La Spezia: Corso di cucina e pranzo con famiglia locale

Riassunto

Cucina, mangia e divertiti con una famiglia di La Spezia

Parteciperai a un corso di cucina in casa a La Spezia, preparando pasta fatta a mano, ascoltando storie attorno al tavolo e gustando un pranzo di tre portate con vini liguri. Vivi la tradizione familiare con la dimostrazione e concludi con un vero espresso italiano — un’esperienza che porterai con te a lungo.

Com’è l’esperienza?

Quando siamo arrivati, lei stava già stendendo la pasta — grembiule allacciato, mani infarinatissime. La cucina profumava di basilico e di qualcosa di dolce che non riuscivo a identificare. La nostra ospite (si chiamava Lucia, ma ci ha detto di chiamarla “Lulu”) ci ha fatto cenno con un cucchiaio di legno e ha detto: “Dai, mi dai una mano?” Non sapevo se scherzasse o fosse seria, ma in un attimo mi sono ritrovato a pizzicare i bordi dei ravioli mentre il marito di Lulu ci versava un bicchiere di bianco di un vigneto “proprio lì sulla collina”. Mi ha fatto sorridere, perché qui sembra che tutto sia sempre su o giù per una collina.

La dimostrazione di cucina non era affatto formale — più che altro sembrava di guardare la zia che ti mostra come non rovinare la cena. Lulu rideva quando la mia pasta si attaccava al piano (“Più farina! Sempre più farina!”) e raccontava di sua madre che faceva le trofie nelle giornate di pioggia. C’erano momenti di pausa in cui tutti ascoltavamo il sugo che sobbolliva o guardavamo il vapore salire dalla pentola. Mi è piaciuto che nessuno avesse fretta; anche a tavola sembrava che il tempo si fosse fermato. L’antipasto era semplice ma perfetto — credo fossero acciughe marinate? Salate e fresche, poi è arrivata la pasta che avevamo aiutato a preparare (più o meno). Il dolce erano quei canestrelli friabili che ti lasciavano lo zucchero sulle dita.

Non pensavo di sentirmi così a casa a casa di qualcun altro. Dopo il caffè (vero espresso italiano — tazzina piccola, gusto grande), abbiamo parlato di vini liguri e Lulu ha provato a insegnarmi a pronunciare “spongata” senza sbagliare. Rideva ogni volta che lo storpiavo. C’è qualcosa nel condividere un piatto che hai contribuito a preparare che rende tutto più buono, sai? Uscendo di nuovo sotto il sole di La Spezia, continuavo a pensare a quel tavolo in cucina e a quanto fosse facile sentirsi parte di quella famiglia per un pomeriggio.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Dimostrazione di cucina e pranzo

• Incontro con l’ospite locale a casa
• Partecipa alla dimostrazione di cucina
• Gusta il menù di 3 portate con bevande
• Assapora una selezione di vini liguri
• Bevi un autentico espresso italiano

Domande frequenti

Questa esperienza si svolge in una casa privata?

Sì, sarai accolto nella casa di una famiglia locale a La Spezia per il pranzo e la dimostrazione di cucina.

Cosa include il corso di cucina a La Spezia?

L’esperienza comprende una dimostrazione di cucina, un pranzo o cena di tre portate (antipasto, pasta, dolce), bevande (acqua, vini rossi e bianchi liguri) e caffè.

Posso partecipare attivamente alla preparazione del cibo?

Parteciperai alla preparazione di una ricetta durante la dimostrazione prima di sederti a tavola.

Le bevande sono incluse nel pasto?

Sì, sono incluse acqua, una selezione di vini rossi e bianchi liguri e il caffè.

Quanto dura l’esperienza?

La dimostrazione dura circa 1 ora, seguita da 2 ore per gustare il pasto, per un totale di circa 3 ore.

È adatto a tutti i livelli di forma fisica?

Sì, è adatto a tutti perché la maggior parte dell’esperienza è seduta o con una partecipazione leggera in cucina.

Ci sono mezzi pubblici vicino alla casa dell’ospite?

Sì, ci sono opzioni di trasporto pubblico vicino alla casa dell’ospite a La Spezia.

Vengono rispettate le misure sanitarie durante la visita?

Sì, gli ospiti forniscono gel igienizzante e asciugatutto; ai partecipanti viene chiesto di mantenere le distanze o indossare la mascherina se necessario.

Cosa è incluso

La tua giornata include l’incontro con un ospite locale nella sua casa di La Spezia per una dimostrazione pratica di cucina di una ricetta, seguita da un pranzo o cena di tre portate con antipasti di stagione, pasta fresca come trofie o ravioli alla spezzina, dolci tipici come canestrelli o tiramisù, acqua, vini rossi e bianchi liguri da cantine vicine e un vero espresso italiano prima di concludere.