Viaggerai su un comodo bus climatizzato per Amsterdam con una guida esperta, fermandoti in tre birrerie artigianali per degustazioni guidate (nove birre in totale). Aspettati risate con locali e viaggiatori, più storie dietro le quinte raccontate dai veri birrai. Tornerai a De Bijenkorf con un piacevole sorriso — e probabilmente voglia di un altro giro.
La giornata include il pickup da De Bijenkorf nel centro di Amsterdam con un bus di lusso climatizzato, visite guidate in tre birrerie artigianali locali con tour dietro le quinte condotti dalla guida, più nove degustazioni di birra distribuite tra le tappe, per poi riportarti al punto di partenza in centro città.
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La prima tappa era nascosta lungo un canale che non avevo mai notato. Dentro, il mastro birraio mi ha dato un bicchiere torbido e mi ha detto di farlo roteare — “per l’aroma”, ha spiegato, ma io ho sentito soprattutto scorza d’arancia e un sentore terroso. Eravamo in cerchio attorno a vecchie botti di legno mentre Jeroen raccontava di come la birra artigianale olandese sia esplosa nell’ultimo decennio. Ha indicato un graffito sul muro, opera di una delle band punk più vecchie di Amsterdam (ho fatto finta di sapere chi fossero). La luce filtrava dalle finestre alte e faceva sembrare la schiuma quasi dorata. Qualcuno ha rovesciato il suo assaggio e nessuno ci ha fatto caso; anzi, ci ha fatto ridere ancora di più.
Alla seconda birreria avevo perso la cognizione del tempo — o forse erano quei nove piccoli assaggi che facevano effetto. Ogni posto aveva un’atmosfera diversa: uno sembrava il salotto di casa, un altro più industriale, con serbatoi di metallo che ronzavano piano sullo sfondo. Il gruppo ha iniziato a scambiarsi storie sulle proprie città e birre preferite; persino Jeroen si è messo a raccontare del suo primo disastro da birraio (“bottiglie esplose ovunque”). A un certo punto, un habitué locale ha provato a insegnarmi a pronunciare “bitterbal” correttamente — ho fallito miseramente, ma ho guadagnato uno snack gratis.
Il tour si è concluso dove era iniziato, di nuovo a De Bijenkorf. Era tardo pomeriggio ma sembrava più luminoso di prima — forse era quella sensazione calda che ti lascia la compagnia buona e la birra migliore. Continuo a pensare a quel momento in cui abbiamo brindato tutti insieme all’ultima tappa, non proprio pronti a salutare la serata.
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