Marrakech : Balade gourmande dans la médina et dîner tangia

Résumé

Soirée dans la médina de Marrakech : tangia, couscous, sfinge et histoires

Parcourez les ruelles de la médina de Marrakech avec un guide local, dégustez la tangia sortie tout droit des pots en terre, le couscous maison servi par Souk Mama, et les beignets sfinge croustillants fraîchement frits. Attendez-vous à des rires, des histoires inédites et des saveurs qui restent longtemps en bouche après avoir quitté ces ruelles étroites.

Comment est l’expérience ?

On avait déjà perdu le compte des ruelles quand notre guide, Youssef, s’est glissé dans une allée éclairée par des enseignes de pharmacie vert néon et le vrombissement des mobylettes. L’air était chargé de cumin et de charbon — j’ai failli trébucher sur un chat qui courait après quelque chose sous un chariot. Youssef nous a lancé un sourire complice, comme s’il connaissait tous les raccourcis (et c’est sûrement vrai), et juste au moment où mon ventre a commencé à gargouiller, on s’est arrêtés dans ce petit coin carrelé pour la tangia. La marmite en terre était encore chaude, posée sur les braises. J’ai voulu dire « bismillah » avant la première bouchée, mais ça m’est sorti tout brouillé — le vieil homme à côté de moi a souri quand même.

Ensuite, on a déambulé entre bruits et silences — une minute à éviter des gamins qui jouaient au foot avec une bouteille en plastique, la suivante à s’arrêter dans un calme presque sacré près du marché aux épices. Je ne m’attendais pas à ce que le couscous ait un goût aussi différent ici ; léger et moelleux, mais avec une touche terreuse, et c’est Souk Mama elle-même qui nous en a servi. Elle a ri quand j’ai demandé une deuxième portion (apparemment, c’est normal). En chemin, on a goûté le mechoui — de l’agneau cuit lentement, fondant à souhait, qu’on mangeait avec les doigts parce qu’utiliser une fourchette semblait incongru.

Quand on est arrivés au stand de sfinge (ces beignets marocains), mes mains étaient collantes de miel et mon bras couvert de sucre glace. Un moment suspendu s’est installé : les commerçants fermaient boutique, l’appel à la prière résonnait contre les murs roses, quelqu’un versait du thé à la menthe derrière nous. C’est là que j’ai compris combien on peut ressentir en quelques heures ici — pas seulement rassasié, mais comme éveillé à l’intérieur. Je repense encore souvent à cette promenade sous les lumières de la médina.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Balade gourmande en soirée dans la médina

• Prévoyez de bonnes chaussures de marche
• Parcourez les ruelles et passages de la médina
• Faites des pauses pour goûter des snacks en chemin
• Dégustez des plats cuits au charbon de bois
• Savourez deux plats emblématiques : tangia et mechoui
• Rendez visite à Souk Mama pour un couscous maison
• Terminez par une douceur : sfinge et autres gourmandises marocaines

Questions fréquentes

Combien de temps dure la balade street food à Marrakech ?

La visite a lieu en soirée et dure plusieurs heures, en parcourant différents quartiers de la médina.

Quels plats sont inclus dans cette balade gourmande à Marrakech ?

Vous goûterez tangia, mechoui (agneau), couscous maison chez Souk Mama, snacks cuits au charbon, beignets sfinge et autres spécialités marocaines.

Cette balade street food convient-elle aux végétariens ou autres régimes ?

La visite peut être adaptée selon les besoins alimentaires, à condition de le préciser à l’avance.

Les boissons sont-elles incluses dans la balade gourmande ?

Toutes les boissons et nourritures prévues dans le circuit sont comprises.

Quelle est la taille des groupes pour cette balade dans la médina ?

Les groupes restent petits pour que chacun puisse profiter pleinement de l’expérience.

Y a-t-il une prise en charge à l’hôtel pour cette visite ?

Il n’y a pas de prise en charge à l’hôtel ; le rendez-vous se fait dans ou près de la médina.

Les enfants peuvent-ils participer à cette expérience street food ?

Oui, les bébés et jeunes enfants sont les bienvenus ; poussettes acceptées.

Un guide anglophone accompagne-t-il la visite ?

Oui, votre guide parlera anglais tout au long de la balade.

Ce qui est inclus

Votre soirée comprend tous les plats de rue mentionnés — tangia servie dans des pots en terre, morceaux de mechoui, couscous maison chez Souk Mama, snacks grillés au charbon, douceurs marocaines comme les sfinge — ainsi que les boissons, le tout partagé dans l’ambiance animée de la médina avec votre guide local anglophone avant de rentrer à pied sous les lumières de la ville.