Marrakech: Tour serale di street food in medina con cena a base di tangia

Riassunto

Notte nella medina di Marrakech tra tangia, couscous, sfinge e racconti

Ti perderai tra le vie della medina di Marrakech con una guida locale, assaggiando tangia direttamente dalle terracotte, couscous fatto in casa servito da Souk Mama e sfinge croccanti appena fritte. Aspettati risate, storie fuori dai soliti libri e sapori che restano nel cuore molto dopo aver lasciato quei vicoli stretti.

Com’è l’esperienza?

Avevamo perso il conto delle svolte quando la nostra guida, Youssef, si è infilato in un vicolo illuminato dai neon verdi di una farmacia e dal ronzio dei motorini. L’aria era densa di cumino e carbone — quasi inciampo su un gatto che inseguiva qualcosa sotto un carretto. Youssef ci ha sorriso come se conoscesse ogni scorciatoia (e probabilmente è così), e proprio mentre lo stomaco iniziava a brontolare, ci siamo fermati in un angolo di piastrelle per la tangia. La terracotta era ancora calda dal carbone. Ho provato a dire “bismillah” prima del primo boccone, ma è uscito un po’ mormorato — l’anziano accanto a me ha sorriso lo stesso.

Da lì abbiamo vagato tra angoli di rumore e silenzio — un attimo schivando bambini che giocavano a calcio con una bottiglia di plastica, l’attimo dopo in un silenzio quasi sacro vicino al mercato delle spezie. Non mi aspettavo che il couscous avesse un sapore così diverso qui; soffice ma anche con un retrogusto di terra, e la stessa Souk Mama ce lo ha servito con un sorriso. Ha riso quando ho chiesto il bis (immagino sia normale). Da qualche parte lungo il percorso abbiamo assaggiato il mechoui — agnello cotto lentamente che si scioglieva in bocca, mangiato con le dita perché la forchetta sembrava fuori luogo.

Quando siamo arrivati allo stand delle sfinge (le ciambelle marocchine), le mani erano appiccicose di miele e lo zucchero si era attaccato alla manica della mia camicia. C’è stato un momento in cui tutto si è rallentato: i negozianti che chiudevano, la chiamata alla preghiera che rimbalzava sui muri rosa, qualcuno che versava tè alla menta alle nostre spalle. È stato allora che ho capito quanto si possa sentire in poche ore qui — non solo sazi, ma quasi svegli dentro. Ancora oggi penso a quella passeggiata tra le luci della medina.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Tour serale a piedi con degustazione in medina

• Indossa scarpe comode per camminare
• Attraversa le vie e i vicoli della medina
• Fermati per assaggiare snack lungo il percorso
• Prova piatti cotti al carbone
• Gusta due piatti storici: tangia e mechoui
• Visita Souk Mama per il couscous fatto in casa
• Dai spazio al dolce: sfinge e snack marocchini

Domande frequenti

Quanto dura il tour di street food a Marrakech?

Il tour si svolge in serata e dura diverse ore mentre si cammina tra le varie zone della medina.

Quali cibi sono inclusi in questo tour gastronomico di Marrakech?

Assaggerai tangia, mechoui (agnello), couscous fatto in casa da Souk Mama, snack cotti al carbone, sfinge e altre specialità marocchine.

Il tour è adatto a vegetariani o a chi ha esigenze alimentari particolari?

Il tour può essere adattato a diverse esigenze alimentari se comunicato in anticipo.

Sono incluse le bevande in questo tour gastronomico di Marrakech?

Tutte le pietanze e le bevande previste dal tour sono incluse.

Quanto sono grandi i gruppi in questo tour a piedi nella medina?

I gruppi sono piccoli per garantire un’esperienza più intima e interattiva.

È previsto il pick-up in hotel per questo tour gastronomico a Marrakech?

Non è previsto il pick-up in hotel; i partecipanti si incontrano in o vicino alla medina per iniziare il tour a piedi.

I bambini possono partecipare a questa esperienza di street food a Marrakech?

Sì, anche neonati e bambini piccoli possono partecipare; passeggini sono ammessi.

La guida parla inglese durante il tour gastronomico di Marrakech?

Sì, la guida parlerà inglese per tutta la durata dell’esperienza.

Cosa è incluso

La tua serata include tutti i cibi di strada menzionati lungo il percorso—cena a base di tangia dalle terracotte, bocconcini di mechoui, couscous fatto in casa al tavolo di Souk Mama, snack alla griglia di carbone, dolci marocchini come le sfinge—e bevande condivise tra le vivaci vie della medina con la tua guida locale di lingua inglese, prima di tornare a piedi sotto le luci della città.