Puerto Vallarta: Tour Privato al Mercato e Lezione di Cucina Casalinga

Riassunto

Tour gastronomico a Puerto Vallarta con passeggiata al mercato guidata dallo chef e pranzo in casa

Camminerai nel mercato locale di Puerto Vallarta con lo chef Manu, assaggiando tortillas fresche e scegliendo gli ingredienti insieme. Poi, nella sua cucina di casa, imparerai a preparare piatti messicani tradizionali con le tue mani — per concludere con un pranzo condiviso e bevande fresche. Aspettati risate, storie vere e sapori che ti resteranno nel cuore.

Com’è l’esperienza?

Ci siamo infilati sotto la vecchia tenda del Mercado Cinco de Diciembre proprio mentre il caldo mattutino iniziava a farsi sentire. Manu ci stava già salutando con un sorriso che sembrava aspettasse quel momento da giorni. Ci ha guidati nel vortice di bancarelle di frutta e chiacchiere — ho sentito l’odore del coriandolo prima ancora di vederlo. A un certo punto si è fermato a salutare il proprietario di una tortillería (si sono dati il cinque, cosa che mi ha fatto sorridere), poi ci ha passato una tortilla calda appena uscita dalla pressa. Era morbida e quasi dolce — niente a che vedere con quelle che trovo a casa.

Ho provato a chiedere il formaggio panela alla macelleria, ma il mio spagnolo ha fatto un passo falso e Manu è intervenuto ridendo. “Non ti preoccupare,” ha detto, “qui tutti capiscono cosa vuoi.” Abbiamo scelto gamberi per il ceviche, lime dal profumo più intenso del solito, poi siamo saliti sulla sua piccola auto per il breve tragitto fino a casa sua. La cucina è piccola ma luminosa — piastrelle blu, luce che entra dal finestrino, il cane di Manu che ci girava intorno (voleva chiuderlo in un’altra stanza, ma a dire il vero mi piaceva averlo lì). Il ventilatore faceva un ronzio mentre tagliavamo cipolle cercando di non piangere.

Non pensavo mi sarebbe piaciuto così tanto cucinare — di solito seguo solo le ricette sul telefono. Ma Manu ci ha mostrato come tostare i peperoncini finché scoppiettano, come assaggiare il sale con la punta delle dita. Ci ha raccontato storie sul mole di sua nonna e perché ora mette il mango nella salsa (“non è tradizionale,” ha detto con un’alzata di spalle). Quando abbiamo finito, ci siamo seduti insieme al suo tavolo — ceviche dal sapore di lime e mare, enchiladas così morbide da tagliare con la forchetta. C’era anche birra fresca. Più che una lezione, sembrava di stare con qualcuno che ama davvero il cibo.

Ancora penso a quel primo boccone di ceviche — fresco, salato e allo stesso tempo nuovo. Se cerchi una lezione di cucina privata a Puerto Vallarta che sia davvero autentica (niente di costruito), questa è quella giusta. Magari però esercitati un po’ con i numeri in spagnolo se vuoi più tortillas.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Visita al mercato e lezione di cucina

• Incontro con Manu al Mercado Cinco de Diciembre
• Esplorazione delle bancarelle di frutta, verdura, tortillas, macelleria e pescheria
• Trasferimento alla cucina di casa di Manu
• Preparazione insieme di un pasto tradizionale messicano
• Pranzo in compagnia di Manu

Domande frequenti

Quanto dura il tour privato al mercato e la lezione di cucina?

L’esperienza dura diverse ore, tra la spesa al Mercado Cinco de Diciembre, un breve tragitto di 8 minuti fino a casa di Manu, il tempo in cucina e il pranzo insieme.

È previsto il servizio di pick-up per questa lezione di cucina a Puerto Vallarta?

No, il punto d’incontro è direttamente al Mercado Cinco de Diciembre con Manu.

Si possono richiedere opzioni vegetariane o particolari esigenze alimentari?

Sì, sono disponibili opzioni vegetariane se richieste in anticipo; informa Manu di eventuali esigenze al momento della prenotazione.

Quali piatti potremmo cucinare durante la lezione?

Potresti preparare ceviche con frutti di mare freschi, enchiladas con formaggio panela, o gamberi/polpo/funghi al ajillo a seconda delle preferenze.

È un corso di cucina professionale?

No, è un’esperienza informale pensata per condividere cultura e cucina nella casa di Manu, non una formazione professionale.

I bambini possono partecipare a questo tour gastronomico a Puerto Vallarta?

Sì, neonati e bambini piccoli possono stare in passeggino durante la visita al mercato.

Le bevande sono incluse durante il pasto?

Durante il pranzo a casa di Manu sono servite birra o vino locale.

Dove si conclude l’esperienza?

Il tour termina a casa di Manu dopo il pranzo insieme.

Cosa è incluso

La giornata include una passeggiata privata guidata al Mercado Cinco de Diciembre con lo chef Manu come guida; la spesa di ingredienti freschi da venditori di fiducia; un breve tragitto di 8 minuti fino a casa sua nel centro di Puerto Vallarta; una lezione pratica per preparare tre piatti messicani; e infine il pranzo con birra o vino locale prima di salutarsi a casa di Manu.