Krakow: Tour Gastronomico tra Old Town e Kazimierz con Degustazioni

Riassunto

Sapori polacchi, storie di Krakow e risate condivise nel cuore della città

Vivi un tour tra Old Town e Kazimierz con una guida locale, assaggiando più di una dozzina di piatti tradizionali polacchi — dagli snack di strada agli stufati robusti — con degustazioni di vodka e birra artigianale. Risate, storie e un’accoglienza che ti farà sentire parte della cucina di Krakow.

Com’è l’esperienza?

Ti sei mai chiesto che sapore ha davvero il cibo polacco, oltre ai soliti pierogi ordinati al ristorante? Ecco cosa pensavo mentre aspettavo sotto le guglie della Basilica di Santa Maria, un po’ nervoso ma soprattutto affamato. La nostra guida Marta è arrivata con un’energia contagiosa — ci ha fatto cenno di avvicinarci e ha iniziato a raccontarci della Piazza del Mercato Principale di Krakow prima ancora che uscissimo dall’ombra della chiesa. Nell’aria c’era un profumo di pane appena sfornato (ancora non so da quale forno) e piccioni ovunque, che camminavano come se fossero i padroni di casa.

Abbiamo zigzagato tra la Sukiennice, schivando i locali diretti al lavoro. Marta ci ha dato il primo assaggio — obwarzanek, quel ciambellone di pane morbido cosparso di sesamo che vedi ovunque qui. Era caldo tra le mani e salato al punto giusto. Ci ha raccontato che si vende a Krakow da secoli (ho provato a pronunciare “obwarzanek” correttamente; lei ha riso dicendo che ero quasi a posto). Ci siamo fermati di nuovo per una kielbasa a un banchetto che sembrava più vecchio del mio appartamento — affumicata, speziata, abbastanza piccante da farmi fermare a metà frase.

La vera sorpresa è arrivata a Kazimierz, il vecchio quartiere ebraico. Le strade qui erano più strette, con murales sbiaditi e gente che chiacchierava fuori da piccoli bar nonostante fosse appena mezzogiorno. Ci siamo seduti davanti a un piatto pieno di cetrioli sott’aceto e aringa (di solito non è il mio preferito), ma a dire il vero? L’acidità dell’aceto unita all’aneto fresco mi ha fatto venire voglia di un altro boccone. Qualcuno ha chiesto della vodka in abbinamento e all’improvviso sono spuntati bicchierini dappertutto — Marta ha brindato “na zdrowie!” raccontandoci di sua nonna che si nascondeva per sorseggiarla durante le cene di famiglia.

Ho perso il conto dopo il piatto otto o nove — sono passati così tanti piatti che ho smesso di contare. A un certo punto abbiamo assaggiato il bigos (lo stufato del cacciatore), e ricordo soprattutto il calore che mi ha dato, mentre fuori iniziava a piovere piano ma nessuno voleva ancora lasciare il tavolo. Sembrava di essere entrati per un pomeriggio in una cena di famiglia di qualcun altro.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Tour Gastronomico tra Old Town e Kazimierz a Krakow

• Inizio alla Chiesa di Santa Maria
• Passeggiata nella Piazza del Mercato di Old Town
• Attraversamento della Sukiennice
• Camminata nel quartiere ebraico di Kazimierz

Domande frequenti

Quanto dura il tour gastronomico di Krakow?

Il tour dura circa 3 ore e mezza.

Quali zone copre il tour gastronomico?

Il tour attraversa l’Old Town di Krakow, inclusa la Piazza del Mercato, la Sukiennice e Kazimierz (quartiere ebraico).

Quanti cibi si assaggiano durante il tour?

Durante il tour assaggerai 13-14 piatti tradizionali polacchi diversi.

È previsto l’alcol nel tour gastronomico di Krakow?

Sì, sono incluse degustazioni di vodka locale e birra artigianale.

Il tour prevede una guida locale?

Sì, una guida locale che parla inglese accompagna il tour e racconta storie sulla cultura gastronomica di Krakow.

Ci sono mezzi pubblici vicino al punto di incontro?

Sì, ci sono mezzi pubblici disponibili vicino al punto di ritrovo.

Il tour è adatto a diete senza glutine?

No, non è consigliato per chi segue una dieta senza glutine.

Cosa è incluso

Il pomeriggio include passeggiate guidate tra Old Town e Kazimierz con una guida in inglese che condivide storie lungo il percorso; degustazioni di 13-14 piatti tradizionali polacchi; oltre a vodka locale e birra artigianale servite durante le soste sedute, per concludere nel centro di Krakow.