Attraverserai Setúbal per degustazioni private in cantine storiche con la guida, assaggerai formaggi e pane locale, e potrai scegliere di pranzare in un ristorante a conduzione familiare. Aspettati risate, sapori nuovi e momenti di pace tra i vigneti — un’esperienza che ti rimarrà nel cuore anche dopo il ritorno a Lisbona.
Per essere sincero, la nostra giornata nella regione vinicola di Setúbal è iniziata con me che quasi dimenticavo gli occhiali da sole in macchina. Il nostro guida, João, ha sorriso e me li ha restituiti prima ancora che attraversassimo il Ponte 25 de Abril. Era chiaro che l’aveva già fatto mille volte. La città si è allontanata e l’aria è cambiata: un profumo salmastro ma anche verde, se ha senso. Continuavo a guardare la luce filtrare tra le querce da sughero mentre guidavamo verso Arrábida, cercando di ricordare se avessi mai visto colline così morbide e chiare.
La prima tappa è stata José Maria da Fonseca, che João ha definito una vera leggenda qui (sette generazioni, roba da non credere). Dentro l’atmosfera era fresca e un po’ polverosa, con odori di legno antico e qualcosa di dolce nascosto sotto la polvere. Abbiamo assaggiato il loro Moscatel; ho provato a riconoscere le note di albicocca come suggerito da João, ma ho sentito soprattutto il sole e un leggero pizzicore. Più tardi, a Quinta de Alcube, era tutto più tranquillo: solo il canto degli uccelli fuori e qualche lavoratore che rideva vicino alle botti. Il formaggio che ci hanno servito era così cremoso che quasi scivolava dalla forchetta. Ancora non capisco cosa lo rendesse così diverso da quello che mangiamo a casa.
Avremmo potuto visitare un’altra cantina, ma a quel punto avevamo tanta fame da saltare direttamente al pranzo nel borgo di Palmela. Il ristorante sembrava il salotto di casa di qualcuno: tende di pizzo, piatti tutti diversi, e una signora che sorrideva ogni volta che passava vicino al nostro tavolo. Ho ordinato pesce (consigliato da João) e c’era un olio d’oliva sul tavolo dal gusto contemporaneamente pepato e verde. Tutti mangiavano lentamente tranne me — credo di aver finito per primo senza accorgermene. È uno di quei pasti che ti fanno pensare a quanto le cose semplici possano essere così buone quando sei in un posto nuovo.
Al ritorno verso Lisbona mi sono addormentato un po’ mentre João parlava piano di come ogni cantina a Setúbal abbia la sua “personalità”. Diceva che si capisce dal modo in cui versano il vino o anche da come ridono durante le degustazioni. Quella cosa mi è rimasta impressa più di qualsiasi nozione sul vino. Se cerchi un tour privato del vino da Lisbona che non sia frettoloso o troppo turistico — solo persone vere che condividono la loro passione — direi che questo è quello giusto.
Il tuo giorno include il pick-up dall’hotel a Lisbona con veicolo privato e guida, ingressi a tutte le cantine selezionate a Setúbal (con 7–10 degustazioni), formaggi tradizionali, pane o altri snack regionali a seconda dell’opzione, più un pranzo completo opzionale in un ristorante familiare prima del comodo rientro al tuo alloggio a Lisbona.
Gestito da TakingUThere
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