Firenze: Cena con Bistecca al Tartufo e Degustazione di Vini in Cantina

Riassunto

Serata tra bistecca alla fiorentina, pasta al tartufo, vini e gelato artigianale

Vivi Firenze di sera con una guida locale, assaggiando pasta al tartufo fatta al momento, sorseggiando Chianti in cantine secolari e ridendo davanti alla rara bistecca alla fiorentina. Ogni boccone ha una storia — e non manca il gelato artigianale mentre passeggi tra palazzi illuminati. Questo tour è più di una cena: è un’esperienza che fa vivere Firenze attraverso i suoi sapori.

Com’è l’esperienza?

Qualcuno mi porge un coccolo caldo, ancora un po’ fumante nell’aria fresca vicino a San Lorenzo. Il forno profuma di lievito e burro — non riesco a mangiarlo piano, anche se la nostra guida Matteo ci invita a gustarlo con calma, abbinandolo al prosciutto. Ha ragione; il salato della carne e la morbidezza del formaggio sono un’esplosione di sapori. Sorrido già, non solo per il cibo, ma perché Matteo racconta aneddoti della cucina di sua nonna e di come qui si mangi con le mani. Ho la farina sulla manica, e non me ne importa.

Entriamo in una enoteca gestita da padre e figlio che discutono (con quel tono amichevole tutto italiano) su quale Chianti sia perfetto per la serata. Il figlio mi versa un bicchiere di Super Tuscan mentre il padre insiste per farmi provare prima la loro Riserva — così bevo entrambi. La bottega è piena di bottiglie fino al soffitto, etichette vecchie che si staccano ai bordi, e si sente un leggero profumo di sughero e pietra. Qualcuno chiede della famiglia Medici e subito ci ritroviamo a parlare di storia sorseggiando vino rosso, un’atmosfera perfetta per Firenze.

Non mi aspettavo di vedere i tagliolini freschi saltati con scaglie di tartufo proprio davanti a noi — quel profumo terroso arriva prima ancora del primo assaggio. Ci sediamo attorno a un tavolo di legno, passandoci piatti di tortelli mugellani ripieni di cinghiale, assaggiando il vino arancione (mai provato prima). Matteo mi prende in giro perché non so come arrotolare la pasta; a dire il vero, ancora non ci riesco. Poi attraversiamo vicoli stretti dove la gente passeggia con i cani o chiacchiera sotto i lampioni. A un certo punto ci fermiamo a una di quelle antiche “buchette del vino” — così le chiama lui — e mi fanno versare il Chianti direttamente attraverso il muro. È una cosa strana ma divertente.

La cantina sotto l’ex locale di Pucci è fresca e profuma di legno vecchio e grasso di bistecca speziata. Portano fuori la bistecca alla fiorentina — al sangue dentro e croccante fuori — accompagnata da un altro bicchiere di vino (ho perso il conto). Tutti si fanno silenziosi per un attimo mentre la assaggiano; forse è fame, o forse è il sapore incredibile della carne dopo tutta la camminata. Finisce che siamo di nuovo fuori, con il gelato che mi cola sulla mano perché ho scelto pistacchio (scioglie sempre più in fretta), davanti alla Cappella dei Medici dove tutto brilla d’oro sotto i lampioni. A volte si viaggia per vedere luoghi, altre volte solo per quei sapori che ti restano dentro.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Tour enogastronomico serale a Firenze

• Ritrovo in Piazza Madonna degli Aldobrandini
• Visita a un antico forno fiorentino
• Assaggio di coccoli con prosciutto e stracchino
• Degustazione vini in enoteca familiare
• Assaggio di Chianti Classico, Riserva e Supertuscan
• Degustazione di vini biologici e pasta al tartufo
• Gusto di Tagliolini al Tartufo e Tortelli Mugellani
• Vino Chianti versato da una buchetta del vino secolare
• Assaggio della bistecca alla fiorentina nella cantina di Pucci
• Gelato artigianale da una gelateria top

Domande frequenti

Quali cibi sono inclusi nella cena tour a Firenze?

Il tour include tagliolini fatti a mano al tartufo, tortelli mugellani al cinghiale, zuppa di pane al pomodoro, coccoli con prosciutto e stracchino, la leggendaria bistecca alla fiorentina al sangue e gelato artigianale.

Le bevande sono incluse nel tour bistecca e vino a Firenze?

Sì, sono inclusi cinque vini toscani selezionati: Chianti Classico Gallo Nero, Chianti Riserva, Super Tuscan, vino arancione e rosé durante la degustazione in cantina.

Il tour gastronomico di Firenze prevede il servizio di pick-up?

No, non è previsto il pick-up in hotel; i partecipanti si incontrano in Piazza Madonna degli Aldobrandini vicino a San Lorenzo.

La cena è adatta a vegetariani?

Il tour è adatto ai vegetariani ma non offre opzioni vegane o senza glutine.

Quali luoghi visiterò durante la cena tour a Firenze?

Si passerà davanti a Palazzo Medici Riccardi, Mercato Centrale, Chiesa di San Lorenzo e Cappella dei Medici, Duomo e Battistero, oltre alle storiche buchette del vino.

Quanto dura la cena tour con bistecca e vino a Firenze?

L’esperienza dura generalmente una serata; la durata può variare in base al ritmo del gruppo e alle soste.

Qual è il numero minimo di partecipanti richiesto?

Per questo tour è richiesto un minimo di due partecipanti per garantire lo svolgimento.

Cosa è incluso

La serata comprende degustazioni di pasta al tartufo fatta a mano e tortelli mugellani al cinghiale; cinque vini toscani tra cui Chianti Classico e Super Tuscan versati in cantine storiche; la leggendaria bistecca alla fiorentina al sangue; soste alle iconiche buchette del vino; passeggiate davanti a Palazzo Medici Riccardi e Mercato Centrale; più gelato artigianale da una delle migliori gelaterie di Firenze — tutto guidato da una guida locale in inglese che racconta storie ad ogni passo.