passato un pezzo lo stesso. Tutto intorno chiacchiere e cesti che sbattevano, e ho pensato a quanto mi mancasse quella sensazione di trovarsi in un posto nuovo ma stranamente familiare.

Dopo aver scelto verdure e pasta di curry (Pim ci ha spiegato quali erano abbastanza piccanti da far sudare), siamo andati a casa sua, proprio sul fiume. Soffiava una brezza leggera dall’acqua — una vera boccata d’aria dopo il mercato affollato. Ci siamo lavati le mani a un lavandino all’aperto mentre Pim preparava le postazioni sotto un patchwork di ombrelli. Tagliando l’aglio accanto a una coppia di Berlino che continuava a rubare assaggi di peperoncino crudo (più coraggiosi di me), ho capito quanto sia divertente cucinare nella cucina di qualcun altro. Il riso cuoceva piano nel cestino mentre preparavamo gli involtini primavera; i miei erano un po’ storti ma il sapore era perfetto.

Non dimenticherò mai il primo morso di curry verde — cremoso di cocco e abbastanza piccante da farmi colare il naso, ma in modo piacevole. A pranzo eravamo tutti seduti a un lungo tavolo, a passare i piatti e a raccontarci dei nostri tentativi falliti di pad thai a casa. Pim ci ha dato le ricette stampate (e ha promesso di inviarne altre via email), quindi non c’è scusa per non provare di nuovo. Mi è piaciuto che abbia chiesto delle allergie senza creare imbarazzo — uno era vegano, un altro allergico alla frutta secca, e tutto ha funzionato alla perfezione.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Corso di cucina thai con tour al mercato

• Visita al mercato locale per scegliere gli ingredienti
• Impara a preparare gli involtini primavera thai
• Cucina un piatto thai a scelta
• Gusta i piatti preparati
• Ricevi le ricette stampate

Domande frequenti

Il transfer dall’hotel è incluso per questo corso di cucina a Chiang Mai?

Sì, il trasporto privato è incluso per chi partecipa al corso.

I vegani o chi ha allergie può partecipare al corso di cucina thai?

Sì, Pim può facilmente adattare il corso a vegani, vegetariani o chi ha allergie alimentari.

Quali piatti si cucinano durante il corso di cucina a Chiang Mai?

Durante la lezione preparerai involtini primavera e un piatto thai a scelta.

Questo corso di cucina thai è adatto alle famiglie con bambini?

Sì, le famiglie con bambini sono benvenute; i neonati possono stare in passeggino o carrozzina.

Riceverò le ricette dopo il corso di cucina thai a Chiang Mai?

Sì, le ricette stampate sono fornite durante il corso e altre arrivano via email.

Quanto dura questa esperienza di cucina thai sul fiume?

È un’attività di mezza giornata che include il tour al mercato, la lezione di cucina e il pasto.

Le bevande sono incluse durante il corso di cucina a Chiang Mai?

Durante il corso sono incluse bibite analcoliche e acqua in bottiglia.

Cosa è incluso

La giornata comprende trasporto privato dalla città di Chiang Mai alla cucina sul fiume di Pim, tutti gli ingredienti freschi raccolti al mercato, la lezione pratica per involtini primavera e il piatto scelto, ricette stampate (e altre via email), più pranzo o cena condivisi sul fiume con acqua o bibite, per tornare rilassati e sazi.