Roma: Corso di Pizza e Tiramisu a Piazza Navona

Riassunto

Corso pratico di pizza e tiramisù a Piazza Navona, Roma

Impasta la pizza con i locali a due passi da Piazza Navona, ridi delle pizze storte, sorseggia vino o limoncello e scopri i segreti del vero tiramisù romano da uno chef che rende tutto semplice, anche se la tua pizza non è perfetta.

Com’è l’esperienza?

Sono arrivato all’Antica Trattoria Agonale convinto di essere l’unico incapace di impastare bene — ma poi il nostro chef, Marco, ha rovesciato farina ovunque mentre apriva il sacco. Tutti hanno riso e così mi sono rilassato un po’. Il ristorante si affaccia proprio su Piazza Navona, quindi se ascolti bene puoi sentire i musicisti di strada. Nell’aria c’era un leggero profumo di espresso e lievito, con un tocco di pomodoro da qualche parte dietro di noi. Abbiamo iniziato con un drink e qualche stuzzichino — io ho scelto il vino, perché no — e Marco ci ha spiegato che l’impasto della pizza riposa quasi due giorni prima di essere lavorato. Questa cosa mi ha sorpreso. Passava dall’italiano all’inglese, a volte mischiate nella stessa frase.

Stendere la mia pizza è stato più disordinato di quanto immaginassi. Il mio cerchio sembrava più l’Australia che l’Italia, ma Marco ha solo sorriso e detto “È rustica!” Ci ha mostrato come spalmare la salsa con il dorso di un cucchiaio (senza esagerare), poi come mettere la mozzarella e tutto il resto. Il calore del forno ha riempito il locale di un profumo di pane appena sfornato — ancora oggi mi torna in mente quando passo davanti a una pizzeria. Per il tiramisù abbiamo montato uova e zucchero finché non mi faceva male il braccio; a quanto pare è normale? Ho provato a pronunciare “mascarpone” correttamente, ma Li da Singapore ha riso del mio accento (giustamente). Il caffè per inzuppare i savoiardi era così forte da svegliare mezza Roma.

Il pranzo è stato solo noi attorno a un grande tavolo, a mangiare quello che avevamo preparato mentre guardavamo la gente passare dalle alte finestre su Piazza Navona. Qualcuno ha ordinato il limoncello dopo — pungente, dolce, un po’ appiccicoso sulle labbra. È stato come sentirsi parte del posto per qualche ora, non solo un turista di passaggio. Se cerchi un corso di pizza e tiramisù a Roma che sia informale e divertente, questo è quello giusto. Però evita il nero — la farina vola ovunque.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Corso di Pizza e Tiramisu

• Arrivo all’Antica Trattoria Agonale
• Impara a fare l’impasto della pizza italiana
• Prepara la tua pizza
• Prepara il tiramisù classico
• Goditi aperitivi e bevande
• Assapora la tua pizza e il tiramisù fatti in casa

Domande frequenti

Dove si svolge il corso di pizza e tiramisù?

Il corso si tiene all’Antica Trattoria Agonale in Corsia Agonale, proprio vicino a Piazza Navona, nel centro storico di Roma.

Ci sono opzioni senza glutine o senza lattosio?

Non sono previste opzioni senza glutine o senza lattosio per questo corso.

Ci sono mezzi pubblici nelle vicinanze?

Sì, Piazza Navona è ben servita dai mezzi pubblici.

Cosa si prepara durante il corso?

Preparerai la classica pizza italiana con impasto già lievitato e il tradizionale tiramisù con caffè e crema al mascarpone.

Sono incluse le bevande?

Sì, durante il pranzo puoi bere vino o birra; dopo puoi scegliere tra caffè o limoncello.

Il corso è adatto a persone con diabete?

Il tiramisù contiene zucchero normale; chi ha il diabete dovrebbe valutarlo prima di prenotare.

Cosa è incluso

Il tuo giorno include tutti gli ingredienti per preparare pizza e tiramisù all’Antica Trattoria Agonale a Piazza Navona, oltre ad aperitivi e bevande durante il laboratorio. Dopo aver gustato insieme il tuo piatto fatto in casa, puoi scegliere tra caffè o limoncello per concludere — basta chiedere ai camerieri quando hai finito di mangiare.