Milano Navigli: Tour Gastronomico con Pizza, Risotto e Vino

Riassunto

Pizza, risotto e vino lungo i vivaci canali dei Navigli di Milano

Assapora il quartiere Navigli di Milano con una guida locale — dalla pizza fatta a mano al risotto cremoso fino al classico tiramisù. Goditi la vista dei canali disegnati da Da Vinci, risate in piccoli gruppi tra abbinamenti di vino e momenti in cui Milano sembra più una cucina di casa che una città.

Com’è l’esperienza?

«A Milano l’aperitivo non si fa di fretta», sorrideva Marco, la nostra guida, porgendomi un bicchiere di qualcosa di dorato e frizzante. Parlava con le mani, anche quando descriveva il formaggio. Siamo partiti proprio dalle Colonne di San Lorenzo, dove i ragazzi si sedevano sul marmo e gli anziani discutevano di calcio in un italiano veloce come un lampo. L’aria profumava di pasta lievitata dalla panetteria accanto. Non avevo mai assaggiato la pizza alla teglia: croccante ai bordi, leggera ma allo stesso tempo saziante. La birra l’ha resa ancora più buona — o forse era solo l’atmosfera.

Ci siamo incamminati verso i canali, tra biciclette che sferragliavano sui ciottoli e coppie che si scambiavano una sigaretta fuori dai piccoli bar. Marco ci ha raccontato che Leonardo Da Vinci ha progettato alcune di queste vie d’acqua — fino a quel momento l’avevo sempre associato solo alla Gioconda. A una delle tappe abbiamo assaggiato un carpaccio così sottile da essere quasi trasparente, adagiato su una crema di gorgonzola, con polenta a parte. All’inizio ero titubante (la carne cruda non è proprio il mio forte), ma vedendo gli altri tuffarsi l’ho fatto anch’io. Si scioglieva in bocca in modo stranamente confortante.

La sorpresa successiva è stata la farinata ligure — una focaccia di ceci cotta in tegami di rame fino a diventare leggermente croccante ai bordi. Un leggero profumo di rosmarino e olio d’oliva rimaneva sulle dita dopo ogni morso. Ci siamo seduti lungo il Naviglio Grande con un bicchiere di vino rosso mentre Marco ci raccontava degli artisti che un tempo abitavano sopra questi negozi. A un certo punto ho perso la cognizione del tempo; forse per il modo in cui la luce si rifletteva sull’acqua o per tutto quel cibo che mi rallentava piacevolmente.

Non riesco a smettere di pensare a quel risotto — giallo intenso di zafferano, intrecciato a cervo brasato dal sapore quasi dolce che contrastava con il riso. Qualcuno ha chiesto il bis (non io… beh, forse sì). Il dolce è arrivato proprio quando avevo giurato di non poter mangiare altro: tiramisù spolverato di cacao, soffice come una nuvola. L’intero tour è sembrato meno una lista di cose da fare e più un invito a scoprire la routine preferita di un quartiere — risate tra un boccone e l’altro, storie che non troveresti su TripAdvisor.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Tour Gastronomico nei Navigli di Milano

• Ritrovo alle Colonne di San Lorenzo
• Degustazione di pizza alla teglia con birra
• Assaggio di salumi e formaggi locali con vino
• Prova della farinata di ceci
• Gusta il risotto lungo il canale
• Passeggiata sul Naviglio Grande

Domande frequenti

Quanto dura il tour gastronomico nei Navigli di Milano?

Il tour dura diverse ore con varie tappe per degustazioni lungo i canali dei Navigli.

Ci sono opzioni vegetariane o senza glutine?

Sì, puoi inviare una mail in anticipo per segnalare esigenze alimentari come vegetariane o senza glutine.

Il tour include bevande alcoliche?

Sì, durante il tour sono inclusi vino e birra in diverse tappe di degustazione.

Dove inizia il tour?

Il punto d’incontro è vicino alle Colonne di San Lorenzo, nel centro di Milano.

I bambini o neonati possono partecipare?

Sì, neonati e bambini piccoli sono ammessi; passeggini sono consentiti.

Ci sono mezzi pubblici vicino al tour?

Sì, ci sono diverse opzioni di trasporto pubblico vicino sia al punto di partenza che a quello di arrivo.

Quali cibi si assaggiano in questo tour a Milano?

Assaggerai pizza alla teglia, carpaccio con polenta e gorgonzola (o salumi/formaggi), farinata ligure, risotto con cervo, formaggi locali e un dolce tipico.

Il tour è adatto a chi ha allergie gravi?

No; per motivi di sicurezza chi ha allergie gravi o potenzialmente letali non può partecipare.

Cosa è incluso

La serata include degustazioni di pizza alla teglia premiata abbinata a birra, carpaccio o taglieri di salumi e formaggi con vino a seconda della tappa, tradizionale farinata ligure appena sfornata da tegami di rame, ricco risotto alla milanese con cervo brasato accompagnato da altro vino italiano, più un dolce tipico locale per concludere — il tutto guidato da una guida locale in inglese attraverso il vivace quartiere dei Navigli a Milano.