Lago di Garda: Corso di Pasta Fresca e Tiramisu con Vini Locali

Riassunto

Prepara la pasta a mano, gusta vini locali e crea il tiramisù vicino al Lago di Garda

Ti sentirai come a casa in questo corso di cucina sul Lago di Garda, preparando pasta fresca a mano, ridendo mentre fai il tiramisù e assaggiando vini Bardolino con nuovi amici attorno al tavolo. Aspettati dita impastate, storie autentiche della tua guida e quel calore di cucina che vorrai portare con te.

Com’è l’esperienza?

“Devi sentire l’impasto, non solo guardarlo,” disse Alessandra mentre mi spingeva le mani nella farina. Non avevo mai fatto la pasta davvero, ma la sua voce calma e la luce che filtrava dalla finestra della cucina mi tranquillizzavano. Il tavolo era già spolverato di farina quando siamo arrivati (credo di averne messa metà sui jeans), e qualcuno aveva già stappato una bottiglia di Bardolino. Aveva un profumo insieme terroso e fresco — forse è così che profumano sempre le cucine italiane?

Abbiamo iniziato a mescolare uova e farina con le dita, molto più disordinato di quanto sembri su YouTube. Alessandra girava tra noi, mostrando come impastare finché l’impasto non sembrava “come il lobo dell’orecchio” (ha riso quando ho controllato il mio). Eravamo in pochi, dalla Germania e dal Regno Unito, e in qualche modo abbiamo finito a parlare delle cucine delle nostre nonne — anche se nessuno di noi aveva mai fatto le tagliatelle da zero. La macchina per la pasta faceva un rumore ritmico mentre fuori si sentivano i motorini sfrecciare accanto ai vecchi muri di pietra del Lago di Garda.

Non pensavo che mi sarebbe piaciuto così tanto preparare il tiramisù. Abbiamo montato il mascarpone fino a farlo sembrare una nuvola, poi abbiamo intinto i savoiardi in un caffè dal gusto più intenso di qualsiasi cosa abbia mai bevuto a casa. C’è stato un momento — tutti in silenzio tranne il rumore dei cucchiai che raschiavano le ciotole — quando Alessandra ci ha versato un bicchiere di Chiaretto rosé. Ci ha raccontato storie della vigna di suo padre mentre assemblavamo il dolce. Ancora oggi penso a quel morso cremoso con quel leggero tocco di cacao sopra.

Il pranzo era quello che avevamo preparato noi: nastri di pasta fresca avvolti in salsa, pane del mercato sotto casa, vino che sapeva di pomeriggi d’estate. Qualcuno ha rovesciato dell’acqua e a nessuno è importato; sembrava più una famiglia che una lezione. Prima di andare via, Alessandra ci ha offerto un caffè moka — abbastanza forte da risvegliare l’anima — e ci ha salutati con le mani ancora impolverate di farina.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Impara a fare pasta fresca e tiramisù

• Entra nel corso di cucina italiana
• Impara le tecniche di stesura dell’impasto
• Prepara diversi tipi di pasta
• Prepara le salse per la pasta
• Prepara le creme per il tiramisù
• Assembla il dolce tiramisù
• Assaggia vini locali con i piatti

Domande frequenti

Questo corso di cucina sul Lago di Garda è adatto ai principianti?

Sì, non serve esperienza; la guida ti accompagna passo dopo passo.

Ci sono opzioni vegetariane durante il corso?

Sì, sono incluse semplici salse vegetariane per tutti i gusti.

Quali vini si degustano durante il corso?

Si servono Bardolino Classico rosso e Chiaretto rosé delle vigne locali.

I bambini o i neonati possono partecipare al corso?

Sì, sono benvenuti neonati e bambini piccoli; passeggini ammessi.

La cucina è accessibile in sedia a rotelle?

Sì, tutte le aree e superfici sono completamente accessibili.

Quanto dura la sessione di cucina?

La durata esatta non è specificata ma copre pasta, tiramisù e pranzo.

Devo portare attrezzature o ingredienti?

No, è tutto fornito, compresi grembiuli e utensili.

Ci sono mezzi pubblici vicino alla location?

Sì, ci sono opzioni di trasporto pubblico nelle vicinanze.

Cosa è incluso

La giornata include tutti gli ingredienti per fare pasta fresca e tiramisù da zero, l’uso di grembiuli e attrezzature da cucina, degustazione di vini Bardolino locali durante la sessione, acqua in bottiglia per rinfrescarti dopo l’impasto (fidati), e un pranzo completo con quello che hai preparato — il tutto chiuso da un classico caffè moka prima di salutare.