Porto: Cena a Tapas con 5 Degustazioni Tipiche

Riassunto

Esplora le vie nascoste di Porto assaggiando Francesinha, vino verde, ricette di famiglia e storie

Camminerai per le strade vivaci di Porto con una guida locale, assaggiando vino verde in una tasca affollata, Francesinha e Caldo Verde da cucine familiari, e concludendo con crocchette di bacalhau fatte in casa vicino alla Torre dos Clérigos. Lungo il percorso incontrerai chi gestisce questi locali e magari riderai delle tue pronunce in portoghese.

Com’è l’esperienza?

«Prova il vino verde — in realtà non è verde», sorrideva il nostro guida Rui versandoci un bicchiere in questa piccola tasca vicino al Centro Portoghese di Fotografia. Prima di venire a Porto non avevo mai sentito parlare di vinho verde. Il locale profumava di chouriço alla griglia e di qualcosa di erbaceo — forse coriandolo? Ci siamo stretti su vecchi sgabelli di legno, brindando con due abitanti del posto che ci hanno sorriso e annuito al nostro tentativo di dire “obrigado”. Era rumoroso ma accogliente, con quel caos organizzato che si trova solo in posti che ci sono da sempre.

Dopo quel primo morso (credo fosse bifana — saporita e speziata), siamo usciti su Rua Santa Catarina. La strada era piena di studenti e signore con borse della spesa, tutti che si muovevano tra loro. Rui ci ha fatto notare la facciata a piastrelle della Igreja dos Congregados — piastrelle blu e bianche che catturavano gli ultimi raggi di sole. Ci ha raccontato che i locali chiamano Avenida dos Aliados la loro “piccola Champs Elysées”, anche se lui sembrava non crederci molto. Qualcuno mi ha passato un pastel de nata dalla vetrina di una pasticceria — ancora caldo, con lo zucchero che si scioglieva sulle dita.

La tappa successiva era gestita da due fratelli che litigavano se il Caldo Verde dovesse avere più cavolo o più chouriço (ha vinto il fratello maggiore). Ho provato a pronunciare “Francesinha” correttamente e ho fallito alla grande — tutti hanno riso, me compreso. Quel panino non è uno scherzo: strati di carne immersi in salsa, formaggio filante ovunque. Non so come faccia qualcuno a finirlo sobrio. Ormai era buio e le luci della città rendevano tutto dorato e soffuso ai bordi.

Siamo finiti vicino alla Torre dos Clérigos per crocchette di bacalhau fatte in casa — salate, croccanti fuori e morbide dentro — accompagnate da un altro bicchiere di qualcosa di secco e fresco. Ricordo di essermi appoggiato a un vecchio muro di pietra mentre Rui raccontava una storia su sua nonna che preparava crocchette durante le partite di calcio. Non so perché quella storia mi sia rimasta impressa, ma è così.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Cena a tappe e passeggiata a Porto

• Inizia in una tasca di famiglia con antipasti e vino verde
• Passa per la via pedonale Rua Santa Catarina
• Visita un ristorante per Caldo Verde e birra fresca
• Passa per l’avenida dos Aliados
• Assaggia il panino Francesinha con birra
• Passa davanti alla Chiesa e Torre dos Clérigos
• Concludi con bacalhau e crocchette fatte in casa

Domande frequenti

Quante tappe sono incluse in questo tour gastronomico di Porto?

La cena a tappe comprende cinque locali diversi nel centro di Porto.

Quali piatti assaggerò durante il tour gastronomico di Porto?

Assaggerai bifana, panino Francesinha, zuppa Caldo Verde, crocchette di bacalhau e altro.

Il vino è incluso in questo tour serale a Porto?

Sì, ci sono diverse degustazioni di vini locali come il vinho verde e abbinamenti con birra.

Il tour gastronomico di Porto include il servizio di pick-up?

No, non è previsto il pick-up in hotel; l’incontro con la guida è nel centro di Porto.

Ci sono opzioni vegetariane disponibili in questo tour?

Non sono menzionate opzioni vegetariane; i piatti principali contengono carne e pesce.

Questo tour gastronomico di Porto è adatto ai bambini?

I neonati possono partecipare in passeggino; i bambini piccoli devono sedere in braccio a un adulto.

Quanto dura la cena a tappe?

La durata esatta non è specificata, ma prevedi diverse ore camminando tra cinque locali.

Ci sono restrizioni per allergie in questo tour?

Questa attività non è adatta a chi ha allergie gravi o potenzialmente letali.

Cosa è incluso

La tua serata comprende passeggiate guidate nel centro di Porto con soste in cinque locali a conduzione familiare per assaggi di bifana, Francesinha, zuppa Caldo Verde, crocchette di bacalhau e tante degustazioni di vini e birre locali — tutto accompagnato da una guida locale che parla inglese e condivide storie tra un boccone e l’altro.