Marrakech: Tour serale tra i sapori della medina con cena a Djemaa El-Fna

Riassunto

Sapori e storie al calar della sera nelle vie antiche di Marrakech

Segui una guida locale nella medina di Marrakech di sera, assaggiando di tutto, dalla zuppa di lumache ai dolci, mentre ti perdi tra mercati e spezierie. Condividi storie e sapori durante la cena in piazza Djemaa El-Fna, tra musica e artisti di strada — un’esperienza più da vivere che da vedere.

Com’è l’esperienza?

Ti sei mai chiesto che sapore abbia davvero la testa di pecora? Nemmeno io pensavo l’avrei mai provata, e invece eccoci lì — a perderci nei vicoli intrecciati della medina di Marrakech dopo il tramonto, seguendo la nostra guida Youssef tra bancarelle illuminate da lanterne e quel profumo dolce e affumicato delle griglie. L’aria era densa di spezie e di qualcosa che non riuscivo a identificare. Ci siamo fermati a un chiosco dove un vecchio versava ghoulal (zuppa di lumache) ai locali che quasi non alzavano lo sguardo. Youssef ha sorriso e mi ha passato una ciotola. Ho esitato — in realtà aveva un aroma terroso e pepato, niente male — e l’ho sorseggiata mentre un bambino accanto a me mi faceva il pollice in su.

La serata è andata avanti così, senza fretta. Nel quartiere Mellah, Youssef ci ha mostrato la sinagoga Lazama con le sue piastrelle colorate e ci ha raccontato di sua nonna che qui faceva la spesa per lo zafferano tanti anni fa. Siamo entrati in una spezieria dove il proprietario ci ha fatto schiacciare tra le dita delle piccole rose secche (le mie mani hanno continuato a profumare di fiori per ore). C’è stato un momento nel Souk Semmarine quando una donna che vendeva olive mi ha fatto l’occhiolino mentre cercavo di contrattare — lei ha vinto quella sfida. Il mercato vibrava di musica e risate, ma ogni tanto si faceva silenzio quando qualcuno raccontava una storia o si sentivano le preghiere dalla moschea vicina.

Quando siamo arrivati a Djemaa El-Fna per la cena, i miei sensi erano un po’ sopraffatti — nel senso migliore. I suonatori di flauto incantavano i serpenti, i bambini correvano tra i carretti di succo d’arancia e il cielo si tingeva di viola dietro la moschea Koutoubia. Il nostro tavolo era incastrato tra artisti dell’henné e indovini; abbiamo mangiato agnello mechoui così tenero che si scioglieva tra le dita, raccogliendo il sugo con pezzi di pane mentre Youssef spiegava come le tangia vengono cotte per ore sotto la cenere calda. Li ha riso quando ho provato a dire “bessaha” (cin cin) in arabo — probabilmente l’ho storpiato.

Quella notte mi torna spesso in mente: il gusto della cannella sulle labbra, o come tutti sembrassero conoscersi in quelle stradine strette. Se sei curioso della cucina marocchina ma vuoi anche sentire davvero l’anima di Marrakech per una sera — questo è il tour giusto.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Tour serale gastronomico nella medina di Marrakech

• Esplora piazza Jamaâ El Fna
• Visita i vicoli del quartiere ebraico Mellah
• Passeggia nel mercato Mellah e nel souk delle spezie Bab Mellah
• Scopri il Souk Semmarine, la via principale del mercato
• Assaggia piatti di carne nel vicolo Mechoui
• Gusta una cena tradizionale marocchina a Djemaa El Fna

Domande frequenti

Quali cibi si assaggiano in questo tour gastronomico a Marrakech?

Proverai specialità di strada come il ghoulal (zuppa di lumache), carni conservate tra cui zoccoli di bovino e testa di pecora, olive, frutta secca, dolci marocchini e una cena tradizionale in piazza Djemaa El-Fna.

Il tour serale gastronomico di Marrakech è adatto ai vegetariani?

Sì, vegetariani e vegani possono partecipare se avvisano in anticipo, così si organizzano piatti adatti.

Il tour include il servizio di pick-up o trasporto?

No, non è previsto il pick-up in hotel; essendo un tour a piedi nella medina, ci sono però opzioni di trasporto pubblico nelle vicinanze.

Quanto dura il tour gastronomico nella medina di Marrakech?

La durata esatta non è specificata, ma si tratta di un tour serale a piedi con varie tappe prima della cena a Djemaa El-Fna.

I bambini possono partecipare a questo tour gastronomico di Marrakech?

Sì! È adatto ai bambini; quelli sotto i 6 anni partecipano gratis, quindi è perfetto per famiglie.

Cosa è incluso nella prenotazione di questo tour gastronomico a Marrakech?

Il prezzo comprende degustazioni di cibi di strada unici, visite ai mercati delle spezie con spiegazioni sulle tradizioni culinarie marocchine da parte della guida locale, più la cena tradizionale in piazza Djemaa El-Fna.

Quante persone ci sono in ogni gruppo?

I gruppi sono limitati a 12 persone per garantire un’attenzione più personalizzata da parte della guida.

Dove si svolge il tour gastronomico serale di Marrakech?

Il tour attraversa le zone principali della medina di Marrakech, tra cui il quartiere Mellah, il Souk Semmarine, i mercati delle spezie, e si conclude con la cena in piazza Djemaa El-Fna.

Cosa è incluso

La serata include degustazioni di specialità di strada come la zuppa di lumache ghoulal e carni conservate, passeggiate nei souk con la guida locale, visite ai mercati delle spezie, assaggi di olive e dolci, per finire con una cena tradizionale marocchina nella vivace piazza Djemaa El-Fna, prima di lasciarti libero di goderti la notte.