Puerto Vallarta : Visite privée du marché et cours de cuisine chez l’habitant

Résumé

Balade gourmande à Puerto Vallarta avec visite de marché et repas chez le chef

Parcourez le marché local de Puerto Vallarta avec Manu, chef passionné, goûtez des tortillas fraîches et choisissez vos ingrédients ensemble. De retour dans sa cuisine, apprenez à préparer des plats mexicains classiques avant de partager un déjeuner convivial autour de boissons fraîches. Rires, histoires vraies et saveurs inoubliables au rendez-vous.

Comment est l’expérience ?

On s’est glissés sous l’auvent un peu fané du Mercado Cinco de Diciembre juste au moment où la chaleur matinale commençait à peser. Manu nous faisait déjà signe, un large sourire aux lèvres, comme s’il nous attendait depuis des jours. Il nous a entraînés au cœur de l’effervescence des étals de fruits et des conversations — j’ai senti la coriandre avant même de la voir. À un moment, il s’est arrêté pour saluer le propriétaire d’une tortillería (ils se sont tapés dans la main, ce qui m’a fait sourire), puis il nous a tendu une tortilla chaude sortie tout droit de la presse. Moelleuse et légèrement sucrée — rien à voir avec ce que je mange chez moi.

J’ai essayé de demander du fromage panela à la carnicería, mais mon espagnol s’est emmêlé et Manu a ri en prenant le relais. « Ne t’inquiète pas, ici tout le monde comprend ce que tu veux dire. » On a choisi des crevettes pour le ceviche, des citrons verts à l’arôme plus vif que d’habitude, puis on s’est entassés dans sa petite voiture pour rejoindre sa maison. Sa cuisine est petite mais lumineuse — carrelage bleu, soleil sur le plan de travail, et son chien qui reniflait nos chevilles (il a proposé de le mettre à l’écart, mais franchement, j’ai aimé sa présence). Le ventilateur ronronnait pendant qu’on coupait les oignons en essayant de ne pas pleurer.

Je ne pensais pas aimer autant cuisiner — d’habitude, je me contente de suivre des recettes sur mon téléphone. Mais Manu nous a montré comment griller les piments jusqu’à ce qu’ils éclatent, comment goûter le sel du bout des doigts. Il racontait des histoires sur le mole de sa grand-mère et pourquoi il ajoute maintenant de la mangue à sa salsa (« ce n’est pas traditionnel », a-t-il haussé les épaules). Une fois le repas prêt, on s’est installés à sa table — ceviche au goût de citron vert et d’air marin, enchiladas si tendres qu’on pouvait les couper à la fourchette. Il y avait aussi de la bière fraîche. Plus qu’un cours, c’était comme partager un moment avec quelqu’un qui adore vraiment la cuisine.

Je repense souvent à cette première bouchée de ceviche — vive, salée et pourtant nouvelle. Si vous cherchez un cours de cuisine privé à Puerto Vallarta qui soit authentique et chaleureux (pas du théâtre), c’est celui-ci. Juste un conseil : entraînez-vous un peu à compter en espagnol si vous voulez des tortillas en plus.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Visite du marché et cours de cuisine

• Retrouvez Manu au Mercado Cinco de Diciembre
• Explorez les étals de fruits, légumes, tortillas, boucherie et poissonnerie
• Trajet jusqu’à la cuisine de Manu
• Préparez ensemble un repas mexicain traditionnel
• Dégustez le repas en compagnie de Manu

Questions fréquentes

Combien de temps dure la visite privée du marché et le cours de cuisine ?

L’expérience dure généralement plusieurs heures, incluant le shopping au Mercado Cinco de Diciembre, les 8 minutes de trajet jusqu’à la maison de Manu, le temps de cuisine et le déjeuner partagé.

Le transfert depuis l’hôtel est-il inclus pour ce cours de cuisine à Puerto Vallarta ?

Non, il n’y a pas de prise en charge à l’hôtel ; vous retrouvez Manu directement au Mercado Cinco de Diciembre.

Peut-on adapter le menu pour les végétariens ou autres régimes spécifiques ?

Oui, des options végétariennes sont possibles sur demande préalable ; prévenez Manu de vos besoins alimentaires lors de la réservation.

Quels plats peut-on préparer pendant le cours ?

Vous pourrez cuisiner un ceviche aux fruits de mer frais, des enchiladas au fromage panela, ou des crevettes/poulpe/champignons à l’ail selon vos préférences.

Est-ce un cours de cuisine professionnel ?

Non, c’est une expérience informelle centrée sur le partage de la culture et de la cuisine dans la maison de Manu, pas une formation officielle.

Les enfants peuvent-ils participer à cette visite gourmande à Puerto Vallarta ?

Oui, les bébés et jeunes enfants peuvent être en poussette pendant la visite du marché.

Les boissons sont-elles incluses pendant le repas ?

Oui, une bière locale ou un verre de vin vous seront servis avec le déjeuner chez Manu.

Où se termine l’expérience ?

La visite se termine chez Manu, après le déjeuner partagé.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend une visite guidée privée du Mercado Cinco de Diciembre avec Manu, chef et hôte ; les courses chez des vendeurs de confiance ; un trajet de 8 minutes jusqu’à sa maison au centre de Puerto Vallarta ; un cours de cuisine pratique pour préparer trois plats mexicains ; et un déjeuner servi avec bière ou vin local avant de vous dire au revoir chez Manu.